VegetarianoTortitas de calabacín crujientes
De 800 g de calabacín salen unos 200 ml de agua, y esa es exactamente la diferencia entre algo crujiente y algo blando.
55 minFácil411 kcal
Aún sin valoracionesOrigen: Internacional
Vegetariano
Cocina colorida de verduras llena de sabor, completamente sin carne.
174 recetas
- Vegetariano
Pasteles y reposteríaBrownies de calabacín
Un calabacín entero en la masa y nadie se da cuenta, pero gracias a él se mantienen jugosos durante tres días.
1 hFácil204 kcalAún sin valoracionesOrigen: Americana
PostresCrumble de melocotón con avena
Un kilo de melocotones, un molde, cuarenta minutos, y un crumble que sigue crujiente al día siguiente.
1 h 15 minFácil449 kcalAún sin valoracionesOrigen: Americana
Pasteles y reposteríaZwetschgendatschi
Tarta bávara de masa de levadura, cubierta densamente con ciruelas: el dulce que despide el final del verano.
2 h 30 minMedia269 kcalAún sin valoracionesOrigen: Alemana
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Panes y panecillosPretzels de Oktoberfest
Pretzels bávaros con una barriga gruesa y bracitos finos: suaves por dentro, de color caoba y salados por fuera.
13 h 58 minAvanzada249 kcalAún sin valoracionesOrigen: Alemana
Pasteles y reposteríaPanettone
El pastel de Navidad milanés: alto, esponjoso, que se deshace en hebras, y el resultado de dos días de paciencia.
16 h 50 minAvanzada323 kcalAún sin valoracionesOrigen: Italiana
Pasteles y reposteríaMince Pies
Pequeñas tartaletas navideñas británicas con relleno de frutos secos, que a pesar de su nombre llevan doscientos años sin carne.
2 h 5 minMedia306 kcalAún sin valoracionesOrigen: Británica
PostresTurrón
Turrón español de Navidad de almendras y miel, duro como una piedra o suave como la mantequilla, no hay término medio.
25 hAvanzada241 kcalAún sin valoracionesOrigen: Española
Pasteles y reposteríaGalette des Rois
Pastel francés de Reyes de hojaldre y crema de almendras, con una figurita dentro y una corona encima.
2 h 5 minMedia567 kcalAún sin valoracionesOrigen: Francesa
Pasteles y reposteríaRoscón de Reyes
Roscón de Reyes español de masa de levadura con agua de azahar: el aroma que envuelve el 6 de enero en España.
12 h 2 minMedia327 kcalAún sin valoracionesOrigen: Española
PostresChiacchiere
Masa de carnaval italiana ultrafina: tiras de masa frita que se rompen ruidosamente al morderlas.
1 h 25 minMedia392 kcalAún sin valoracionesOrigen: Italiana
Pasteles y reposteríaBerlinesas
El clásico de Carnaval con el anillo blanco: dorado por fuera, esponjoso por dentro y relleno de mermelada.
3 h 5 minMedia318 kcalAún sin valoracionesOrigen: Alemana
DesayunoPancakes de queso quark desnatado
Pancakes esponjosos con 30 gramos de proteína por porción, sin proteína en polvo, solo con queso quark, huevo y copos de avena.
24 minFácil543 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional
DesayunoBowl de Skyr
Skyr islandés con frutos rojos, nueces y miel: 25 gramos de proteína en un bol que está listo en cuatro minutos.
6 minFácil430 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional
PostresCómo hacer helado de proteínas casero
Helado cremoso con 20 gramos de proteína por porción, sin heladera, hecho con Skyr, plátano y proteína en polvo.
4 h 10 minFácil216 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional
Panes y panecillosPan de queso cottage
Una hogaza de pan hecha con queso cottage y huevos, sin harina. Tiene 9 gramos de proteína por rebanada, y los carbohidratos que contiene son en su mayor parte fibra.
1 h 30 minFácil133 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional
Bajo en carbohidratosArroz de coliflor
Sustituto del arroz a base de coliflor con una décima parte de los carbohidratos, tostado en seco en lugar de al vapor, de lo contrario se convierte en puré.
18 minFácil82 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional
DesayunoBatido de proteínas casero
30 gramos de proteínas de alimentos reales: un batido que sacia en lugar de darte hambre a los veinte minutos.
5 minFácil592 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional
DesayunoPorridge alto en proteínas
Porridge con 25 gramos de proteína, sin que la proteína en polvo se corte, el momento es clave.
13 minFácil644 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional
Recetas básicasCómo hacer yogur griego casero
Un litro de leche se convierte en 400 gramos de yogur cremoso con el doble de proteínas, escurrido, no espesado.
15 h 35 minMedia49 kcalAún sin valoracionesOrigen: Griega
CenaBibimbap
Bol de arroz coreano con cinco verduras condimentadas individualmente, huevo y Gochujang. Significa "arroz mezclado", y esto es literal.
