Kuchen & GebäckZucchini-Brownies
Eine ganze Zucchini im Teig, und niemand merkt es – dafür bleiben sie drei Tage lang saftig.
1 Std.Einfach204 kcal
Noch keine BewertungenHerkunft: Amerikanisch
Kuchen & Gebäck
Saftige Kuchen, Torten und Gebäck wie von Oma.
38 Rezepte
- Kuchen & Gebäck
DessertsPfirsich-Crumble mit Haferstreuseln
Ein Kilo Pfirsiche, eine Form, vierzig Minuten – und Streusel, die auch am nächsten Tag noch knuspern.
1 Std. 15 Min.Einfach449 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Amerikanisch
Kuchen & GebäckZwetschgendatschi
Bayerischer Blechkuchen aus Hefeteig, dicht an dicht mit Zwetschgen belegt – das Gebäck, das den Spätsommer beendet.
2 Std. 30 Min.Mittel269 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Deutsch
Kuchen & GebäckPanettone
Der Mailänder Weihnachtskuchen: hoch, luftig, in Fäden zerreißbar – und das Ergebnis von zwei Tagen Geduld.
16 Std. 50 Min.Anspruchsvoll323 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Italienisch
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DessertsChristmas Pudding
Der britische Weihnachtspudding: dunkel, dicht, monatelang haltbar – und traditionell brennend serviert.
18 Std. 40 Min.Mittel515 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Britisch
Kuchen & GebäckMince Pies
Kleine britische Weihnachtstörtchen mit Trockenfruchtfüllung – trotz des Namens seit zweihundert Jahren ohne Fleisch.
2 Std. 5 Min.Mittel306 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Britisch
Kuchen & GebäckGalette des Rois
Französischer Dreikönigskuchen aus Blätterteig und Mandelcreme – mit einer Figur darin und einer Krone obenauf.
2 Std. 5 Min.Mittel567 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Französisch
Kuchen & GebäckRoscón de Reyes
Spanischer Dreikönigskranz aus Hefeteig mit Orangenblütenwasser – der Duft, an dem in Spanien der 6. Januar hängt.
12 Std. 2 Min.Mittel327 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Spanisch
DessertsChiacchiere
Hauchdünnes italienisches Karnevalsgebäck: frittierte Teigbänder, die beim Hineinbeißen laut zersplittern.
1 Std. 25 Min.Mittel392 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Italienisch
Kuchen & GebäckBerliner
Der Faschingsklassiker mit dem weißen Ring: außen goldbraun, innen luftig, gefüllt mit Konfitüre.
3 Std. 5 Min.Mittel318 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Deutsch
GrundrezepteHefeteig
Ein süßer Grundteig für Zopf, Brötchen und Krapfen – und die Antwort auf die Frage, warum er manchmal nicht aufgeht.
1 Std. 50 Min.Einfach243 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Deutsch
GrundrezepteMürbeteig
1-2-3-Teig für Tartes, Plätzchen und gedeckte Kuchen – und die Regel, warum er nicht geknetet werden darf.
1 Std. 15 Min.Einfach250 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Deutsch
Kuchen & GebäckTarte Tatin
Gestürzte Apfeltarte mit Karamell – der berühmteste Küchenunfall Frankreichs, absichtlich wiederholt.
1 Std. 30 Min.Mittel357 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Französisch
Kuchen & GebäckMadeleines
Muschelförmige Küchlein mit dem charakteristischen Buckel – und der Kälteschock, der ihn erzeugt.
2 Std. 32 Min.Mittel96 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Französisch
Kuchen & GebäckColomba Pasquale
Die italienische Ostertaube – ein Hefekuchen wie Panettone, nur in Taubenform und mit Mandelkruste.
16 Std. 45 Min.Anspruchsvoll420 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Italienisch
Kuchen & GebäckPastéis de Nata
Portugiesische Puddingtörtchen mit Blätterteig – und dem Ofen so heiß, wie er nur geht.
1 Std. 50 Min.Mittel205 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Portugiesisch
Kuchen & GebäckScones mit Clotted Cream
Britisches Teegebäck in zwanzig Minuten – und die Regel, den Ausstecher niemals zu drehen.
35 Min.Einfach429 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Britisch
DessertsSticky Toffee Pudding
Dattelkuchen mit heißer Karamellsauce – und die Datteln werden vorher in Natronwasser eingeweicht, nicht in Wasser.
1 Std.Einfach650 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Britisch
Kuchen & GebäckКулич
Russischer Osterkuchen – hoher Hefekuchen mit Zuckerglasur, und er wird liegend abgekühlt.
