VegetarianoTortitas de calabacín crujientes
De 800 g de calabacín salen unos 200 ml de agua, y esa es exactamente la diferencia entre algo crujiente y algo blando.
55 minFácil411 kcal
Aún sin valoracionesOrigen: Internacional
Cocina rápida
En la mesa en 20 minutos, sin sacrificar el sabor.
65 recetas
- Vegetariano
CóctelesCampari Soda
Dos ingredientes, sin vino espumoso, sin discusión: el aperitivo italiano en su forma más breve.
3 minFácil123 kcalAún sin valoracionesOrigen: Italiana
DesayunoPancakes de queso quark desnatado
Pancakes esponjosos con 30 gramos de proteína por porción, sin proteína en polvo, solo con queso quark, huevo y copos de avena.
24 minFácil543 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional
DesayunoBowl de Skyr
Skyr islandés con frutos rojos, nueces y miel: 25 gramos de proteína en un bol que está listo en cuatro minutos.
6 minFácil430 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional
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Bajo en carbohidratosArroz de coliflor
Sustituto del arroz a base de coliflor con una décima parte de los carbohidratos, tostado en seco en lugar de al vapor, de lo contrario se convierte en puré.
18 minFácil82 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional
DesayunoBatido de proteínas casero
30 gramos de proteínas de alimentos reales: un batido que sacia en lugar de darte hambre a los veinte minutos.
5 minFácil592 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional
DesayunoPorridge alto en proteínas
Porridge con 25 gramos de proteína, sin que la proteína en polvo se corte, el momento es clave.
13 minFácil644 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional
VeranoRollitos de verano
Rollitos vietnamitas de papel de arroz con gambas, menta y fideos de cristal, frescos, no fritos.
45 minMedia385 kcalAún sin valoracionesOrigen: Vietnamita
CenaFideos Dan Dan
Fideos de Sichuan con carne de cerdo picada crujiente y una salsa que espera en el fondo del bol, no como sopa.
30 minMedia1093 kcalAún sin valoracionesOrigen: China
Cocina rápidaTteokbokki
Pasteles de arroz coreanos en salsa agridulce y picante de Gochujang, con una textura masticable y pegajosa, listos en veinte minutos.
25 minFácil712 kcalAún sin valoracionesOrigen: Coreana
Recetas básicasHervir huevos: la tabla de tiempos
Desde pasados por agua hasta duros, seis tiempos, un método y la explicación de por qué el tamaño del huevo importa más que el reloj.
14 minFácil75 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional
AlmuerzoCroque Monsieur
Sándwich de jamón y queso gratinado con bechamel, el clásico de los bistrós franceses que no es un simple sándwich tostado.
30 minFácil728 kcalAún sin valoracionesOrigen: Francesa
CenaSaltimbocca alla Romana
Escalopes de ternera con salvia y prosciutto, listos en diez minutos, y la salvia va boca abajo.
25 minFácil492 kcalAún sin valoracionesOrigen: Italiana
CenaBacalhau à Brás
Bacalao con patatas paja y huevo, el plato de bacalao más cocinado de Portugal, y se hace en veinte minutos.
24 h 50 minMedia581 kcalAún sin valoracionesOrigen: Portuguesa
CenaGambas al ajillo
Gambas en aceite de ajo: ocho minutos, cinco ingredientes, y el ajo no debe dorarse bajo ninguna circunstancia.
18 minFácil390 kcalAún sin valoracionesOrigen: Española
DesayunoSyrniki
Tortitas rusas de queso fresco, doradas por fuera y casi como un pudin por dentro. El queso fresco debe estar seco.
35 minFácil366 kcalAún sin valoracionesOrigen: Rusa
CenaZürcher Geschnetzeltes
Ternera en salsa de nata con champiñones, y la carne va dos veces a la sartén, reposando entre medias.
40 minMedia564 kcalAún sin valoracionesOrigen: Suiza
DesayunoMenemen
Huevos revueltos turcos con tomates y pimientos verdes, y los huevos solo se mezclan, no se cocinan del todo.
30 minFácil530 kcalAún sin valoracionesOrigen: Turca
EnsaladasReceta básica de vinagreta, la fórmula 3:1
Tres partes de aceite, una parte de ácido, una cucharada de emulsionante, y luego eliges cuáles.
5 minFácil188 kcalAún sin valoracionesOrigen: Francesa
Recetas básicasHacer pesto casero con lo que tengas
Verduras, grasa, nueces, algo salado: el pesto no necesita albahaca, solo necesita cubrir cuatro roles.
15 minFácil320 kcalAún sin valoracionesOrigen: Italiana
Recetas básicasSalsa bechamel: receta básica
Mantequilla, harina, leche: partes iguales de grasa y harina, y la leche en tres tandas.
