Parrilla y barbacoaMarinada para pollo a la parrilla
Cuatro estilos, una misma proporción, y un pollo que sale de la parrilla todavía jugoso por dentro.
2 h 30 minFácil451 kcal
Aún sin valoracionesOrigen: Internacional
Verano
Cocina ligera, ideas para la parrilla y refrescos para los días calurosos.
48 recetas
- Parrilla y barbacoa
VegetarianoTortitas de calabacín crujientes
De 800 g de calabacín salen unos 200 ml de agua, y esa es exactamente la diferencia entre algo crujiente y algo blando.
55 minFácil411 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional
Pasteles y reposteríaBrownies de calabacín
Un calabacín entero en la masa y nadie se da cuenta, pero gracias a él se mantienen jugosos durante tres días.
1 hFácil204 kcalAún sin valoracionesOrigen: Americana
PostresCrumble de melocotón con avena
Un kilo de melocotones, un molde, cuarenta minutos, y un crumble que sigue crujiente al día siguiente.
1 h 15 minFácil449 kcalAún sin valoracionesOrigen: Americana
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CóctelesCómo hacer Spritz casero
Bitter, vino espumoso, soda: tres ingredientes básicos y una sola receta para preparar todas las variantes de Spritz de la carta de aperitivos italiana.
5 minFácil175 kcalAún sin valoracionesOrigen: Italiana
CóctelesNegroni Sbagliato
El Negroni «equivocado»: en lugar de ginebra se añade Prosecco a la copa, y el pesado clásico se convierte en un aperitivo.
5 minFácil172 kcalAún sin valoracionesOrigen: Italiana
CóctelesLimoncello Spritz
La respuesta del sur de Italia al Aperol Spritz: licor de limón, Prosecco y una hoja de albahaca.
5 minFácil208 kcalAún sin valoracionesOrigen: Italiana
CóctelesSelect Spritz
El Spritz que te sirven en Venecia cuando simplemente pides «uno spritz», preparado con Select y una aceituna.
5 minFácil187 kcalAún sin valoracionesOrigen: Italiana
CóctelesHugo sin alcohol
Flor de saúco, lima y menta sobre hielo, el Hugo sin alcohol que no sabe a compromiso.
6 minFácil115 kcalAún sin valoracionesOrigen: Italiana
CóctelesPonche de Aperol para muchos
Diez copas de Spritz de una sola jarra, sin que nadie tenga que estar toda la noche junto a la cubitera.
1 h 15 minFácil229 kcalAún sin valoracionesOrigen: Italiana
PostresPolos de Aperol
Un Spritz para morder: Aperol, Prosecco y zumo de naranja en forma de polo que, a pesar del alcohol, se congela de verdad.
6 h 15 minFácil117 kcalAún sin valoracionesOrigen: Italiana
BebidasCafé Cold Brew
Café que se infusiona en frío durante doce horas en lugar de dos minutos en caliente, con mucha menos acidez y mucho más dulzor.
12 h 10 minFácil1 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional
PostresCómo hacer helado de proteínas casero
Helado cremoso con 20 gramos de proteína por porción, sin heladera, hecho con Skyr, plátano y proteína en polvo.
4 h 10 minFácil216 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional
VeranoRollitos de verano
Rollitos vietnamitas de papel de arroz con gambas, menta y fideos de cristal, frescos, no fritos.
45 minMedia385 kcalAún sin valoracionesOrigen: Vietnamita
CenaVitello tonnato
Ternera en salsa de atún: el entrante piamontés donde ambos ingredientes son mejores juntos que separados.
13 h 30 minMedia530 kcalAún sin valoracionesOrigen: Italiana
Sopas y guisosSalmorejo
La hermana espesa del gazpacho de Córdoba, ligada con pan, sin pepino y para comer con cuchara en lugar de beber.
2 h 20 minFácil573 kcalAún sin valoracionesOrigen: Española
CenaGemista
Tomates y pimientos rellenos al horno, y el arroz se añade crudo, no precocido.
1 h 55 minFácil431 kcalAún sin valoracionesOrigen: Griega
PostresHelado sin heladera
Nata montada y leche condensada azucarada: dos ingredientes y nada de remover en el congelador.
6 h 15 minFácil353 kcalAún sin valoracionesOrigen: Americana
EnsaladasPanzanella
La ensalada que convierte el pan duro en el ingrediente principal, y le da un propósito al jugo de tomate.
58 minFácil389 kcalAún sin valoracionesOrigen: Italiana
Sopas y guisosGazpacho
Sopa fría española de verduras hecha con tomates crudos, pepino y pimiento, servida en vaso.
4 h 20 minFácil393 kcalAún sin valoracionesOrigen: Española
Sopas y guisosSopa de maíz
Sopa cremosa de maíz con patatas y tocino crujiente, espesada sin harina.
55 minFácil678 kcalAún sin valoracionesOrigen: Americana
PostresPanna Cotta
Una crema de nata con vainilla de textura delicada y temblorosa, desmoldada y servida con salsa de frutos rojos.
5 h 30 minFácil431 kcalAún sin valoracionesOrigen: Italiana
Pasteles y reposteríaBizcocho de limón jugoso
Bizcocho con ralladura de limón, bañado en almíbar y con glaseado blanco, jugoso durante días.
