Meal PrepHähnchen-Meal-Prep-Boxen
Vier Boxen für die Woche in vierzig Minuten – mit dem Trick, der verhindert, dass Hähnchen am dritten Tag trocken ist.

Schnelle Feierabendküche und sättigende Lunch-Ideen.
102 Rezepte
Meal PrepVier Boxen für die Woche in vierzig Minuten – mit dem Trick, der verhindert, dass Hähnchen am dritten Tag trocken ist.
AbendessenJapanische Ramen mit Sesampaste und Chiliöl – die japanische Antwort auf die Dan-Dan-Nudeln aus Sichuan.
AbendessenKare Raisu: dickes, mildsüßes Curry mit Kartoffeln und Karotten – gebunden mit einer selbst gemachten Curry-Roux.
AbendessenKlare Sojasaucen-Ramen mit mariniertem Ei – die Ramen-Schüssel, an der man das Handwerk lernt.
AbendessenKoreanische Reisschüssel mit fünf einzeln gewürzten Gemüsen, Ei und Gochujang – „vermischter Reis“, und das ist wörtlich gemeint.
AbendessenHerzhafter japanischer Pfannkuchen mit Weißkohl – „brate, was du magst“, und der Kohl macht ihn saftig statt schwer.
AbendessenSichuan-Nudeln mit knusprigem Schweinehack und einer Sauce, die am Schüsselboden wartet – nicht als Suppe.
AbendessenDas mildeste thailändische Curry – mit Kartoffeln, Erdnüssen und Zimt, ein Erbe persischer Händler.
GrundrezepteDie Grundtechnik für jedes Risotto – und die Erklärung, warum am Ende kalte Butter dazukommt.
MittagessenÜberbackenes Schinken-Käse-Sandwich mit Béchamel – der französische Bistro-Klassiker, der kein Toast ist.
AbendessenZwiebelfladen aus Nizza mit Sardellen und Oliven – zwei Stunden Zwiebeln schmoren, und keine Minute weniger.
AbendessenSafranrisotto aus Mailand – goldgelb, mit Rindermark, und die klassische Begleitung zum Ossobuco.
AbendessenKalbsschnitzel mit Salbei und Prosciutto – in zehn Minuten fertig, und der Salbei kommt nach unten.
AbendessenAuberginenauflauf aus Süditalien – und der Grund, warum die Scheiben vorher gesalzen werden.
AbendessenStockfisch mit Kartoffelstroh und Ei – Portugals meistgekochtes Bacalhau-Gericht, und es geht in zwanzig Minuten.
AbendessenDas Sandwich aus Porto: drei Sorten Fleisch, Käsedecke und eine Biersauce, die alles überflutet.
AbendessenKabeljau im Bierteig mit dicken Pommes – und dem Teig, der eiskalt in heißes Fett muss.
AbendessenPolnische Teigtaschen mit Kartoffel-Quark-Füllung – und der Teig braucht kochend heißes Wasser, kein kaltes.
AbendessenVom Kalb, in schwimmendem Butterschmalz – und die Panade muss soufflieren, also Wellen schlagen.
DessertsZerrissener Pfannkuchen mit Rosinen und Puderzucker – und der Eischnee wird getrennt geschlagen.
AbendessenKalbfleisch in Rahmsauce mit Champignons – und das Fleisch kommt zweimal in die Pfanne, dazwischen ruht es.
AbendessenSchwäbische Teigtaschen mit Brät und Spinat – und der Teig braucht viel Ei, damit er die Füllung hält.
AbendessenHerbstlicher Blechkuchen mit Speck und Kümmel – und die Zwiebeln müssen abkühlen, bevor die Eiermilch dazukommt.
FrühstückTürkisches Rührei mit Tomaten und grünen Paprika – und die Eier werden nur eingerührt, nicht durchgebraten.
AbendessenHauchdünner türkischer Fladen mit Hackfleisch – und er braucht den heißesten Ofen, den du hast.
AbendessenGriechischer Spinat-Feta-Kuchen im Filoteig – und der Spinat muss so trocken sein, wie du ihn bekommst.
MittagessenFünf Bausteine, eine Schüssel: Basis, Protein, Gemüse, Sauce, Crunch – such dir aus, was du da hast.
AbendessenAcht Minuten statt fünfzig – und mit dreißig Sekunden Pfanne bekommt sie trotzdem Röstaromen.
MittagessenButter außen, nicht innen – dann wird die Kruste golden statt trocken.
AbendessenChinesische Teigtaschen mit Schwein und Chinakohl, mit knuspriger Unterseite und schwarzem Essig-Dip.
Schnelle KücheLange, ungeschnittene Nudeln aus dem Wok mit Pak Choi und Shiitake – das Gericht zum chinesischen Geburtstag.
