DessertsChristmas Pudding
Dunkler britischer Dampfpudding, der Wochen vor dem Fest angesetzt wird und flambiert auf den Tisch kommt.
8 Std. 40 Min. aktivEinfach515 kcal
Noch keine BewertungenHerkunft: Britisch
Saisonkalender
Was gerade wächst – abhängig davon, wo du einkaufst. Spargel liegt in Andalusien ab Februar auf dem Markt, in der Provence ab März und in Deutschland erst Ende April. Ein Kalender für ganz Europa wäre für fast jeden falsch.
Die Region ist aus deiner Zeitzone vorbelegt und hier änderbar:
Jetzt Saison in Deutschland – Oktober
Äpfel
6 Rezepte- Desserts
Kuchen & GebäckMince Pies
Kleine britische Weihnachtstörtchen mit Trockenfruchtfüllung – trotz des Namens seit zweihundert Jahren ohne Fleisch.
1 Std. 45 Min. aktivMittel306 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Britisch
AbendessenJapanisches Curry
Dickes, mildsüßes Kare Raisu mit Kartoffeln und Karotten – gebunden mit selbst gerösteter Curry-Roux.
1 Std. 30 Min.Mittel686 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Japanisch
Kuchen & GebäckTarte Tatin
Gestürzte Apfeltarte mit Karamell – der berühmteste Küchenunfall Frankreichs, absichtlich wiederholt.
1 Std. 10 Min. aktivMittel357 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Französisch
Birnen
Noch kein RezeptKürbis
3 Rezepte
GrundrezepteOfengemüse: Zeit & Temperatur für alles
Sechzehn Gemüsesorten, je eine Zeit und eine Temperatur – damit alles gleichzeitig fertig wird.
55 Min.Einfach459 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: International
Suppen & EintöpfeGemüsesuppe aus jedem Gemüse
Ein Kilo Gemüse, eine Zwiebel, ein Liter Brühe – daraus wird jede Cremesuppe, die du willst.
50 Min.Einfach359 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: International
Suppen & EintöpfeCremige Kürbissuppe mit Kokos & Ingwer
Samtige Hokkaido-Suppe mit Kokosmilch und Ingwer, gerösteten Kürbiskernen obendrauf.
40 Min.Einfach428 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Deutsch
Lauch
8 Rezepte
AbendessenBlanquette de veau
Kalbsragout in heller Sauce – das Gericht, bei dem das Fleisch bewusst nicht angebraten wird.
2 Std. 35 Min.Mittel528 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Französisch
AbendessenRheinischer Sauerbraten
Rinderbraten, vier Tage in Essig und Rotwein gebeizt – die Sauce binden Rosinen und Aachener Printen.
3 Std. 30 Min. aktivEinfach866 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Deutsch
AbendessenAuflauf selber machen – der Baukasten
Stärke, Gemüse, Bindung, Käse – die vier Schichten, aus denen jeder Auflauf besteht, einzeln wählbar.
1 Std. 15 Min. aktivEinfach794 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: International
GrundrezepteHühnerbrühe selber machen
Ein ganzes Huhn, kaltes Wasser, drei Stunden bei 90 °C – und niemals sprudelnd kochen.
3 Std. 45 Min.Einfach42 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: International
Pastinaken
1 RezeptPflaumen
1 Rezept
Rosenkohl
2 Rezepte- Grundrezepte
Ofengemüse: Zeit & Temperatur für alles
Sechzehn Gemüsesorten, je eine Zeit und eine Temperatur – damit alles gleichzeitig fertig wird.
55 Min.Einfach459 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: International 
AirfryerAirfryer-Gemüse: Zeit & Temperatur für alles
14 Gemüsesorten, je eine Zeit und eine Temperatur – die Tabelle, die dem Gerät fehlt.
27 Min.Einfach546 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: International
Rote Bete
3 Rezepte- Grundrezepte
Ofengemüse: Zeit & Temperatur für alles
Sechzehn Gemüsesorten, je eine Zeit und eine Temperatur – damit alles gleichzeitig fertig wird.