1 h 15 minFácil446 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional
EnsaladasEnsalada Caprese
Tomate, mozzarella y albahaca con un buen aceite de oliva, tres ingredientes en perfecto equilibrio.
10 minFácil415 kcalAún sin valoracionesOrigen: Italiana
EnsaladasEnsalada nizarda
Ensalada del sur de Francia con atún, judías verdes, patatas, aceitunas y huevos con la yema blanda.
55 minFácil631 kcalAún sin valoracionesOrigen: Francesa
EnsaladasEnsalada de pasta mediterránea
Fusilli con tomates cherry, aceitunas, queso feta y albahaca, sin una gota de mayonesa.
1 h 37 minFácil698 kcalAún sin valoracionesOrigen: Italiana
CóctelesAperol Spritz
El aperitivo de color naranja brillante hecho con Prosecco, Aperol y soda, acompañado de una rodaja de naranja.
5 minFácil175 kcalAún sin valoracionesOrigen: Italiana
CóctelesMojito
Clásico cubano con lima, menta, ron blanco y hielo picado.
8 minFácil281 kcalAún sin valoracionesOrigen: Cubana
CóctelesMargarita
Tequila, lima y licor de naranja con borde de sal, agitado brevemente y bien frío.
8 minFácil211 kcalAún sin valoracionesOrigen: Mexicana
BebidasCafé helado
Café helado que no se agua, gracias a los cubitos de hielo de café y a una base extraída en frío.
12 h 10 minFácil51 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional
BebidasBubble Tea
Té con leche endulzado con perlas de tapioca cocidas hasta quedar suaves, que se bebe con una pajita gruesa.
45 minMedia399 kcalAún sin valoracionesOrigen: Taiwanesa
Parrilla y barbacoaCostillas BBQ
Costillas al horno tiernas como la mantequilla con un glaseado pegajoso que se desprenden del hueso.
3 h 50 minMedia1107 kcalAún sin valoracionesOrigen: Americana
CenaTacos al Pastor
Cerdo marinado con piña en tortillas de maíz suaves, con cebolla y cilantro.
4 h 50 minMedia1164 kcalAún sin valoracionesOrigen: Mexicana
EnsaladasGuacamole y nachos
Crema de aguacate con tropezones, lima, cilantro y cebolla, acompañada de crujientes chips de tortilla.
10 minFácil551 kcalAún sin valoracionesOrigen: Mexicana
EnsaladasEnsalada de col
Ensalada de col crujiente con un aderezo cremoso, el acompañamiento clásico para todo lo que salga de la parrilla.
1 h 20 minFácil250 kcalAún sin valoracionesOrigen: Americana- Vegetariano
Hummus cremoso
Crema de garbanzos aterciopelada con tahini y limón, tan suave como en un restaurante libanés.
55 minFácil365 kcalAún sin valoracionesOrigen: Libanesa 
EnsaladasTabulé
Ensalada de hierbas con mucho perejil, poco bulgur, tomate y abundante limón.
50 minFácil224 kcalAún sin valoracionesOrigen: Libanesa
VegetarianoBaba Ganoush
Crema de berenjena ahumada con tahini, ajo y limón, asada a fuego abierto.
50 minFácil267 kcalAún sin valoracionesOrigen: Libanesa
EnsaladasEnsalada griega
Horiatiki con trozos grandes de tomate, pepino, aceitunas y un bloque entero de queso feta por encima.
15 minFácil387 kcalAún sin valoracionesOrigen: Griega
VegetarianoTzatziki
Salsa espesa de yogur con pepino escurrido, ajo y eneldo, sin nada de agua.
2 h 20 minFácil121 kcalAún sin valoracionesOrigen: Griega
VegetarianoRatatouille
Verduras de verano provenzales, cada variedad salteada individualmente y luego guisada suavemente en conjunto.
1 h 10 minFácil337 kcalAún sin valoracionesOrigen: Francesa
CenaPaella Valenciana
Arroz con azafrán, pollo, judías verdes y romero, con una costra crujiente en el fondo de la paellera.
1 h 10 minMedia616 kcalAún sin valoracionesOrigen: Española
VegetarianoPatatas Bravas
Cubos de patata crujientes con salsa brava picante y un cremoso alioli de ajo.
55 minMedia542 kcalAún sin valoracionesOrigen: Española
DesayunoSmoothie Bowl
Una base espesa de frutos rojos y plátano para comer con cuchara, cubierta con granola, fruta y semillas.
10 minFácil530 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional
BebidasLimonada de fresa y albahaca
Limonada casera de verano con fresas frescas, albahaca y lima, sin azúcar refinado.
45 minFácil105 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional
CóctelesHugo Spritz
Prosecco, sirope de flor de saúco, menta y lima, el aperitivo más refrescante al norte de los Alpes.
5 minFácil153 kcalAún sin valoracionesOrigen: Italiana
Bajo en carbohidratosSalmón al horno con mantequilla de limón y espárragos verdes
Salmón al horno de color rosa pálido con mantequilla de limón espumosa, un plato de 30 minutos que sabe a restaurante.
28 minFácil735 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional
PastaRigatoni alla Norma
Berenjenas fritas, salsa de tomate afrutada y Ricotta salata salado, el verano de Sicilia en el plato.
45 minFácil647 kcalAún sin valoracionesOrigen: Italiana