Suppen & EintöpfeSamtige Suppe aus im Ofen gerösteten Tomaten mit Basilikum und einem Schuss Sahne.
Suppen & EintöpfeKlare Hühnerbrühe mit zartem Fleisch, Nudeln und viel Gemüse, das Trostessen schlechthin.
Suppen & EintöpfeItalienischer Gemüseeintopf mit Bohnen und kleiner Pasta, mit Parmesanrinde ausgekocht.
Suppen & EintöpfeSamtige Suppe aus nur wenigen Zutaten, mit Croûtons und Schnittlauch serviert.
Suppen & EintöpfeCremige Maissuppe mit Kartoffeln und knusprigem Speck, gebunden ohne Mehl.
Suppen & EintöpfeSamtig-orange Suppe mit Kokosmilch, frischem Ingwer und gerösteten Kernen.
SalateAmerikanischer Salat in ordentlichen Reihen mit Hähnchen, Bacon, Ei, Avocado und Blauschimmel.
SalateSüdfranzösischer Salat mit Thunfisch, grünen Bohnen, Kartoffeln, Oliven und wachsweichen Eiern.
SalateFluffige Quinoa mit geröstetem Gemüse, Kichererbsen und cremigem Zitronen-Tahini-Dressing.
SalateFarbige Schale aus Reis, Ofengemüse, Rotkohl, Edamame und cremigem Erdnussdressing.
MittagessenDer Klassiker aus dem Wok: körniger Reis, seidiges Ei und knackiges Gemüse in unter 15 Minuten.
MittagessenGlänzende Wok-Nudeln mit zartem Hähnchen und knackigem Gemüse, fertig in 25 Minuten.
MittagessenKnusprig ausgebackene Hähnchenstücke in glänzender süß-saurer Sauce mit Ananas und Paprika.
MittagessenSeidiger Tofu in scharf-würziger Sichuan-Sauce mit dem typischen prickelnden Pfeffer-Kick.
AbendessenJapanische Teigtaschen mit saftiger Füllung, unten goldbraun gebraten und oben zart gedämpft.
MittagessenKnusprig paniertes Hähnchen auf Reis, übergossen mit samtiger japanischer Currysauce.
Suppen & EintöpfeDie klaren, umami-reichen fünf Minuten japanischer Alltagsküche, mit Tofu und Wakame.
MittagessenWürzig-säuerlicher Bratreis aus reifem Kimchi, gekrönt von einem Spiegelei mit laufendem Dotter.
Suppen & EintöpfeSämige Suppe mit Pilzen, Tofu und Eierflocken, kräftig scharf vom Pfeffer und sauer vom Essig.
MittagessenAlle Aromen von Sushi in einer Schale, ohne Rollen und ohne Übung, in 25 Minuten fertig.
MittagessenJapanische Bratnudeln mit süß-würziger Sauce, Kohl und Schweinefleisch, wie vom Sommerfest.
AbendessenZarte Rindfleischstreifen in dunkler, glänzender Sojasauce mit reichlich Frühlingszwiebeln.
PastaCremige Käsesauce um kurze Nudeln, im Ofen mit goldbrauner Kruste überbacken.
Suppen & EintöpfeKräftiger Eintopf aus Rinderhack, Bohnen und Tomaten, langsam geschmort und würzig-tief.
MittagessenGoldbraun gebratenes Toastbrot mit fadenziehendem Käsekern, in zehn Minuten fertig.
AbendessenMariniertes Schweinefleisch mit Ananas in weichen Maistortillas, mit Zwiebel und Koriander.
AbendessenKnusprig gebratene Weizentortillas mit geschmolzenem Käse, Hähnchen und Paprika.
MittagessenAlles aus dem Burrito in einer Schale: Limettenreis, schwarze Bohnen, Hähnchen und Guacamole.
AbendessenGefüllte Tortillarollen unter würziger Chilisauce und geschmolzenem Käse aus dem Ofen.
MittagessenSelbstgemachte Nuggets aus echtem Hähnchenfleisch mit doppelter Panade und viel Crunch.
MittagessenZartes Hähnchen in samtiger Tomaten-Sahne-Sauce mit Butter, mild gewürzt und tief aromatisch.
MittagessenWürzig marinierte Hähnchenstücke in kräftiger Tomaten-Sahne-Sauce mit voller Gewürztiefe.
MittagessenCremige gelbe Linsen mit einem heißen Gewürzguss, der beim Servieren im Topf zischt.
MittagessenKichererbsen in dunkler, würziger Tomatensauce mit Amchur für die typische fruchtige Säure.
MittagessenGoldbraun gebratener Frischkäse in leuchtend grüner, cremiger Spinatsauce mit Ingwer.
