Grillen & BBQHähnchen-Marinade zum Grillen
Vier Richtungen, ein Verhältnis – und Hähnchen, das vom Rost kommt und innen noch saftig ist.
2 Std. 30 Min.Einfach451 kcal
Noch keine BewertungenHerkunft: International
Sommer
Leichte Küche, Grill-Ideen und Erfrischungen für heiße Tage.
48 Rezepte
- Grillen & BBQ
VegetarischKnusprige Zucchinipuffer
Aus 800 g Zucchini kommen gut 200 ml Wasser heraus – und genau das ist der Unterschied zwischen knusprig und matschig.
55 Min.Einfach411 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: International
Kuchen & GebäckZucchini-Brownies
Eine ganze Zucchini im Teig, und niemand merkt es – dafür bleiben sie drei Tage lang saftig.
1 Std.Einfach204 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Amerikanisch
DessertsPfirsich-Crumble mit Haferstreuseln
Ein Kilo Pfirsiche, eine Form, vierzig Minuten – und Streusel, die auch am nächsten Tag noch knuspern.
1 Std. 15 Min.Einfach449 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Amerikanisch
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CocktailsSpritz selber machen
Bitter, Schaumwein, Soda – drei Bausteine, und aus einem Rezept werden alle Spritz-Varianten der italienischen Aperitivo-Karte.
5 Min.Einfach175 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Italienisch
CocktailsNegroni Sbagliato
Der „verwechselte“ Negroni: Statt Gin kommt Prosecco ins Glas, und aus dem schweren Klassiker wird ein Aperitif.
5 Min.Einfach172 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Italienisch
CocktailsLimoncello Spritz
Die süditalienische Antwort auf den Aperol Spritz: Zitronenlikör, Prosecco und ein Blatt Basilikum.
5 Min.Einfach208 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Italienisch
CocktailsSelect Spritz
Der Spritz, den man in Venedig bekommt, wenn man einfach „uno spritz“ bestellt – mit Select und einer Olive.
5 Min.Einfach187 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Italienisch
CocktailsAlkoholfreier Hugo
Holunderblüte, Limette und Minze über Eis – der Hugo ohne Alkohol, der nicht nach Kompromiss schmeckt.
6 Min.Einfach115 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Italienisch
CocktailsAperol Bowle für viele
Zehn Gläser Spritz aus einer Karaffe, ohne dass jemand den ganzen Abend am Eiswürfelbehälter steht.
1 Std. 15 Min.Einfach229 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Italienisch
DessertsAperol-Eis am Stiel
Spritz zum Abbeißen: Aperol, Prosecco und Orangensaft als Eis am Stiel, das trotz Alkohol wirklich fest wird.
6 Std. 15 Min.Einfach117 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Italienisch
GetränkeCold Brew Kaffee
Kaffee, der zwölf Stunden kalt zieht statt zwei Minuten heiß – deutlich weniger Säure, deutlich mehr Süße.
12 Std. 10 Min.Einfach1 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: International
DessertsProtein-Eis selber machen
Cremiges Eis mit 20 Gramm Eiweiß pro Portion – ohne Eismaschine, aus Skyr, Banane und Proteinpulver.
4 Std. 10 Min.Einfach216 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: International
SommerSommerrollen
Vietnamesische Reispapierrollen mit Garnelen, Minze und Glasnudeln – frisch, nicht frittiert.
45 Min.Mittel385 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Vietnamesisch
AbendessenVitello tonnato
Kalbfleisch in Thunfischsauce – die piemontesische Vorspeise, bei der beides zusammen besser ist als getrennt.
13 Std. 30 Min.Mittel530 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Italienisch
Suppen & EintöpfeSalmorejo
Die dicke Schwester des Gazpacho aus Córdoba – mit Brot gebunden, ohne Gurke, und löffelfest statt trinkbar.
2 Std. 20 Min.Einfach573 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Spanisch
AbendessenGemista
Gefüllte Tomaten und Paprika aus dem Ofen – und der Reis wird roh eingefüllt, nicht vorgekocht.
1 Std. 55 Min.Einfach431 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Griechisch
DessertsEis ohne Eismaschine
Geschlagene Sahne und gezuckerte Kondensmilch – zwei Zutaten, kein Rühren im Gefrierfach.
6 Std. 15 Min.Einfach353 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Amerikanisch
SalatePanzanella
Der Salat, der altes Brot zur Hauptzutat macht – und dem Tomatensaft eine Aufgabe gibt.
58 Min.Einfach389 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Italienisch
Suppen & EintöpfeGazpacho
Eiskalte spanische Gemüsesuppe aus rohen Tomaten, Gurke und Paprika, im Glas serviert.
4 Std. 20 Min.Einfach393 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Spanisch
Suppen & EintöpfeMaissuppe (Corn Chowder)
Cremige Maissuppe mit Kartoffeln und knusprigem Speck, gebunden ohne Mehl.
55 Min.Einfach678 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Amerikanisch
DessertsPanna Cotta
Zart wackelnde Sahnecreme mit Vanille, gestürzt und mit Beerensauce serviert.
5 Std. 30 Min.Einfach431 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Italienisch
Kuchen & GebäckSaftiger Zitronenkuchen
Rührkuchen mit Zitronenabrieb, Sirup-Tränke und weißer Glasur, tagelang saftig.
