VegetarischKnusprige Zucchinipuffer
Aus 800 g Zucchini kommen gut 200 ml Wasser heraus – und genau das ist der Unterschied zwischen knusprig und matschig.
55 Min.Einfach411 kcal
Noch keine BewertungenHerkunft: International
Resteküche
Aus altem Brot, gekochtem Reis und halben Bunden wird ein Gericht.
25 Rezepte
- Vegetarisch
Kuchen & GebäckZucchini-Brownies
Eine ganze Zucchini im Teig, und niemand merkt es – dafür bleiben sie drei Tage lang saftig.
1 Std.Einfach204 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Amerikanisch
RestekücheArancini aus Risotto-Resten
Frittierte Reisbällchen mit Mozzarellakern – das Gericht, für das sich übrig gebliebenes Risotto besser eignet als frisches.
12 Std. 50 Min.Mittel612 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Italienisch
Suppen & EintöpfeRibollita
Toskanischer Brot- und Bohneneintopf – „wieder aufgekocht“, und genau darin liegt sein Sinn.
14 Std.Einfach434 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Italienisch
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GrundrezeptePesto selber machen – aus allem, was da ist
Grünzeug, Fett, Nuss, Salziges – Pesto braucht kein Basilikum, es braucht nur vier Rollen besetzt.
15 Min.Einfach320 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Italienisch
Suppen & EintöpfeGemüsesuppe aus jedem Gemüse
Ein Kilo Gemüse, eine Zwiebel, ein Liter Brühe – der Rest ist die Entscheidung, wie cremig und wie würzig.
45 Min.Einfach359 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: International
AbendessenReispfanne mit Ei
Reis von gestern ist die Voraussetzung, nicht die Notlösung – frischer wird in der Pfanne zu Brei.
18 Min.Einfach564 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Chinesisch
FrühstückArme Ritter
Altes Brot saugt die Eiermilch auf, frisches schwimmt darin – deshalb ist das Rezept ein Resteessen.
22 Min.Einfach647 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Deutsch
AbendessenSemmelknödel aus altem Brot
Zwanzig Minuten ziehen lassen, dann nicht mehr kneten – Semmelknödel zerfallen an der Behandlung, nicht am Rezept.
50 Min.Mittel348 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Deutsch
SalatePanzanella
Der Salat, der altes Brot zur Hauptzutat macht – und dem Tomatensaft eine Aufgabe gibt.
58 Min.Einfach389 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Italienisch
GrundrezepteCroûtons selber machen
Fett, Würze, Temperatur – drei Variablen, und aus jedem alten Brot wird der passende Crouton.
20 Min.Einfach135 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: International
RestekücheEiweiß übrig? Drei Wege
Baiser, Financiers oder ein Omelett – je nachdem, wie viele Eiweiße im Glas stehen.
1 Std. 45 Min.Mittel735 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Französisch
RestekücheEigelb übrig? Drei Wege
Aioli, Pasta oder Crème – Eigelb ist der wertvollere Rest, und er hält nur zwei Tage.
30 Min.Mittel1149 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Französisch
AbendessenBratkartoffeln aus gekochten Kartoffeln
Gekochte Kartoffeln vom Vortag sind fester als frische – und deshalb in der Pfanne überlegen.
30 Min.Einfach571 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Deutsch
GrundrezepteMöhrengrün-Pesto
Das Grün, das im Laden abgeschnitten wird, ist essbar – und ergibt ein kräftigeres Pesto als Basilikum.
18 Min.Einfach267 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Italienisch
GrundrezepteGemüseschalen-Brühe
Der Gefrierbeutel neben dem Eisfach sammelt, bis er voll ist – dann kostet die Brühe nichts.
55 Min.Einfach16 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: International
Suppen & EintöpfeMinestrone
Italienischer Gemüseeintopf mit Bohnen und kleiner Pasta, mit Parmesanrinde ausgekocht.
1 Std. 10 Min.Einfach517 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Italienisch
Suppen & EintöpfeGazpacho
Eiskalte spanische Gemüsesuppe aus rohen Tomaten, Gurke und Paprika, im Glas serviert.
4 Std. 20 Min.Einfach393 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Spanisch
Suppen & EintöpfeMaissuppe (Corn Chowder)
Cremige Maissuppe mit Kartoffeln und knusprigem Speck, gebunden ohne Mehl.
55 Min.Einfach678 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Amerikanisch- Kuchen & Gebäck
Bananenbrot
Saftiger Rührkuchen aus sehr reifen Bananen mit Walnüssen, in einer Schüssel gerührt.
1 Std. 15 Min.Einfach376 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Amerikanisch 
MittagessenGebratener Reis mit Ei & Gemüse
Der Klassiker aus dem Wok: körniger Reis, seidiges Ei und knackiges Gemüse in unter 15 Minuten.
20 Min.Einfach387 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Chinesisch
MittagessenKimchi Fried Rice
Würzig-säuerlicher Bratreis aus reifem Kimchi, gekrönt von einem Spiegelei mit laufendem Dotter.
22 Min.Einfach450 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Koreanisch
FrühstückFrench Toast
In Eiermilch getränktes Brot, goldbraun gebraten, mit Ahornsirup und Beeren.
25 Min.Einfach522 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Amerikanisch
FrühstückSmoothie Bowl
Dicke Beeren-Bananen-Basis zum Löffeln, mit Granola, Obst und Samen belegt.
10 Min.Einfach530 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: International
MittagessenHühnerfrikassee
Zartes Hühnerfleisch mit Champignons, Erbsen und Spargel in samtiger heller Sauce.
1 Std. 30 Min.Mittel765 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Deutsch