AbendessenGeschichteter Safranreis mit mariniertem Hähnchen, im geschlossenen Topf gedämpft.
MittagessenReisnudeln im Wok mit Garnelen, Ei und Erdnüssen, süß-salzig-sauer ausbalanciert.
MittagessenCremiges Kokoscurry mit grüner Currypaste, Hähnchen, Thai-Auberginen und Basilikum.
Suppen & EintöpfeScharf-saure thailändische Garnelensuppe mit Zitronengras, Galgant und Limettenblättern.
Suppen & EintöpfeKlare vietnamesische Rindersuppe mit Reisnudeln, hauchdünnem Rind und viel frischen Kräutern.
MittagessenKnuspriges Baguette mit eingelegtem Gemüse, mariniertem Fleisch, Koriander und Chili.
VegetarischAußen knusprig, innen leuchtend grün und kräuterfrisch, aus eingeweichten Kichererbsen.
FrühstückEier, pochiert in würziger Tomaten-Paprika-Sauce, direkt aus der Pfanne mit Brot gegessen.
AbendessenWürzig mariniertes Hähnchen aus dem Ofen mit Knoblauchsauce, Fladenbrot und Salat.
AbendessenGeschichteter Auflauf aus Auberginen, Lammhack und Zimt unter dicker Béchamel-Haube.
AbendessenMürbeteigboden mit Speck und cremiger Eier-Sahne-Füllung, ganz ohne Käse im Original.
AbendessenRindfleisch, stundenlang in Rotwein geschmort, mit Perlzwiebeln, Champignons und Speck.
AbendessenSafranreis mit Huhn, grünen Bohnen und Rosmarin, mit knuspriger Kruste am Pfannenboden.
AbendessenDickes spanisches Kartoffel-Ei-Omelett mit weichem, leicht flüssigem Kern.
AbendessenZarte Rinderstreifen mit Champignons in cremiger Senf-Schmand-Sauce, in zwanzig Minuten.
AbendessenKleine russische Teigtaschen mit saftiger Fleischfüllung, in Butter geschwenkt und mit Schmand.
Suppen & EintöpfeRubinrote Rote-Bete-Suppe mit Rindfleisch, Kohl und einem Klecks Schmand mit Dill.
AbendessenSaftiger Hackbraten mit glasierter Ketchup-Kruste, dazu cremiges Püree und Bratensauce.
PastaLangsam geschmortes Ragù mit Rind, Sofrito und einem Schuss Milch, tief, samtig, unwiderstehlich.
MittagessenButterzartes Rindfleisch in dunkler Zwiebelsauce, geduldig geschmort, bis es auf der Zunge zergeht.
SalateRömersalat, cremiges Caesar-Dressing, Parmesan-Croûtons und saftige Hähnchenbrust, der Salat-Klassiker.
MittagessenZartes Rindfleisch gefüllt mit Senf, Speck, Zwiebel und Gurke, in dunkler Rotweinsauce geschmort.
High ProteinBunte Bowl mit Quinoa, gegrilltem Hähnchen, Edamame, Avocado und Tahini-Dressing, 45 g Protein pro Portion.
MittagessenZarte Hackbällchen in heller Kapernsauce mit einem Spritzer Zitrone, ostpreußischer Klassiker.
PastaSchichten aus Ragù, cremiger Béchamel und Parmesan, goldbraun überbacken bis zur perfekten Kruste.
MittagessenZartes Hühnerfleisch mit Champignons, Erbsen und Spargel in samtiger heller Sauce.
PastaDer römische Klassiker mit Guanciale, Pecorino und cremiger Ei-Sauce, ganz ohne Sahne.
PastaKnoblauch, gutes Olivenöl, Chili und Petersilie, das schnellste geniale Pastagericht überhaupt.
MittagessenSaftige, außen knusprige Buletten auf cremigem Püree, Hausmannskost, wie sie sein muss.
MittagessenGoldbraun gebratenes Schnitzel unter cremiger Pilzsauce, der Wirtshaus-Klassiker für zuhause.
PastaFeurige Tomatensauce mit Knoblauch und Chili, römisch, würzig und in 20 Minuten fertig.
MittagessenZarte Wirsingblätter um würzige Hackfüllung, geschmort in dunkler Bratensauce.
PastaNur Pecorino, Pfeffer und Nudelwasser, die hohe Kunst der römischen Einfachheit.
MittagessenFrische Spätzle mit würzigem Bergkäse und knusprigen Röstzwiebeln, überbacken und herzhaft.
PastaFrisches Basilikumpesto aus dem Mörser mit Pinienkernen und Parmesan, der Duft von Ligurien.
PastaGebratene Auberginen, fruchtige Tomatensauce und salziger Ricotta salata, Siziliens Sommer auf dem Teller.