1 h 5 minMedia611 kcalAún sin valoracionesOrigen: Coreana
CenaOkonomiyaki
Un sabroso panqueque japonés con col blanca: "fríe lo que te guste", y la col lo hace jugoso en lugar de pesado.
45 minMedia644 kcalAún sin valoracionesOrigen: Japonesa
Cocina rápidaTteokbokki
Pasteles de arroz coreanos en salsa agridulce y picante de Gochujang, con una textura masticable y pegajosa, listos en veinte minutos.
25 minFácil712 kcalAún sin valoracionesOrigen: Coreana
Recetas básicasSalsa de tomate
La única salsa de la que nacen la pizza, la pasta, la lasaña y los gratinados, con cuatro ingredientes y sin atajos en la cocción.
55 minFácil96 kcalAún sin valoracionesOrigen: Italiana
Recetas básicasSalsa holandesa
Emulsión de mantequilla y yema de huevo batida en ocho minutos, y la regla sobre a qué temperatura se corta.
20 minMedia434 kcalAún sin valoracionesOrigen: Francesa
Recetas básicasMasa de levadura
Una masa base dulce para trenzas, panecillos y berlinesas, y la respuesta a la pregunta de por qué a veces no sube.
1 h 50 minFácil243 kcalAún sin valoracionesOrigen: Alemana
Recetas básicasMasa quebrada
Masa 1-2-3 para tartas, galletas y pasteles cubiertos, y la regla de por qué no se debe amasar.
1 h 15 minFácil250 kcalAún sin valoracionesOrigen: Alemana
Recetas básicasRisotto
La técnica básica para cualquier risotto, y la explicación de por qué se añade mantequilla fría al final.
35 minMedia573 kcalAún sin valoracionesOrigen: Italiana
Recetas básicasPasta de curry tailandés casera
Pasta de curry roja y verde con ingredientes frescos, la diferencia con la de bote es mayor que con cualquier otro ingrediente.
35 minMedia67 kcalAún sin valoracionesOrigen: Tailandesa
Recetas básicasVerduras al horno: tiempo y temperatura para todo
Dieciséis tipos de verduras, cada una con su tiempo y temperatura, para que todo esté listo al mismo tiempo.
55 minFácil459 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional
Recetas básicasHervir huevos: la tabla de tiempos
Desde pasados por agua hasta duros, seis tiempos, un método y la explicación de por qué el tamaño del huevo importa más que el reloj.
14 minFácil75 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional
EnsaladasEnsalada de patata
¿Con mayonesa o con caldo? Cuatro versiones regionales de la misma ensalada: aquí se responden todas las dudas.
1 h 50 minFácil201 kcalAún sin valoracionesOrigen: Alemana
PostresArroz con leche
Un arroz con leche cremoso que no se pega al fondo, y la explicación de por qué el azúcar se añade al final.
50 minFácil452 kcalAún sin valoracionesOrigen: Alemana
Cocina de aprovechamientoArancini de restos de risotto
Bolas de arroz fritas con corazón de mozzarella, el plato para el que el risotto sobrante es mejor que el recién hecho.
12 h 50 minMedia612 kcalAún sin valoracionesOrigen: Italiana
CenaGratin dauphinois
Gratén de patatas sin queso y sin huevo, solo patatas, nata, ajo y nuez moscada, tal como se hace en el Delfinado.
1 h 40 minFácil407 kcalAún sin valoracionesOrigen: Francesa
Pasteles y reposteríaTarte Tatin
Tarta de manzana invertida con caramelo, el accidente culinario más famoso de Francia, repetido a propósito.
1 h 30 minMedia357 kcalAún sin valoracionesOrigen: Francesa
Pasteles y reposteríaMagdalenas francesas
Bizcochitos en forma de concha con su característica joroba, y el choque térmico que la produce.
2 h 32 minMedia96 kcalAún sin valoracionesOrigen: Francesa
CenaRisotto alla Milanese
Risotto de azafrán de Milán, de color amarillo dorado, con tuétano de res, y el acompañamiento clásico para el Ossobuco.
40 minMedia608 kcalAún sin valoracionesOrigen: Italiana
CenaParmigiana di melanzane
Cazuela de berenjenas del sur de Italia, y la razón por la que las rodajas se salan antes.
2 h 15 minMedia430 kcalAún sin valoracionesOrigen: Italiana
Pasteles y reposteríaColomba Pasquale
La paloma de Pascua italiana: un pan dulce de masa madre similar al Panettone, pero con forma de paloma y una costra de almendras.
16 h 45 minAvanzada420 kcalAún sin valoracionesOrigen: Italiana
Pasteles y reposteríaPastéis de Nata
Tartaletas portuguesas de crema con hojaldre, y el horno tan caliente como sea posible.