20 minFácil157 kcalAún sin valoracionesOrigen: Francesa
Recetas básicasCómo hacer mayonesa casera
Una yema de huevo liga un cuarto de litro de aceite, siempre que se añada gota a gota y todo esté a la misma temperatura.
10 minMedia263 kcalAún sin valoracionesOrigen: Francesa
CenaÑoquis a la sartén en 15 minutos
Los gnocchi de la sección de refrigerados van crudos a la sartén, y quedan crujientes por fuera.
17 minFácil985 kcalAún sin valoracionesOrigen: Italiana
CenaRamen instantáneo mejorado
Los fideos se quedan, el sobrecito se va a la basura, cuatro ingredientes lo convierten en un verdadero tazón.
13 minFácil467 kcalAún sin valoracionesOrigen: Japonesa
DesayunoHuevos en salsa de tomate para uno
Media lata de tomates, dos huevos, una sartén pequeña, shakshuka en porción individual.
20 minFácil338 kcalAún sin valoracionesOrigen: Libanesa
CenaPasta con mantequilla tostada y salvia
Tres ingredientes, ocho minutos, y la mejor prueba de que la mantequilla es un sabor y no una grasa.
15 minFácil870 kcalAún sin valoracionesOrigen: Italiana
CenaPasta con atún de lata
Lata, alcaparras, ajo, pasta: la cena para los días en que la nevera está vacía.
17 minFácil767 kcalAún sin valoracionesOrigen: Italiana
CenaArroz frito con huevo
El arroz de ayer es el requisito, no la solución de emergencia, ya que el fresco se convierte en puré en la sartén.
18 minFácil564 kcalAún sin valoracionesOrigen: China
CenaPizza de tortilla en 10 minutos
El wrap de trigo es la base, en la sartén, no en el horno, y por eso queda realmente crujiente.
11 minFácil404 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional
CenaBoniato al microondas
Ocho minutos en lugar de cincuenta, y con treinta segundos de sartén consigue igualmente esos aromas tostados.
15 minFácil641 kcalAún sin valoracionesOrigen: Americana
DesayunoTostada salada, la fórmula modular
Pan, grasa, cobertura, corona: cuatro decisiones y una rebanada se convierte en una cena.
13 minFácil325 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional
CenaPasta con mantequilla y miso
Dos ingredientes emulsionan con el agua de la pasta para crear una salsa que sabe como si hubiera tardado horas en hacerse.
13 minFácil740 kcalAún sin valoracionesOrigen: Japonesa
CenaSopa de verduras congeladas
Las verduras congeladas van directamente a la olla: descongelarlas solo cuesta tiempo y sabor.
20 minFácil343 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional
Freidora de airePatatas fritas en freidora de aire
Una cucharada de aceite para un kilo de patatas: el resto es remojar y seguir el orden correcto.
1 h 10 minFácil215 kcalAún sin valoracionesOrigen: Belga
Freidora de aireMuslos de pollo en freidora de aire
Veintidós minutos para lograr una piel crujiente, sin horno, sin freidora tradicional y sin salpicaduras.
32 minFácil475 kcalAún sin valoracionesOrigen: Americana
Freidora de aireVerduras en freidora de aire: tiempos y temperaturas
Catorce tipos de verduras, cada una con su tiempo y temperatura: la tabla que le falta a tu aparato.
25 minFácil546 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional
Freidora de aireSalmón en freidora de aire
Ocho minutos a 200 grados, con la piel hacia arriba, y el salmón queda jugoso en el centro.
14 minFácil355 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional
Freidora de airePatatas en gajos en freidora de aire con parmesano
Con piel, y el parmesano en los últimos cinco minutos, así queda crujiente en lugar de negro.
32 minFácil350 kcalAún sin valoracionesOrigen: Americana
CenaRisotto en olla a presión
Seis minutos bajo presión en lugar de veinte minutos removiendo, y aun así queda cremoso.
30 minFácil563 kcalAún sin valoracionesOrigen: Italiana
CenaTortitas de patata en gofrera
Ambos lados al mismo tiempo, sin darles la vuelta, sin salpicaduras de grasa y con más corteza que en cualquier sartén.
35 minFácil255 kcalAún sin valoracionesOrigen: Alemana
AlmuerzoSándwiches en sandwichera
Mantequilla por fuera, no por dentro, así la corteza queda dorada en lugar de seca.
14 minFácil468 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional
DesayunoTostadas francesas
El pan duro absorbe la mezcla de leche y huevo, mientras que el pan fresco se deshace en ella: por eso esta receta es ideal para aprovechar sobras.
22 minFácil647 kcalAún sin valoracionesOrigen: Alemana
EnsaladasPanzanella
La ensalada que convierte el pan duro en el ingrediente principal, y le da un propósito al jugo de tomate.