6 Std. 35 Min.Anspruchsvoll451 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Russisch
Kuchen & GebäckSachertorte
Wiener Schokoladentorte mit Marillenmarmelade und Glasur – und die Glasur muss auf 40 Grad abkühlen.
5 Std. 35 Min.Anspruchsvoll475 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Österreichisch
AbendessenZwiebelkuchen
Herbstlicher Blechkuchen mit Speck und Kümmel – und die Zwiebeln müssen abkühlen, bevor die Eiermilch dazukommt.
2 Std. 25 Min.Einfach336 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Deutsch
RestekücheEiweiß übrig? Drei Wege
Baiser, Financiers oder ein Omelett – je nachdem, wie viele Eiweiße im Glas stehen.
1 Std. 45 Min.Mittel735 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Französisch
Kuchen & GebäckEifreier Rührkuchen
Essig und Natron ersetzen das Ei – sie erzeugen Kohlendioxid und ein saftiges, lockeres Ergebnis.
50 Min.Einfach252 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Amerikanisch
Kuchen & GebäckPumpkin Pie
Amerikanischer Kürbiskuchen mit Zimt, Ingwer und Nelke in einem blind gebackenen Mürbeteigboden.
5 Std. 25 Min.Mittel333 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Amerikanisch
Kuchen & GebäckAusstechplätzchen mit Royal Icing
Ausstechplätzchen mit scharfen Kanten und buntem Royal Icing – der amerikanische Weihnachtsklassiker.
2 Std. 50 Min.Einfach110 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Amerikanisch
Kuchen & GebäckBûche de Noël (Weihnachtsroulade)
Französische Weihnachtsroulade: Schokoladenbiskuit mit Buttercreme, außen wie Baumrinde.
4 Std. 2 Min.Mittel456 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Französisch
Brot & BrötchenHot Cross Buns
Weiche, gewürzte Hefebrötchen mit Rosinen und dem weißen Kreuz – britisches Ostergebäck.
3 Std. 27 Min.Mittel312 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Britisch
Kuchen & GebäckNew York Cheesecake
Hoher, dichter Käsekuchen auf Butterkeksboden, cremig und ohne einen einzigen Riss.
9 Std. 45 Min.Mittel484 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Amerikanisch
Kuchen & GebäckChocolate Chip Cookies
Außen knusprig, innen weich und zäh, mit geschmolzenen Schokoladenstücken durchzogen.
12 Std. 37 Min.Einfach288 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Amerikanisch
Kuchen & GebäckBananenbrot
Saftiger Rührkuchen aus sehr reifen Bananen mit Walnüssen, in einer Schüssel gerührt.
1 Std. 15 Min.Einfach376 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Amerikanisch
Kuchen & GebäckApple Pie
Amerikanischer Apfelkuchen mit blättrigem Gitterteig und zimtiger Apfelfüllung.
4 Std.Anspruchsvoll540 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Amerikanisch
Kuchen & GebäckSaftiger Zitronenkuchen
Rührkuchen mit Zitronenabrieb, Sirup-Tränke und weißer Glasur, tagelang saftig.
1 Std. 15 Min.Einfach446 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: International
Kuchen & GebäckSchoko-Muffins
Dunkle, saftige Muffins mit gewölbter Kuppe und geschmolzenen Schokoladenstücken.
37 Min.Einfach334 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: International
Kuchen & GebäckCinnamon Rolls
Weiche Hefeschnecken mit Zimtfüllung unter dick fließendem Frischkäse-Frosting.
3 Std. 8 Min.Mittel492 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Amerikanisch- Desserts
Saftige Schokoladen-Brownies
Außen knusprige Kruste, innen weich wie Fudge, diese Brownies machen süchtig.
40 Min.Einfach387 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Amerikanisch 
Kuchen & GebäckSaftiger Rüblikuchen mit Frischkäse-Frosting
Der Schweizer Karottenkuchen-Klassiker: unglaublich saftig, mit Mandeln, Zimt und cremigem Frosting.
1 Std. 10 Min.Einfach454 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Deutsch
Kuchen & GebäckOmas gedeckter Apfelkuchen
Mürber Teig, saftige Zimt-Äpfel und Zuckerguss, der gedeckte Apfelkuchen wie aus Omas Backstube.
2 Std. 25 Min.Mittel412 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Deutsch
WeihnachtenSaftige Zimtsterne
Marzipanweiche Zimtsterne mit glänzender Baiserhaube, wie vom Weihnachtsmarkt und das Highlight jeder Plätzchendose.
1 Std. 42 Min.Mittel97 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Deutsch