VegetarischKnusprige Zucchinipuffer
Aus 800 g Zucchini kommen gut 200 ml Wasser heraus – und genau das ist der Unterschied zwischen knusprig und matschig.
55 Min.Einfach411 kcal
Noch keine BewertungenHerkunft: International
Schnelle Küche
In 20 Minuten auf dem Tisch, ohne Abstriche beim Geschmack.
65 Rezepte
- Vegetarisch
CocktailsCampari Soda
Zwei Zutaten, kein Schaumwein, keine Diskussion – der italienische Aperitif in seiner kürzesten Form.
3 Min.Einfach123 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Italienisch
FrühstückMagerquark-Pancakes
Fluffige Pancakes mit 30 Gramm Eiweiß pro Portion – ohne Proteinpulver, nur aus Quark, Ei und Haferflocken.
24 Min.Einfach543 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: International
FrühstückSkyr Bowl
Isländischer Skyr mit Beeren, Nüssen und Honig – 25 Gramm Eiweiß in einer Schüssel, die in vier Minuten steht.
6 Min.Einfach430 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: International
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Low CarbBlumenkohlreis
Reis-Ersatz aus Blumenkohl mit einem Zehntel der Kohlenhydrate – trocken geröstet statt gedünstet, sonst wird es Brei.
18 Min.Einfach82 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: International
FrühstückProteinshake selber machen
30 Gramm Eiweiß aus echten Lebensmitteln – ein Shake, der sättigt statt nach zwanzig Minuten wieder Hunger zu machen.
5 Min.Einfach592 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: International
FrühstückHigh-Protein-Porridge
Porridge mit 25 Gramm Eiweiß, ohne dass das Proteinpulver ausflockt – der Zeitpunkt entscheidet.
13 Min.Einfach644 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: International
SommerSommerrollen
Vietnamesische Reispapierrollen mit Garnelen, Minze und Glasnudeln – frisch, nicht frittiert.
45 Min.Mittel385 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Vietnamesisch
AbendessenDan-Dan-Nudeln
Sichuan-Nudeln mit knusprigem Schweinehack und einer Sauce, die am Schüsselboden wartet – nicht als Suppe.
30 Min.Mittel1093 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Chinesisch
Schnelle KücheTteokbokki
Koreanische Reiskuchen in scharf-süßer Gochujang-Sauce – zäh-weich, klebrig und in zwanzig Minuten fertig.
25 Min.Einfach712 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Koreanisch
GrundrezepteEier kochen: die Zeitentabelle
Von wachsweich bis hart – sechs Zeiten, eine Methode und die Erklärung, warum die Eiergröße mehr zählt als die Uhr.
14 Min.Einfach75 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: International
MittagessenCroque Monsieur
Überbackenes Schinken-Käse-Sandwich mit Béchamel – der französische Bistro-Klassiker, der kein Toast ist.
30 Min.Einfach728 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Französisch
AbendessenSaltimbocca alla Romana
Kalbsschnitzel mit Salbei und Prosciutto – in zehn Minuten fertig, und der Salbei kommt nach unten.
25 Min.Einfach492 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Italienisch
AbendessenBacalhau à Brás
Stockfisch mit Kartoffelstroh und Ei – Portugals meistgekochtes Bacalhau-Gericht, und es geht in zwanzig Minuten.
24 Std. 50 Min.Mittel581 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Portugiesisch
AbendessenGambas al ajillo
Garnelen in Knoblauchöl – acht Minuten, fünf Zutaten, und der Knoblauch darf auf keinen Fall braun werden.
18 Min.Einfach390 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Spanisch
FrühstückСырники
Russische Quarkküchlein – außen goldbraun, innen fast puddingartig, und der Quark muss trocken sein.
35 Min.Einfach366 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Russisch
AbendessenZürcher Geschnetzeltes
Kalbfleisch in Rahmsauce mit Champignons – und das Fleisch kommt zweimal in die Pfanne, dazwischen ruht es.
40 Min.Mittel564 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Schweizerisch
FrühstückMenemen
Türkisches Rührei mit Tomaten und grünen Paprika – und die Eier werden nur eingerührt, nicht durchgebraten.
30 Min.Einfach530 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Türkisch
SalateVinaigrette Grundrezept – die 3:1-Formel
Drei Teile Öl, ein Teil Säure, ein Löffel Emulgator – und dann such dir aus, welche.
5 Min.Einfach188 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Französisch
GrundrezeptePesto selber machen – aus allem, was da ist
Grünzeug, Fett, Nuss, Salziges – Pesto braucht kein Basilikum, es braucht nur vier Rollen besetzt.
15 Min.Einfach320 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Italienisch
GrundrezepteBéchamelsauce – Grundrezept
Butter, Mehl, Milch – zu gleichen Teilen Fett und Mehl, und die Milch in drei Schüben.
