VegetarianoTortitas de calabacín crujientes
De 800 g de calabacín salen unos 200 ml de agua, y esa es exactamente la diferencia entre algo crujiente y algo blando.
35 min activoFácil411 kcal
Aún sin valoracionesOrigen: Internacional
Calendario de temporada
Lo que crece ahora mismo, según dónde compres. El espárrago llega al mercado en Andalucía en febrero, en Provenza en marzo y en Alemania solo a finales de abril. Un único calendario para toda Europa sería erróneo para casi todos.
La región se toma de tu zona horaria y puedes cambiarla aquí:
De temporada en España – noviembre
alcachofas
Aún sin recetacalabacines
12 recetas- Vegetariano
Pasteles y reposteríaBrownies de calabacín
Un calabacín entero en la masa y nadie se da cuenta, pero gracias a él se mantienen jugosos durante tres días.
1 h activoFácil204 kcalAún sin valoracionesOrigen: Americana
Preparación de comidasCajas de Meal Prep con pollo
Cuatro cajas para la semana en cuarenta minutos, con el truco que evita que el pollo esté seco al tercer día.
50 min activoFácil716 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional
CenaBibimbap
Bol de arroz coreano con cinco verduras condimentadas individualmente, huevo y Gochujang. Significa "arroz mezclado", y esto es literal.
1 h 5 minFácil611 kcalAún sin valoracionesOrigen: Coreana
calabaza
3 recetas
Recetas básicasVerduras al horno: tiempo y temperatura para todo
Dieciséis tipos de verduras, cada una con su tiempo y temperatura, para que todo esté listo al mismo tiempo.
55 minFácil459 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional
Sopas y guisosSopa de verduras con cualquier verdura
Un kilo de verduras, una cebolla, un litro de caldo, el resto es decidir qué tan cremosa y qué tan especiada la quieres.
50 minFácil359 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional
Sopas y guisosCrema de calabaza con coco y jengibre
Sopa aterciopelada de Hokkaido con leche de coco, jengibre y semillas de calabaza tostadas, comida reconfortante para los días fríos.
40 minFácil428 kcalAún sin valoracionesOrigen: Alemana
chirivías
1 recetacol rizada
4 recetas
Sopas y guisosRibollita
Estofado toscano de pan y alubias, "hervido dos veces", y ahí radica exactamente su sentido.
2 h 30 min activoFácil434 kcalAún sin valoracionesOrigen: Italiana
Sopas y guisosCaldo Verde
La sopa nacional de Portugal a base de patatas y col rizada cortada muy fina, acompañada de una rodaja de chouriço.
55 minFácil337 kcalAún sin valoracionesOrigen: Portuguesa
CenaCol rizada con Pinkel
Un clásico de invierno del norte de Alemania, y la col necesita heladas o un tiempo de cocción largo, no ambas cosas.
2 h 55 minFácil734 kcalAún sin valoracionesOrigen: Alemana
Sopas y guisosMinestrone
Estofado de verduras italiano con alubias y pasta pequeña, cocinado con corteza de parmesano.
1 h 20 minFácil517 kcalAún sin valoracionesOrigen: Italiana
coles de Bruselas
2 recetas- Recetas básicas
Verduras al horno: tiempo y temperatura para todo
Dieciséis tipos de verduras, cada una con su tiempo y temperatura, para que todo esté listo al mismo tiempo.
55 minFácil459 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional 
Freidora de aireVerduras en freidora de aire: tiempos y temperaturas
Catorce tipos de verduras, cada una con su tiempo y temperatura: la tabla que le falta a tu aparato.
27 minFácil546 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional
espinacas
7 recetas- Cena
Bibimbap
Bol de arroz coreano con cinco verduras condimentadas individualmente, huevo y Gochujang. Significa "arroz mezclado", y esto es literal.
1 h 5 minFácil611 kcalAún sin valoracionesOrigen: Coreana 
CenaMaultaschen
Empanadillas suabas de carne y espinacas, con una masa que requiere mucho huevo para sostener el relleno.
1 h 20 min activoMedia936 kcalAún sin valoracionesOrigen: Alemana
CenaSpanakopita
Pastel griego de espinacas y queso feta en masa filo, y las espinacas deben estar lo más secas posible.
1 h 30 min activoFácil465 kcalAún sin valoracionesOrigen: Griega
CenaCómo hacer un gratinado: la guía paso a paso
Almidón, verduras, salsa y queso: las cuatro capas que componen cualquier gratinado, para que las elijas a tu gusto.
1 h 15 min activoFácil794 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional
manzanas
6 recetas
PostresChristmas Pudding
El pudin de Navidad británico: oscuro, denso, se conserva durante meses y tradicionalmente se sirve en llamas.