58 minFácil389 kcalAún sin valoracionesOrigen: Italiana
Recetas básicasPicatostes caseros
Grasa, condimento, temperatura: tres variables, y cualquier pan duro se convierte en el picatoste perfecto.
20 minFácil135 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional
CenaPatatas salteadas con patatas cocidas
Las patatas cocidas del día anterior son más firmes que las frescas, y por eso son superiores en la sartén.
30 minFácil571 kcalAún sin valoracionesOrigen: Alemana
Recetas básicasPesto de hojas de zanahoria
Las hojas que suelen cortar en la tienda son comestibles, y producen un pesto más intenso que la albahaca.
18 minFácil267 kcalAún sin valoracionesOrigen: Italiana
Recetas básicasSalsa de queso sin lactosa
La patata y la zanahoria se transforman con copos de levadura en una salsa que se estira y se funde, todo ello sin usar queso.
30 minFácil169 kcalAún sin valoracionesOrigen: Americana
Recetas básicasMayonesa vegana con aquafaba
El agua de la lata de garbanzos sustituye a la yema de huevo, y emulsiona con la misma fiabilidad.
8 minFácil205 kcalAún sin valoracionesOrigen: Francesa
Recetas básicasPesto sin frutos secos
Semillas de girasol en lugar de piñones, más económico, apto para el colegio y con un sabor casi indistinguible.
15 minFácil288 kcalAún sin valoracionesOrigen: Italiana
CenaSalteado de verduras bajo en FODMAP
Aceite de ajo en lugar de ajo: los compuestos aromáticos son solubles en grasa, los fructanos no.
30 minFácil528 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional
Recetas básicasSalsa asiática sin soja
Los aminos de coco y el caldo de setas sustituyen a la salsa de soja, salada, oscura y con el mismo umami.
25 minFácil19 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional
Cocina rápidaFideos de longevidad
Fideos largos y sin cortar salteados en el wok con pak choi y shiitake, el plato tradicional para los cumpleaños chinos.
18 minFácil547 kcalAún sin valoracionesOrigen: China
EnsaladasEnsalada Caprese
Tomate, mozzarella y albahaca con un buen aceite de oliva, tres ingredientes en perfecto equilibrio.
10 minFácil415 kcalAún sin valoracionesOrigen: Italiana
AlmuerzoArroz frito con huevo y verduras
El clásico del wok: arroz suelto, huevo sedoso y verduras crujientes en menos de 15 minutos.
20 minFácil387 kcalAún sin valoracionesOrigen: China
Sopas y guisosSopa de miso con tofu
Los cinco minutos claros y ricos en umami de la cocina diaria japonesa, con tofu y wakame.
15 minFácil89 kcalAún sin valoracionesOrigen: Japonesa
AlmuerzoSándwich de queso a la plancha
Pan de molde dorado y crujiente con un corazón de queso fundido, listo en diez minutos.
13 minFácil655 kcalAún sin valoracionesOrigen: Americana
EnsaladasGuacamole y nachos
Crema de aguacate con tropezones, lima, cilantro y cebolla, acompañada de crujientes chips de tortilla.
10 minFácil551 kcalAún sin valoracionesOrigen: Mexicana
EnsaladasEnsalada griega
Horiatiki con trozos grandes de tomate, pepino, aceitunas y un bloque entero de queso feta por encima.
15 minFácil387 kcalAún sin valoracionesOrigen: Griega
DesayunoPorridge cremoso
Gachas de avena calientes, removidas lentamente hasta quedar aterciopeladas, con plátano, frutos rojos y canela.
15 minFácil523 kcalAún sin valoracionesOrigen: Británica- Desayuno
Tostada de aguacate con huevo poché
Aguacate cremoso sobre masa madre tostada, coronado con un huevo de yema líquida.
20 minMedia701 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional 
DesayunoOmelette esponjoso
Omelette suavemente cuajado con queso y hierbas, de color amarillo pálido por fuera y aún cremoso por dentro.
11 minMedia538 kcalAún sin valoracionesOrigen: Francesa
DesayunoHuevos revueltos cremosos
Copos de huevo suaves y brillantes, revueltos lentamente a fuego lento y servidos sobre pan tostado.
13 minFácil543 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional
DesayunoSmoothie Bowl
Una base espesa de frutos rojos y plátano para comer con cuchara, cubierta con granola, fruta y semillas.
10 minFácil530 kcalAún sin valoracionesOrigen: Internacional
PastaEspaguetis aglio e olio
Ajo, buen aceite de oliva, chile y perejil, el plato de pasta más rápido y genial de todos.
17 minFácil750 kcalAún sin valoracionesOrigen: Italiana
PastaCacio e Pepe
Solo Pecorino, pimienta y agua de cocción, el gran arte de la simplicidad romana.
17 minMedia578 kcalAún sin valoracionesOrigen: Italiana