VegetarischKnusprige Zucchinipuffer
Grob geraspelt, gesalzen und kräftig ausgewrungen – so werden die Puffer knusprig statt matschig.
35 Min. aktivEinfach411 kcal
Noch keine BewertungenHerkunft: International
Resteküche
Aus altem Brot, gekochtem Reis und halben Bunden wird ein Gericht.
25 Rezepte
- Vegetarisch
Kuchen & GebäckZucchini-Brownies
Eine ganze Zucchini im Teig, und niemand merkt es – dafür bleiben sie drei Tage lang saftig.
1 Std. aktivEinfach204 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Amerikanisch
RestekücheArancini aus Risotto-Resten
Frittierte Reisbällchen mit Mozzarellakern – kaltes Risotto vom Vortag eignet sich dafür besser als frisches.
55 Min. aktivMittel612 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Italienisch
Suppen & EintöpfeRibollita
Toskanischer Bohneneintopf, der erst am zweiten Tag fertig ist – das Brot bindet ihn beim Aufwärmen.
2 Std. 30 Min. aktivEinfach434 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Italienisch
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GrundrezeptePesto selber machen – aus allem, was da ist
Grünzeug, Fett, Nuss, Salziges – Pesto braucht kein Basilikum, es braucht nur vier Rollen besetzt.
18 Min.Einfach320 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Italienisch
Suppen & EintöpfeGemüsesuppe aus jedem Gemüse
Ein Kilo Gemüse, eine Zwiebel, ein Liter Brühe – daraus wird jede Cremesuppe, die du willst.
50 Min.Einfach359 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: International
AbendessenReispfanne mit Ei
Reis von gestern ist die Voraussetzung, nicht die Notlösung – frischer wird in der Pfanne zu Brei.
18 Min.Einfach564 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Chinesisch
FrühstückArme Ritter
Altes Brot saugt die Eiermilch auf, frisches zerfällt beim ersten Wenden – deshalb ein Resteessen.
22 Min.Einfach647 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Deutsch
AbendessenSemmelknödel aus altem Brot
Alte Brötchen, warme Milch, 20 Minuten Geduld – und danach nur vermengen, nicht kneten.
45 Min. aktivMittel348 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Deutsch
SalatePanzanella
Der Salat, der altes Brot zur Hauptzutat macht – und dem Tomatensaft eine Aufgabe gibt.
28 Min. aktivEinfach389 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Italienisch
GrundrezepteCroûtons selber machen
Altes Brot, Fett und 180 °C – daraus wird ein Crouton, der eine Woche knusprig bleibt.
20 Min. aktivEinfach135 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: International
RestekücheEiweiß übrig? Drei Wege
Baiser, Financiers oder ein Omelett – je nachdem, wie viele Eiweiße im Glas stehen.
1 Std. 45 Min.Mittel735 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Französisch
RestekücheEigelb übrig? Drei Wege
Aioli, Pasta oder Crème anglaise – übriges Eigelb hält nur zwei Tage im Kühlschrank.
40 Min.Mittel1149 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Französisch
AbendessenBratkartoffeln aus gekochten Kartoffeln
Gekochte Kartoffeln vom Vortag sind fester als frische – und deshalb in der Pfanne überlegen.
30 Min.Einfach571 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Deutsch
GrundrezepteMöhrengrün-Pesto
Das Grün, das im Laden abgeschnitten wird, ist essbar – und ergibt ein kräftigeres Pesto als Basilikum.
20 Min.Einfach267 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Italienisch
GrundrezepteGemüseschalen-Brühe
Schalen und Strünke im Gefrierbeutel sammeln – wenn er voll ist, kostet die Brühe nichts.
1 Std. 5 Min.Einfach16 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: International
Suppen & EintöpfeMinestrone
Gemüseeintopf mit weißen Bohnen und Ditalini, gewürzt von einer Parmesanrinde, die mitkocht.
1 Std. 20 Min.Einfach517 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Italienisch
Suppen & EintöpfeGazpacho
Eiskalte Tomatensuppe aus Andalusien – cremig durch eingeweichtes Weißbrot und langsam eingerührtes Olivenöl.
20 Min. aktivEinfach393 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Spanisch
Suppen & EintöpfeMaissuppe (Corn Chowder)
Cremige Maissuppe mit Speck und Kartoffeln – gebunden allein von den ausgekochten Kolben.
1 Std.Einfach678 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Amerikanisch- Kuchen & Gebäck
Bananenbrot
Saftiger Rührkuchen aus schwarz gefleckten Bananen mit Walnüssen – ohne Mixer, nur mit der Gabel.
1 Std. 20 Min. aktivEinfach376 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Amerikanisch 
MittagessenGebratener Reis mit Ei & Gemüse
Gebratener Reis aus dem Wok, körnig statt matschig – der Trick ist kalter Reis vom Vortag.
20 Min.Einfach387 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Chinesisch
MittagessenKimchi Fried Rice
Bratreis aus gut gereiftem Kimchi, obendrauf ein Spiegelei mit laufendem Dotter.
25 Min.Einfach450 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Koreanisch
FrühstückFrench Toast
Altbackenes Brot, in Eiermilch getränkt und goldbraun gebraten, dazu Ahornsirup und Beeren.
25 Min.Einfach522 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Amerikanisch
FrühstückSmoothie Bowl
Beeren-Bananen-Basis aus dem Mixer, dick genug für den Löffel, dazu Granola und frisches Obst.
10 Min.Einfach530 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: International
MittagessenHühnerfrikassee
Ein Suppenhuhn liefert Fleisch und Brühe in einem Gang – daraus wird die helle Sauce.
1 Std. 45 Min.Mittel765 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Deutsch