1 h 50 minMedia205 kcalAún sin valoracionesOrigen: Portuguesa
PostresTorrijas
Tostadas españolas de Pascua en leche y vino, el caballero pobre de Andalucía, y mucho mejor que su pariente alemán.
3 h 40 minFácil320 kcalAún sin valoracionesOrigen: Española
Pasteles y reposteríaScones con Clotted Cream
Pastas de té británicas en veinte minutos, y la regla de no girar nunca el cortapastas.
35 minFácil429 kcalAún sin valoracionesOrigen: Británica
PostresSticky Toffee Pudding
Pastel de dátiles con salsa de caramelo caliente, y los dátiles se remojan previamente en agua con bicarbonato, no en agua sola.
1 hFácil650 kcalAún sin valoracionesOrigen: Británica
CenaPierogi Ruskie
Empanadillas polacas con relleno de patata y queso quark, y la masa necesita agua hirviendo, no fría.
1 h 50 minMedia825 kcalAún sin valoracionesOrigen: Polaca
DesayunoSyrniki
Tortitas rusas de queso fresco, doradas por fuera y casi como un pudin por dentro. El queso fresco debe estar seco.
35 minFácil366 kcalAún sin valoracionesOrigen: Rusa
Pasteles y reposteríaKulich
Pastel de Pascua ruso: un bizcocho alto de levadura con glaseado de azúcar, que se enfría tumbado.
6 h 35 minAvanzada451 kcalAún sin valoracionesOrigen: Rusa
PostresKaiserschmarrn
Panqueque despedazado con pasas y azúcar glas, y las claras de huevo se baten por separado.
40 minMedia592 kcalAún sin valoracionesOrigen: Austriaca
Pasteles y reposteríaSachertorte
Tarta de chocolate vienesa con mermelada de albaricoque y glaseado, y el glaseado debe enfriarse a 40 grados.
5 h 35 minAvanzada475 kcalAún sin valoracionesOrigen: Austriaca
DesayunoMenemen
Huevos revueltos turcos con tomates y pimientos verdes, y los huevos solo se mezclan, no se cocinan del todo.
30 minFácil530 kcalAún sin valoracionesOrigen: Turca
CenaSpanakopita
Pastel griego de espinacas y queso feta en masa filo, y las espinacas deben estar lo más secas posible.
1 h 25 minMedia465 kcalAún sin valoracionesOrigen: Griega
CenaGemista
Tomates y pimientos rellenos al horno, y el arroz se añade crudo, no precocido.
1 h 55 minFácil431 kcalAún sin valoracionesOrigen: Griega
CenaCómo hacer un gratinado: la guía paso a paso
Almidón, verduras, salsa y queso: las cuatro capas que componen cualquier gratinado, para que las elijas a tu gusto.
1 h 5 minFácil794 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional
CenaHacer curry casero: la matriz del curry
Base, líquido, relleno, picante: cuatro decisiones separan un curry tailandés de uno indio.
50 minFácil671 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional
EnsaladasReceta básica de vinagreta, la fórmula 3:1
Tres partes de aceite, una parte de ácido, una cucharada de emulsionante, y luego eliges cuáles.
5 minFácil188 kcalAún sin valoracionesOrigen: Francesa
Recetas básicasHacer pesto casero con lo que tengas
Verduras, grasa, nueces, algo salado: el pesto no necesita albahaca, solo necesita cubrir cuatro roles.
15 minFácil320 kcalAún sin valoracionesOrigen: Italiana
Sopas y guisosSopa de verduras con cualquier verdura
Un kilo de verduras, una cebolla, un litro de caldo, el resto es decidir qué tan cremosa y qué tan especiada la quieres.
45 minFácil359 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional
Recetas básicasCaldo de verduras casero
Listo en 45 minutos, ya que si se cocina más tiempo no se vuelve más sabroso, sino amargo.
1 hFácil18 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional
Recetas básicasSalsa bechamel: receta básica
Mantequilla, harina, leche: partes iguales de grasa y harina, y la leche en tres tandas.
20 minFácil157 kcalAún sin valoracionesOrigen: Francesa
Recetas básicasCómo hacer mayonesa casera
Una yema de huevo liga un cuarto de litro de aceite, siempre que se añada gota a gota y todo esté a la misma temperatura.
10 minMedia263 kcalAún sin valoracionesOrigen: Francesa
Recetas básicasMasa para pasta casera
100 g de harina por cada huevo, más una fórmula que una receta, y treinta minutos de reposo son obligatorios.
58 minMedia434 kcalAún sin valoracionesOrigen: Italiana
Recetas básicasMasa de pizza casera (fermentación en frío de 24 h)
Prepárala esta noche, hornéala mañana: el tiempo hace el trabajo, no tú.
24 h 28 minMedia461 kcalAún sin valoracionesOrigen: Italiana
Recetas básicasCómo hacer masa madre
Harina y agua, siete días, alimentar una vez al día: no se necesita más.