20 Min.Einfach157 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Französisch
GrundrezepteMayonnaise selber machen
Ein Eigelb bindet einen Viertelliter Öl – wenn es tröpfchenweise kommt und alles gleich warm ist.
10 Min.Mittel263 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Französisch
Abendessen15-Minuten-Gnocchi-Pfanne
Gnocchi aus dem Kühlregal kommen ungekocht in die Pfanne – und werden außen knusprig.
17 Min.Einfach985 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Italienisch
AbendessenInstant-Ramen-Upgrade
Die Nudeln bleiben, das Tütchen fliegt raus – vier Zutaten machen daraus eine echte Schüssel.
13 Min.Einfach467 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Japanisch
FrühstückEier in Tomatensauce für 1
Eine halbe Dose Tomaten, zwei Eier, eine kleine Pfanne – Shakshuka in Einzelportion.
20 Min.Einfach338 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Libanesisch
AbendessenNudeln mit brauner Butter & Salbei
Drei Zutaten, acht Minuten – und der beste Beweis, dass Butter ein Aroma und kein Fett ist.
15 Min.Einfach870 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Italienisch
AbendessenVorratskammer-Thunfischpasta
Dose, Kapern, Knoblauch, Nudeln – das Abendessen für Tage, an denen der Kühlschrank leer ist.
17 Min.Einfach767 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Italienisch
AbendessenReispfanne mit Ei
Reis von gestern ist die Voraussetzung, nicht die Notlösung – frischer wird in der Pfanne zu Brei.
18 Min.Einfach564 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Chinesisch
AbendessenTortilla-Pizza in 10 Minuten
Der Weizenwrap ist der Boden – in der Pfanne, nicht im Ofen, und deshalb wirklich knusprig.
11 Min.Einfach404 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: International
AbendessenSüßkartoffel aus der Mikrowelle
Acht Minuten statt fünfzig – und mit dreißig Sekunden Pfanne bekommt sie trotzdem Röstaromen.
15 Min.Einfach641 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Amerikanisch
FrühstückHerzhafter Toast – der Baukasten
Brot, Fett, Auflage, Krone – vier Entscheidungen, und aus einer Scheibe wird ein Abendessen.
13 Min.Einfach325 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: International
AbendessenMiso-Butter-Nudeln
Zwei Zutaten emulgieren mit Nudelwasser zu einer Sauce, die schmeckt, als hätte sie Stunden gebraucht.
13 Min.Einfach740 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Japanisch
AbendessenGemüsesuppe aus Tiefkühlgemüse
Tiefkühlgemüse kommt gefroren in den Topf – auftauen kostet nur Zeit und Geschmack.
20 Min.Einfach343 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: International
AirfryerAirfryer-Pommes
Ein Esslöffel Öl auf ein Kilo Kartoffeln – der Rest ist Wässern und die richtige Reihenfolge.
1 Std. 10 Min.Einfach215 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Belgisch
AirfryerAirfryer-Hähnchenschenkel
Zweiundzwanzig Minuten zu einer Haut, die knackt – ohne Ofen, ohne Fritteuse, ohne Spritzer.
32 Min.Einfach475 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Amerikanisch
AirfryerAirfryer-Gemüse: Zeit & Temperatur für alles
Vierzehn Gemüsesorten, je eine Zeit und eine Temperatur – die Tabelle, die dem Gerät fehlt.
25 Min.Einfach546 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: International
AirfryerAirfryer-Lachs
Acht Minuten bei 200 Grad, Haut nach oben – und der Lachs bleibt in der Mitte glasig.
14 Min.Einfach355 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: International
AirfryerAirfryer-Kartoffelspalten mit Parmesan
Schale dran, Parmesan in den letzten fünf Minuten – so wird er knusprig statt schwarz.
32 Min.Einfach350 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Amerikanisch
AbendessenRisotto aus dem Schnellkochtopf
Sechs Minuten unter Druck statt zwanzig Minuten Rühren – und es wird trotzdem cremig.
30 Min.Einfach563 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Italienisch
AbendessenKartoffelpuffer aus dem Waffeleisen
Beide Seiten gleichzeitig, kein Wenden, kein Fettspritzer – und mehr Kruste als in jeder Pfanne.
35 Min.Einfach255 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Deutsch
MittagessenSandwichmaker-Toasties
Butter außen, nicht innen – dann wird die Kruste golden statt trocken.
14 Min.Einfach468 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: International
FrühstückArme Ritter
Altes Brot saugt die Eiermilch auf, frisches schwimmt darin – deshalb ist das Rezept ein Resteessen.