8 h 40 min activoFácil515 kcalAún sin valoracionesOrigen: Británica
Pasteles y reposteríaMince Pies
Pequeñas tartaletas navideñas británicas con relleno de frutos secos, que a pesar de su nombre llevan doscientos años sin carne.
1 h 45 min activoMedia306 kcalAún sin valoracionesOrigen: Británica
CenaCurry japonés
Kare Raisu: un curry espeso y ligeramente dulce con patatas y zanahorias, ligado con un roux de curry casero.
1 h 30 minMedia686 kcalAún sin valoracionesOrigen: Japonesa
Pasteles y reposteríaTarte Tatin
Tarta de manzana invertida con caramelo, el accidente culinario más famoso de Francia, repetido a propósito.
1 h 10 min activoMedia357 kcalAún sin valoracionesOrigen: Francesa
naranjas
9 recetas
CóctelesNegroni Sbagliato
El Negroni «equivocado»: en lugar de ginebra se añade Prosecco a la copa, y el pesado clásico se convierte en un aperitivo.
5 minFácil172 kcalAún sin valoracionesOrigen: Italiana
CóctelesPonche de Aperol para muchos
Diez copas de Spritz de una sola jarra, sin que nadie tenga que estar toda la noche junto a la cubitera.
15 min activoFácil229 kcalAún sin valoracionesOrigen: Italiana
PostresPolos de Aperol
Un Spritz para morder: Aperol, Prosecco y zumo de naranja en forma de polo que, a pesar del alcohol, se congela de verdad.
15 min activoFácil117 kcalAún sin valoracionesOrigen: Italiana
CóctelesSpritz de invierno con naranja sanguina
Aperitivo para la temporada de frío: naranja sanguina, romero y Aperol, de un rojo intenso en lugar del naranja veraniego.
6 minFácil201 kcalAún sin valoracionesOrigen: Italiana
puerros
8 recetas
CenaBlanquette de veau
Estofado de ternera en salsa blanca: el plato en el que la carne, a propósito, no se dora.
2 h 35 minMedia528 kcalAún sin valoracionesOrigen: Francesa
CenaSauerbraten renano
Asado de ternera marinado cuatro días en vinagre, con una salsa ligada con pasas y galletas Printen.
3 h 30 min activoFácil866 kcalAún sin valoracionesOrigen: Alemana- Cena
Cómo hacer un gratinado: la guía paso a paso
Almidón, verduras, salsa y queso: las cuatro capas que componen cualquier gratinado, para que las elijas a tu gusto.
1 h 15 min activoFácil794 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional 
Recetas básicasCaldo de pollo casero
Un pollo entero, agua fría, tres horas a 90 grados y nunca dejar que hierva a borbotones.
3 h 45 minFácil42 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional
tomates
37 recetas
PizzaPizza Margarita como en Nápoles
Borde aireado, base fina, tomates San Marzano y Fior di Latte, pizza napolitana hecha en el horno de casa.
41 min activoMedia1037 kcal5(1)Origen: Italiana- Recetas básicas
Verduras al horno: tiempo y temperatura para todo
Dieciséis tipos de verduras, cada una con su tiempo y temperatura, para que todo esté listo al mismo tiempo.
55 minFácil459 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional 
Sopas y guisosSalmorejo
La hermana espesa del gazpacho de Córdoba, ligada con pan, sin pepino y para comer con cuchara en lugar de beber.
20 min activoFácil573 kcalAún sin valoracionesOrigen: Española
DesayunoDesayuno inglés completo
Siete componentes, una sartén, una bandeja y un orden que permite que todo esté listo al mismo tiempo.
45 minFácil1241 kcalAún sin valoracionesOrigen: Británica
uvas
Aún sin recetaTodo el año en España
| Mes | E | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ajo de oso | ||||||||||||
| alcachofas | ||||||||||||
| calabacines | ||||||||||||
| calabaza | ||||||||||||
| cerezas | ||||||||||||
| chirivías | ||||||||||||
| ciruelas | ||||||||||||
| col rizada | ||||||||||||
| coles de Bruselas | ||||||||||||
| espárragos | ||||||||||||
| espinacas | ||||||||||||
| fresas | ||||||||||||
| higos | ||||||||||||
| judías verdes | ||||||||||||
| manzanas | ||||||||||||
| melocotones | ||||||||||||
| naranjas | ||||||||||||
| peras | ||||||||||||
| puerros | ||||||||||||
| rabanitos | ||||||||||||
| remolacha | ||||||||||||
| ruibarbo | ||||||||||||
| tomates | ||||||||||||
| uvas |