168 h 10 minMedia33 kcalAún sin valoracionesOrigen: Alemana
Panes y panecillosPan en olla sin amasado
Doce horas de tiempo sustituyen a diez minutos de amasado, y la olla sustituye al horno de vapor.
14 h 25 minFácil145 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional
CenaÑoquis a la sartén en 15 minutos
Los gnocchi de la sección de refrigerados van crudos a la sartén, y quedan crujientes por fuera.
17 minFácil985 kcalAún sin valoracionesOrigen: Italiana
DesayunoHuevos en salsa de tomate para uno
Media lata de tomates, dos huevos, una sartén pequeña, shakshuka en porción individual.
20 minFácil338 kcalAún sin valoracionesOrigen: Libanesa
CenaPasta con mantequilla tostada y salvia
Tres ingredientes, ocho minutos, y la mejor prueba de que la mantequilla es un sabor y no una grasa.
15 minFácil870 kcalAún sin valoracionesOrigen: Italiana
CenaArroz frito con huevo
El arroz de ayer es el requisito, no la solución de emergencia, ya que el fresco se convierte en puré en la sartén.
18 minFácil564 kcalAún sin valoracionesOrigen: China
CenaPizza de tortilla en 10 minutos
El wrap de trigo es la base, en la sartén, no en el horno, y por eso queda realmente crujiente.
11 minFácil404 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional
CenaBoniato al microondas
Ocho minutos en lugar de cincuenta, y con treinta segundos de sartén consigue igualmente esos aromas tostados.
15 minFácil641 kcalAún sin valoracionesOrigen: Americana
DesayunoTostada salada, la fórmula modular
Pan, grasa, cobertura, corona: cuatro decisiones y una rebanada se convierte en una cena.
13 minFácil325 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional
CenaPasta con mantequilla y miso
Dos ingredientes emulsionan con el agua de la pasta para crear una salsa que sabe como si hubiera tardado horas en hacerse.
13 minFácil740 kcalAún sin valoracionesOrigen: Japonesa
CenaSopa de verduras congeladas
Las verduras congeladas van directamente a la olla: descongelarlas solo cuesta tiempo y sabor.
20 minFácil343 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional
Freidora de airePatatas fritas en freidora de aire
Una cucharada de aceite para un kilo de patatas: el resto es remojar y seguir el orden correcto.
1 h 10 minFácil215 kcalAún sin valoracionesOrigen: Belga
Freidora de aireVerduras en freidora de aire: tiempos y temperaturas
Catorce tipos de verduras, cada una con su tiempo y temperatura: la tabla que le falta a tu aparato.
25 minFácil546 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional
Freidora de airePatatas en gajos en freidora de aire con parmesano
Con piel, y el parmesano en los últimos cinco minutos, así queda crujiente en lugar de negro.
32 minFácil350 kcalAún sin valoracionesOrigen: Americana
CenaRisotto en olla a presión
Seis minutos bajo presión en lugar de veinte minutos removiendo, y aun así queda cremoso.
30 minFácil563 kcalAún sin valoracionesOrigen: Italiana
CenaTortitas de patata en gofrera
Ambos lados al mismo tiempo, sin darles la vuelta, sin salpicaduras de grasa y con más corteza que en cualquier sartén.
35 minFácil255 kcalAún sin valoracionesOrigen: Alemana
AlmuerzoSándwiches en sandwichera
Mantequilla por fuera, no por dentro, así la corteza queda dorada en lugar de seca.
14 minFácil468 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional
PostresHelado sin heladera
Nata montada y leche condensada azucarada: dos ingredientes y nada de remover en el congelador.
6 h 15 minFácil353 kcalAún sin valoracionesOrigen: Americana
DesayunoTostadas francesas
El pan duro absorbe la mezcla de leche y huevo, mientras que el pan fresco se deshace en ella: por eso esta receta es ideal para aprovechar sobras.
22 minFácil647 kcalAún sin valoracionesOrigen: Alemana
CenaAlbóndigas de pan
Déjalas reposar veinte minutos y luego no las amases más, las albóndigas de pan se deshacen por el trato y no por la receta.
50 minMedia348 kcalAún sin valoracionesOrigen: Alemana
EnsaladasPanzanella
La ensalada que convierte el pan duro en el ingrediente principal, y le da un propósito al jugo de tomate.
58 minFácil389 kcalAún sin valoracionesOrigen: Italiana
Recetas básicasPicatostes caseros
Grasa, condimento, temperatura: tres variables, y cualquier pan duro se convierte en el picatoste perfecto.
20 minFácil135 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional
Cocina de aprovechamientoQué hacer con claras de huevo: 3 ideas
Merengue, financiers o una tortilla, dependiendo de cuántas claras tengas en el vaso.