55 Min.Einfach459 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: International - Airfryer
Airfryer-Gemüse: Zeit & Temperatur für alles
14 Gemüsesorten, je eine Zeit und eine Temperatur – die Tabelle, die dem Gerät fehlt.
27 Min.Einfach546 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: International 
Suppen & EintöpfeBorschtsch
Rubinrote Rote-Bete-Suppe mit Rindfleisch, Kohl und einem Klecks Schmand mit Dill.
2 Std. 30 Min.Einfach509 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Ukrainisch
Spinat
7 Rezepte
AbendessenBibimbap
Koreanische Reisschüssel mit fünf einzeln gewürzten Gemüsen, Spiegelei und Gochujang-Sauce.
1 Std. 5 Min.Einfach611 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Koreanisch
AbendessenMaultaschen
Schwäbische Teigtaschen mit Brät und Spinat – der Teig trägt vier Eier, damit er die Füllung hält.
1 Std. 20 Min. aktivMittel936 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Deutsch
AbendessenSpanakopita
Griechischer Spinat-Feta-Kuchen im Filoteig – der Spinat muss vorher so trocken wie möglich sein.
1 Std. 30 Min. aktivEinfach465 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Griechisch- Abendessen
Auflauf selber machen – der Baukasten
Stärke, Gemüse, Bindung, Käse – die vier Schichten, aus denen jeder Auflauf besteht, einzeln wählbar.
1 Std. 15 Min. aktivEinfach794 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: International
Tomaten
37 Rezepte
PizzaPizza Margherita wie in Neapel
Dünner Boden, luftiger Rand und 24 Stunden kalte Gare – Neapel aus dem Haushaltsofen.
41 Min. aktivMittel1037 kcal5(1)Herkunft: Italienisch- Grundrezepte
Ofengemüse: Zeit & Temperatur für alles
Sechzehn Gemüsesorten, je eine Zeit und eine Temperatur – damit alles gleichzeitig fertig wird.
55 Min.Einfach459 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: International 
Suppen & EintöpfeSalmorejo
Die dicke Schwester des Gazpacho aus Córdoba – mit Brot gebunden und löffelfest statt trinkbar.
20 Min. aktivEinfach573 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Spanisch
FrühstückFull English Breakfast
Sieben Komponenten aus einer Pfanne – die Reihenfolge entscheidet, ob alles gleichzeitig heiß auf den Teller kommt.
45 Min.Einfach1241 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Britisch
Weintrauben
Noch kein RezeptZucchini
12 Rezepte
VegetarischKnusprige Zucchinipuffer
Grob geraspelt, gesalzen und kräftig ausgewrungen – so werden die Puffer knusprig statt matschig.
35 Min. aktivEinfach411 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: International
Kuchen & GebäckZucchini-Brownies
Eine ganze Zucchini im Teig, und niemand merkt es – dafür bleiben sie drei Tage lang saftig.
1 Std. aktivEinfach204 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Amerikanisch
Meal PrepHähnchen-Meal-Prep-Boxen
Vier Boxen für die Woche – mit der Salzlake, die das Hähnchen auch am dritten Tag saftig hält.
50 Min. aktivEinfach716 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: International- Abendessen
Bibimbap
Koreanische Reisschüssel mit fünf einzeln gewürzten Gemüsen, Spiegelei und Gochujang-Sauce.
1 Std. 5 Min.Einfach611 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Koreanisch
Das ganze Jahr in Deutschland
| Monat | J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Äpfel | ||||||||||||
| Bärlauch | ||||||||||||
| Birnen | ||||||||||||
| Erdbeeren | ||||||||||||
| Grüne Bohnen | ||||||||||||
| Grünkohl | ||||||||||||
| Kirschen | ||||||||||||
| Kürbis | ||||||||||||
| Lauch | ||||||||||||
| Pastinaken | ||||||||||||
| Pfirsiche | ||||||||||||
| Pflaumen | ||||||||||||
| Radieschen | ||||||||||||
| Rhabarber | ||||||||||||
| Rosenkohl | ||||||||||||
| Rote Bete | ||||||||||||
| Spargel | ||||||||||||
| Spinat | ||||||||||||
| Tomaten | ||||||||||||
| Weintrauben | ||||||||||||
| Zucchini |