1 Std. 15 Min.Einfach446 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: International
SalateCaprese-Salat
Tomate, Mozzarella und Basilikum mit gutem Olivenöl, drei Zutaten in perfekter Balance.
10 Min.Einfach415 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Italienisch
SalateSalade Niçoise
Südfranzösischer Salat mit Thunfisch, grünen Bohnen, Kartoffeln, Oliven und wachsweichen Eiern.
55 Min.Einfach631 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Französisch
SalateMediterraner Nudelsalat
Fusilli mit Kirschtomaten, Oliven, Feta und Basilikum, ganz ohne Mayonnaise.
1 Std. 37 Min.Einfach698 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Italienisch
CocktailsAperol Spritz
Der leuchtend orange Aperitivo aus Prosecco, Aperol und Soda, mit einer Orangenscheibe.
5 Min.Einfach175 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Italienisch
CocktailsMojito
Kubanischer Klassiker mit Limette, Minze, weißem Rum und Crushed Ice.
8 Min.Einfach281 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Kubanisch
CocktailsMargarita
Tequila, Limette und Orangenlikör mit Salzrand, kurz und kalt geschüttelt.
8 Min.Einfach211 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Mexikanisch
GetränkeEiskaffee (Iced Coffee)
Eiskalter Kaffee, der nicht verwässert, dank Kaffee-Eiswürfeln und kalt gebrühter Basis.
12 Std. 10 Min.Einfach51 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: International
GetränkeBubble Tea
Gesüßter Milchtee mit weich gekochten Tapiokaperlen, durch den dicken Strohhalm getrunken.
45 Min.Mittel399 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Taiwanesisch
Grillen & BBQBBQ Spareribs
Butterzarte Rippchen aus dem Ofen mit klebriger Glasur, die sich vom Knochen lösen.
3 Std. 50 Min.Mittel1107 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Amerikanisch
AbendessenTacos al Pastor
Mariniertes Schweinefleisch mit Ananas in weichen Maistortillas, mit Zwiebel und Koriander.
4 Std. 50 Min.Mittel1164 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Mexikanisch
SalateGuacamole & Nachos
Stückige Avocadocreme mit Limette, Koriander und Zwiebel, dazu knusprige Tortillachips.
10 Min.Einfach551 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Mexikanisch
SalateColeslaw
Knackiger Krautsalat in cremigem Dressing, der klassische Begleiter zu allem vom Grill.
1 Std. 20 Min.Einfach250 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Amerikanisch- Vegetarisch
Cremiger Hummus
Samtige Kichererbsencreme mit Tahini und Zitrone, so glatt wie im libanesischen Restaurant.
55 Min.Einfach365 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Libanesisch 
SalateTabbouleh
Kräutersalat mit sehr viel Petersilie, wenig Bulgur, Tomate und reichlich Zitrone.
50 Min.Einfach224 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Libanesisch
VegetarischBaba Ganoush
Rauchige Auberginencreme mit Tahini, Knoblauch und Zitrone, über offener Flamme geröstet.
50 Min.Einfach267 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Libanesisch
SalateGriechischer Bauernsalat
Horiatiki mit groben Tomatenstücken, Gurke, Oliven und einem ganzen Block Feta obendrauf.
15 Min.Einfach387 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Griechisch
VegetarischTzatziki
Dicker Joghurtdip mit ausgedrückter Gurke, Knoblauch und Dill, ohne jede Wässrigkeit.
2 Std. 20 Min.Einfach121 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Griechisch
VegetarischRatatouille
Provenzalisches Sommergemüse, jede Sorte einzeln angebraten und dann sanft zusammengeschmort.
1 Std. 10 Min.Einfach337 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Französisch
AbendessenPaella Valenciana
Safranreis mit Huhn, grünen Bohnen und Rosmarin, mit knuspriger Kruste am Pfannenboden.
1 Std. 10 Min.Mittel616 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Spanisch
VegetarischPatatas Bravas
Knusprige Kartoffelwürfel mit scharfer Bravas-Sauce und cremigem Knoblauch-Aioli.
55 Min.Mittel542 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Spanisch
FrühstückSmoothie Bowl
Dicke Beeren-Bananen-Basis zum Löffeln, mit Granola, Obst und Samen belegt.
10 Min.Einfach530 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: International
GetränkeErdbeer-Basilikum-Limonade
Selbstgemachte Sommerlimonade mit frischen Erdbeeren, Basilikum und Limette, ohne Industriezucker.
45 Min.Einfach105 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: International
CocktailsHugo Spritz
Prosecco, Holunderblütensirup, Minze und Limette, der erfrischendste Aperitif nördlich der Alpen.
5 Min.Einfach153 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Italienisch
Low CarbOfenlachs mit Zitronenbutter & grünem Spargel
Zartrosa Lachs aus dem Ofen mit schaumiger Zitronenbutter, ein 30-Minuten-Gericht, das nach Restaurant schmeckt.
28 Min.Einfach735 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: International
PastaRigatoni alla Norma
Gebratene Auberginen, fruchtige Tomatensauce und salziger Ricotta salata, Siziliens Sommer auf dem Teller.
45 Min.Einfach647 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Italienisch