1 h 45 minMedia735 kcalAún sin valoracionesOrigen: Francesa
Cocina de aprovechamientoQué hacer con yemas de huevo: 3 ideas
Alioli, pasta o crema. La yema es el resto más valioso y solo dura dos días.
30 minMedia1149 kcalAún sin valoracionesOrigen: Francesa
CenaPatatas salteadas con patatas cocidas
Las patatas cocidas del día anterior son más firmes que las frescas, y por eso son superiores en la sartén.
30 minFácil571 kcalAún sin valoracionesOrigen: Alemana
Recetas básicasPesto de hojas de zanahoria
Las hojas que suelen cortar en la tienda son comestibles, y producen un pesto más intenso que la albahaca.
18 minFácil267 kcalAún sin valoracionesOrigen: Italiana
Recetas básicasCaldo con restos de verduras
La bolsa de congelación junto al congelador se va llenando hasta que está a tope, y entonces el caldo no cuesta nada.
55 minFácil16 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional
Panes y panecillosPan sin gluten
Sin gluten falta la estructura. Las cáscaras de psyllium la reconstruyen, y la masa se hace líquida a propósito.
2 h 45 minMedia145 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional
PastaPasta sin gluten casera
Sin gluten falta la elasticidad, pero el agua caliente en lugar de huevo lo soluciona porque gelatiniza el almidón.
1 h 4 minAvanzada387 kcalAún sin valoracionesOrigen: Italiana
Recetas básicasSalsa de queso sin lactosa
La patata y la zanahoria se transforman con copos de levadura en una salsa que se estira y se funde, todo ello sin usar queso.
30 minFácil169 kcalAún sin valoracionesOrigen: Americana
Recetas básicasQueso vegano de anacardos
Anacardos remojados, limón y tiempo: un queso crema para untar sin ningún producto lácteo.
4 h 20 minFácil144 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional
Recetas básicasMayonesa vegana con aquafaba
El agua de la lata de garbanzos sustituye a la yema de huevo, y emulsiona con la misma fiabilidad.
8 minFácil205 kcalAún sin valoracionesOrigen: Francesa
Pasteles y reposteríaBizcocho sin huevo
El vinagre y el bicarbonato sustituyen al huevo, ya que generan dióxido de carbono y un resultado jugoso y esponjoso.
50 minFácil252 kcalAún sin valoracionesOrigen: Americana
Recetas básicasPesto sin frutos secos
Semillas de girasol en lugar de piñones, más económico, apto para el colegio y con un sabor casi indistinguible.
15 minFácil288 kcalAún sin valoracionesOrigen: Italiana
CenaSalteado de verduras bajo en FODMAP
Aceite de ajo en lugar de ajo: los compuestos aromáticos son solubles en grasa, los fructanos no.
30 minFácil528 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional
Recetas básicasSalsa asiática sin soja
Los aminos de coco y el caldo de setas sustituyen a la salsa de soja, salada, oscura y con el mismo umami.
25 minFácil19 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional
Recetas básicasSalsa de pescado sin pescado
La soja fermentada, las algas y la piña aportan una nota salada y profunda, sin que haya pescado de por medio.
12 h 35 minFácil18 kcalAún sin valoracionesOrigen: Vietnamita
Recetas básicasPuré de patatas cremoso
Puré suave como la mantequilla hecho con patatas harinosas, pasado por el pasapurés y nunca por la batidora.
40 minFácil413 kcalAún sin valoracionesOrigen: Americana
Pasteles y reposteríaPastel de calabaza
Pastel de calabaza americano con canela, jengibre y clavo en una base de masa quebrada horneada a ciegas.
5 h 25 minMedia333 kcalAún sin valoracionesOrigen: Americana
CenaCazuela de judías verdes
Judías verdes en una cremosa salsa de champiñones bajo una corona de cebolla frita, hecha en casa en lugar de usar lata.
55 minFácil266 kcalAún sin valoracionesOrigen: Americana
Pasteles y reposteríaGalletas decoradas con glasa real
Galletas decoradas con bordes definidos y glasa real de colores, el clásico navideño estadounidense.
2 h 50 minFácil110 kcalAún sin valoracionesOrigen: Americana
Pasteles y reposteríaTronco de Navidad
Brazo de gitano navideño francés: bizcocho de chocolate con crema de mantequilla, con aspecto de corteza de árbol por fuera.
4 h 2 minMedia456 kcalAún sin valoracionesOrigen: Francesa
Panes y panecillosHot Cross Buns
Panecillos de levadura suaves y especiados con pasas y la cruz blanca: un clásico de la repostería británica de Pascua.
3 h 27 minMedia312 kcalAún sin valoracionesOrigen: Británica
Sopas y guisosCrema de tomate
Sopa aterciopelada de tomates asados al horno con albahaca y un chorrito de nata.