22 Min.Einfach647 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Deutsch
SalatePanzanella
Der Salat, der altes Brot zur Hauptzutat macht – und dem Tomatensaft eine Aufgabe gibt.
58 Min.Einfach389 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Italienisch
GrundrezepteCroûtons selber machen
Fett, Würze, Temperatur – drei Variablen, und aus jedem alten Brot wird der passende Crouton.
20 Min.Einfach135 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: International
AbendessenBratkartoffeln aus gekochten Kartoffeln
Gekochte Kartoffeln vom Vortag sind fester als frische – und deshalb in der Pfanne überlegen.
30 Min.Einfach571 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Deutsch
GrundrezepteMöhrengrün-Pesto
Das Grün, das im Laden abgeschnitten wird, ist essbar – und ergibt ein kräftigeres Pesto als Basilikum.
18 Min.Einfach267 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Italienisch
GrundrezepteLaktosefreie Käsesauce
Kartoffel und Karotte werden mit Hefeflocken zu einer Sauce, die zieht und schmilzt – ganz ohne Käse.
30 Min.Einfach169 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Amerikanisch
GrundrezepteVegane Mayonnaise mit Aquafaba
Das Wasser aus der Kichererbsendose ersetzt das Eigelb – und emulgiert genauso zuverlässig.
8 Min.Einfach205 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Französisch
GrundrezepteNussfreies Pesto
Sonnenblumenkerne statt Pinienkerne – günstiger, schulhoftauglich und geschmacklich kaum unterscheidbar.
15 Min.Einfach288 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Italienisch
AbendessenFODMAP-arme Gemüsepfanne
Knoblauchöl statt Knoblauch – die Aromastoffe sind fettlöslich, die Fruktane nicht.
30 Min.Einfach528 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: International
GrundrezepteSojafreie Asia-Sauce
Kokos-Aminos und Pilzsud ersetzen die Sojasauce – salzig, dunkel und mit demselben Umami.
25 Min.Einfach19 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: International
Schnelle KücheLongevity Noodles
Lange, ungeschnittene Nudeln aus dem Wok mit Pak Choi und Shiitake – das Gericht zum chinesischen Geburtstag.
18 Min.Einfach547 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Chinesisch
SalateCaprese-Salat
Tomate, Mozzarella und Basilikum mit gutem Olivenöl, drei Zutaten in perfekter Balance.
10 Min.Einfach415 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Italienisch
MittagessenGebratener Reis mit Ei & Gemüse
Der Klassiker aus dem Wok: körniger Reis, seidiges Ei und knackiges Gemüse in unter 15 Minuten.
20 Min.Einfach387 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Chinesisch
Suppen & EintöpfeMiso-Suppe mit Tofu
Die klaren, umami-reichen fünf Minuten japanischer Alltagsküche, mit Tofu und Wakame.
15 Min.Einfach89 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Japanisch
MittagessenGrilled Cheese Sandwich
Goldbraun gebratenes Toastbrot mit fadenziehendem Käsekern, in zehn Minuten fertig.
13 Min.Einfach655 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Amerikanisch
SalateGuacamole & Nachos
Stückige Avocadocreme mit Limette, Koriander und Zwiebel, dazu knusprige Tortillachips.
10 Min.Einfach551 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Mexikanisch
SalateGriechischer Bauernsalat
Horiatiki mit groben Tomatenstücken, Gurke, Oliven und einem ganzen Block Feta obendrauf.
15 Min.Einfach387 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Griechisch
FrühstückCremiges Porridge
Warmer Haferbrei, langsam gerührt bis er samtig ist, mit Banane, Beeren und Zimt.
15 Min.Einfach523 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Britisch- Frühstück
Avocado-Brot mit pochiertem Ei
Cremige Avocado auf geröstetem Sauerteig, gekrönt von einem Ei mit laufendem Dotter.
20 Min.Mittel701 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: International 
FrühstückFluffiges Omelette
Zart gestocktes Omelett mit Käse und Kräutern, außen blassgelb und innen noch cremig.
11 Min.Mittel538 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Französisch
FrühstückCremiges Rührei
Weiche, glänzende Eierflocken, langsam bei kleiner Hitze gerührt und auf Toast serviert.
13 Min.Einfach543 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: International
FrühstückSmoothie Bowl
Dicke Beeren-Bananen-Basis zum Löffeln, mit Granola, Obst und Samen belegt.
10 Min.Einfach530 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: International
PastaSpaghetti Aglio e Olio
Knoblauch, gutes Olivenöl, Chili und Petersilie, das schnellste geniale Pastagericht überhaupt.
17 Min.Einfach750 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Italienisch
PastaCacio e Pepe
Nur Pecorino, Pfeffer und Nudelwasser, die hohe Kunst der römischen Einfachheit.
17 Min.Mittel578 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Italienisch