1 h 5 minFácil434 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional
Sopas y guisosMinestrone
Estofado de verduras italiano con alubias y pasta pequeña, cocinado con corteza de parmesano.
1 h 10 minFácil517 kcalAún sin valoracionesOrigen: Italiana
Sopas y guisosSopa de lentejas
Sopa reconfortante de lentejas pardinas con verduras de raíz y un toque final de vinagre.
1 h 5 minFácil327 kcalAún sin valoracionesOrigen: Alemana
Sopas y guisosCrema de puerro y patata
Sopa aterciopelada con muy pocos ingredientes, servida con picatostes y cebollino.
45 minFácil537 kcalAún sin valoracionesOrigen: Francesa
Sopas y guisosGazpacho
Sopa fría española de verduras hecha con tomates crudos, pepino y pimiento, servida en vaso.
4 h 20 minFácil393 kcalAún sin valoracionesOrigen: Española
Sopas y guisosCrema de batata y jengibre
Sopa aterciopelada de color naranja con leche de coco, jengibre fresco y semillas tostadas.
1 hFácil475 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional
Pasteles y reposteríaNew York Cheesecake
Un pastel de queso alto y denso sobre una base de galletas de mantequilla, cremoso y sin una sola grieta.
9 h 45 minMedia484 kcalAún sin valoracionesOrigen: Americana- Pasteles y repostería
Galletas con chispas de chocolate
Crujientes por fuera, suaves y masticables por dentro, con trozos de chocolate derretido.
12 h 37 minFácil288 kcalAún sin valoracionesOrigen: Americana 
Pasteles y reposteríaPan de plátano
Bizcocho jugoso de plátanos muy maduros con nueces, mezclado en un solo bol.
1 h 15 minFácil376 kcalAún sin valoracionesOrigen: Americana
Pasteles y reposteríaTarta de manzana
Tarta de manzana americana con masa enrejada hojaldrada y relleno de manzana con canela.
4 hAvanzada540 kcalAún sin valoracionesOrigen: Americana
PostresTiramisú
Capas de bizcochos de soletilla empapados en espresso y una crema de mascarpone aireada con cacao.
6 h 35 minMedia610 kcalAún sin valoracionesOrigen: Italiana
PostresMousse de Chocolate
Crema aireada e intensamente chocolatosa con solo cuatro ingredientes, sin nata en la receta original.
4 h 25 minMedia466 kcalAún sin valoracionesOrigen: Francesa
PostresPanna Cotta
Una crema de nata con vainilla de textura delicada y temblorosa, desmoldada y servida con salsa de frutos rojos.
5 h 30 minFácil431 kcalAún sin valoracionesOrigen: Italiana
PostresChurros con salsa de chocolate
Tiras estriadas de masa choux, rebozadas en azúcar con canela y acompañadas de una espesa salsa de chocolate.
45 minMedia686 kcalAún sin valoracionesOrigen: Española
DesayunoGofres belgas
Gofres gruesos con bolsillos profundos, crujientes por fuera y esponjosos por dentro gracias a las claras a punto de nieve.
40 minFácil508 kcalAún sin valoracionesOrigen: Belga
Pasteles y reposteríaBizcocho de limón jugoso
Bizcocho con ralladura de limón, bañado en almíbar y con glaseado blanco, jugoso durante días.
1 h 15 minFácil446 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional
Pasteles y reposteríaMuffins de chocolate
Muffins oscuros y jugosos con una cúpula abombada y trozos de chocolate derretido.
37 minFácil334 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional
PostresFlan de caramelo
Crema de huevo desmoldada con caramelo líquido, suave como la seda y sin una sola burbuja.
7 h 20 minMedia340 kcalAún sin valoracionesOrigen: Española
Pasteles y reposteríaRollos de canela
Suaves rollos de levadura con relleno de canela bajo un glaseado espeso de queso crema.
3 h 8 minMedia492 kcalAún sin valoracionesOrigen: Americana
EnsaladasEnsalada Caprese
Tomate, mozzarella y albahaca con un buen aceite de oliva, tres ingredientes en perfecto equilibrio.
10 minFácil415 kcalAún sin valoracionesOrigen: Italiana
EnsaladasBowl de quinoa con verduras asadas
Quinoa esponjosa con verduras asadas, garbanzos y un cremoso aderezo de tahini y limón.
55 minFácil815 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional
EnsaladasEnsalada de pasta mediterránea
Fusilli con tomates cherry, aceitunas, queso feta y albahaca, sin una gota de mayonesa.
1 h 37 minFácil698 kcalAún sin valoracionesOrigen: Italiana
EnsaladasBuddha Bowl
Un colorido bol de arroz, verduras asadas, col lombarda, edamame y un cremoso aderezo de cacahuete.
1 hFácil736 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional
BebidasMatcha Latte
Matcha verde brillante con leche espumada, sin grumos y sin amargor.
10 minFácil175 kcalAún sin valoracionesOrigen: Japonesa
AlmuerzoArroz frito con huevo y verduras
El clásico del wok: arroz suelto, huevo sedoso y verduras crujientes en menos de 15 minutos.
20 minFácil387 kcalAún sin valoracionesOrigen: China
CenaRollitos de primavera crujientes
Rollitos fritos dorados con un relleno de verduras crujientes y una envoltura hojaldrada y quebradiza.
55 minMedia386 kcalAún sin valoracionesOrigen: China
Sopas y guisosSopa de miso con tofu
Los cinco minutos claros y ricos en umami de la cocina diaria japonesa, con tofu y wakame.
15 minFácil89 kcalAún sin valoracionesOrigen: Japonesa
AlmuerzoArroz frito con kimchi
Arroz frito picante y ácido hecho con kimchi maduro, coronado con un huevo frito de yema líquida.
22 minFácil450 kcalAún sin valoracionesOrigen: Coreana
Sopas y guisosSopa agripicante
Sopa espesa con setas, tofu y copos de huevo, fuertemente picante por la pimienta y ácida por el vinagre.
35 minFácil199 kcalAún sin valoracionesOrigen: China
PastaMacarrones con queso
Salsa de queso cremosa con pasta corta, gratinada al horno con una costra dorada.
45 minFácil1117 kcalAún sin valoracionesOrigen: Americana
AlmuerzoSándwich de queso a la plancha
Pan de molde dorado y crujiente con un corazón de queso fundido, listo en diez minutos.
13 minFácil655 kcalAún sin valoracionesOrigen: Americana
EnsaladasGuacamole y nachos
Crema de aguacate con tropezones, lima, cilantro y cebolla, acompañada de crujientes chips de tortilla.
10 minFácil551 kcalAún sin valoracionesOrigen: Mexicana
EnsaladasEnsalada de col
Ensalada de col crujiente con un aderezo cremoso, el acompañamiento clásico para todo lo que salga de la parrilla.
1 h 20 minFácil250 kcalAún sin valoracionesOrigen: Americana
AlmuerzoDal Tadka
Lentejas amarillas cremosas con un aderezo de especias calientes que chisporrotea en la olla al servir.
50 minFácil417 kcalAún sin valoracionesOrigen: India
AlmuerzoChana Masala
Garbanzos en una salsa de tomate oscura y especiada con amchur para la típica acidez afrutada.
45 minFácil412 kcalAún sin valoracionesOrigen: India
AlmuerzoPalak Paneer
Queso fresco frito hasta dorarse en una salsa de espinacas cremosa y de color verde brillante con jengibre.
45 minMedia486 kcalAún sin valoracionesOrigen: India
CenaPan Naan
Pan plano suave hecho en sartén con burbujas, marcas tostadas y mantequilla de ajo derretida.
1 h 35 minFácil370 kcalAún sin valoracionesOrigen: India
CenaSamosas
Empanadillas crujientes con un relleno especiado de patata y guisantes, fritas hasta dorar.
1 h 45 minMedia462 kcalAún sin valoracionesOrigen: India
VegetarianoHummus cremoso
Crema de garbanzos aterciopelada con tahini y limón, tan suave como en un restaurante libanés.
55 minFácil365 kcalAún sin valoracionesOrigen: Libanesa
VegetarianoFalafel
Crujientes por fuera, de un verde brillante y fresco por dentro, hechos con garbanzos remojados.
12 h 50 minMedia546 kcalAún sin valoracionesOrigen: Libanesa
DesayunoShakshuka
Huevos escalfados en una salsa picante de tomate y pimiento, comidos directamente de la sartén con pan.
45 minFácil372 kcalAún sin valoracionesOrigen: Tunecina
EnsaladasTabulé
Ensalada de hierbas con mucho perejil, poco bulgur, tomate y abundante limón.
50 minFácil224 kcalAún sin valoracionesOrigen: Libanesa
VegetarianoBaba Ganoush
Crema de berenjena ahumada con tahini, ajo y limón, asada a fuego abierto.
50 minFácil267 kcalAún sin valoracionesOrigen: Libanesa
EnsaladasEnsalada griega
Horiatiki con trozos grandes de tomate, pepino, aceitunas y un bloque entero de queso feta por encima.
15 minFácil387 kcalAún sin valoracionesOrigen: Griega
VegetarianoTzatziki
Salsa espesa de yogur con pepino escurrido, ajo y eneldo, sin nada de agua.
2 h 20 minFácil121 kcalAún sin valoracionesOrigen: Griega
VegetarianoRatatouille
Verduras de verano provenzales, cada variedad salteada individualmente y luego guisada suavemente en conjunto.
1 h 10 minFácil337 kcalAún sin valoracionesOrigen: Francesa
Sopas y guisosSopa de cebolla francesa
Cebollas caramelizadas de color marrón oscuro en un caldo intenso bajo una capa de pan y queso.
1 h 30 minMedia708 kcalAún sin valoracionesOrigen: Francesa
PostresCrêpes
Finas tortitas francesas con bordes de encaje, dulces o saladas.
1 h 10 minFácil510 kcalAún sin valoracionesOrigen: Francesa
PostresCrème brûlée
Crema de vainilla sedosa bajo una costra de caramelo vítreo que se quiebra al golpearla.
5 h 5 minMedia400 kcalAún sin valoracionesOrigen: Francesa
CenaTortilla Española
Gruesa tortilla española de patatas y huevo con un centro suave y ligeramente líquido.
55 minMedia1131 kcalAún sin valoracionesOrigen: Española
VegetarianoPatatas Bravas
Cubos de patata crujientes con salsa brava picante y un cremoso alioli de ajo.
55 minMedia542 kcalAún sin valoracionesOrigen: Española
DesayunoBlinis con crema agria
Pequeños y esponjosos panqueques de levadura hechos de trigo sarraceno, clásicamente con crema agria y cebollino.
1 h 40 minFácil626 kcalAún sin valoracionesOrigen: Rusa
EnsaladasEnsaladilla rusa
La ensalada de patata rusa con guisantes, huevo y pepinillos, cremosa y festiva.
3 hFácil616 kcalAún sin valoracionesOrigen: Rusa
DesayunoOvernight oats
Copos de avena remojados durante la noche con yogur y chía, listos para añadir los ingredientes por la mañana.
8 h 10 minFácil553 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional
DesayunoPorridge cremoso
Gachas de avena calientes, removidas lentamente hasta quedar aterciopeladas, con plátano, frutos rojos y canela.
15 minFácil523 kcalAún sin valoracionesOrigen: Británica
DesayunoTostadas francesas
Pan empapado en leche y huevo, dorado a la sartén, con sirope de arce y frutos rojos.
25 minFácil522 kcalAún sin valoracionesOrigen: Americana
DesayunoTostada de aguacate con huevo poché
Aguacate cremoso sobre masa madre tostada, coronado con un huevo de yema líquida.
20 minMedia701 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional
DesayunoOmelette esponjoso
Omelette suavemente cuajado con queso y hierbas, de color amarillo pálido por fuera y aún cremoso por dentro.
11 minMedia538 kcalAún sin valoracionesOrigen: Francesa
DesayunoHuevos revueltos cremosos
Copos de huevo suaves y brillantes, revueltos lentamente a fuego lento y servidos sobre pan tostado.
13 minFácil543 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional
DesayunoGranola crujiente
Trozos de avena horneados hasta dorarse con frutos secos y sirope de arce, se conservan durante semanas.
50 minFácil370 kcalAún sin valoracionesOrigen: Americana
DesayunoSmoothie Bowl
Una base espesa de frutos rojos y plátano para comer con cuchara, cubierta con granola, fruta y semillas.
10 minFácil530 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional
VeganoCurry tailandés vegano con tofu crujiente
Curry rojo tailandés con leche de coco, verduras coloridas y tofu dorado, listo en 35 minutos.
35 minFácil751 kcalAún sin valoracionesOrigen: Tailandesa
PizzaPizza Margarita como en Nápoles
Borde aireado, base fina, tomates San Marzano y Fior di Latte, pizza napolitana hecha en el horno de casa.
2 h 7 minMedia1037 kcal5(1)Origen: Italiana
PastaPenne all'Arrabbiata
Salsa de tomate ardiente con ajo y chile, romana, picante y lista en 20 minutos.
30 minFácil676 kcalAún sin valoracionesOrigen: Italiana
PastaCacio e Pepe
Solo Pecorino, pimienta y agua de cocción, el gran arte de la simplicidad romana.
17 minMedia578 kcalAún sin valoracionesOrigen: Italiana
AlmuerzoKäsespätzle de Allgäu
Spätzle frescos con queso de montaña aromático y cebollas crujientes, gratinados y reconfortantes.
55 minMedia862 kcalAún sin valoracionesOrigen: Alemana
PastaPasta al pesto genovés
Pesto de albahaca fresca hecho en mortero con piñones y parmesano, el aroma de Liguria.
27 minFácil857 kcalAún sin valoracionesOrigen: Italiana
PastaRigatoni alla Norma
Berenjenas fritas, salsa de tomate afrutada y Ricotta salata salado, el verano de Sicilia en el plato.
45 minFácil647 kcalAún sin valoracionesOrigen: Italiana
Sopas y guisosCrema de calabaza con coco y jengibre
Sopa aterciopelada de Hokkaido con leche de coco, jengibre y semillas de calabaza tostadas, comida reconfortante para los días fríos.
40 minFácil428 kcalAún sin valoracionesOrigen: Alemana