VégétarienGalettes de courgettes croustillantes
De 800 g de courgettes, on extrait bien 200 ml d'eau, et c'est exactement ce qui fait la différence entre croustillant et pâteux.
55 minFacile411 kcal
Pas encore d’avisOrigine : International
Cuisine rapide
Sur la table en 20 minutes, sans aucun compromis sur le goût.
65 recettes
- Végétarien
CocktailsCampari Soda
Deux ingrédients, pas de vin mousseux, pas de discussion, l'apéritif italien dans sa forme la plus courte.
3 minFacile123 kcalPas encore d’avisOrigine : Italienne
Petit-déjeunerPancakes au fromage blanc
Des pancakes moelleux avec 30 grammes de protéines par portion, sans poudre de protéines, uniquement à base de fromage blanc, d'œufs et de flocons d'avoine.
24 minFacile543 kcalPas encore d’avisOrigine : Internationale
Petit-déjeunerSkyr Bowl
Du skyr islandais avec des fruits rouges, des noix et du miel, soit 25 grammes de protéines dans un bol prêt en quatre minutes.
6 minFacile430 kcalPas encore d’avisOrigine : Internationale
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Faible en glucidesRiz de chou-fleur
Un substitut de riz à base de chou-fleur avec un dixième des glucides, rôti à sec au lieu d'être cuit à la vapeur, sinon cela devient de la purée.
18 minFacile82 kcalPas encore d’avisOrigine : Internationale
Petit-déjeunerShake protéiné maison
30 grammes de protéines issues de vrais aliments, un shake qui rassasie au lieu de donner faim au bout de vingt minutes.
5 minFacile592 kcalPas encore d’avisOrigine : Internationale
Petit-déjeunerPorridge hyperprotéiné
Un porridge avec 25 grammes de protéines, sans que la poudre ne coagule : le moment choisi fait toute la différence.
13 minFacile644 kcalPas encore d’avisOrigine : Internationale
ÉtéRouleaux de printemps
Rouleaux vietnamiens en papier de riz avec des crevettes, de la menthe et des vermicelles de soja, frais et non frits.
45 minMoyenne385 kcalPas encore d’avisOrigine : Vietnamienne
DînerNouilles Dan Dan
Nouilles du Sichuan avec du porc haché croustillant et une sauce qui attend au fond du bol, et non sous forme de soupe.
30 minMoyenne1093 kcalPas encore d’avisOrigine : Chinoise
Cuisine rapideTteokbokki
Des gâteaux de riz coréens dans une sauce gochujang épicée et sucrée, à la fois tendres, moelleux et collants, prêts en vingt minutes.
25 minFacile712 kcalPas encore d’avisOrigine : Coréenne
Recettes de baseCuire des œufs : le tableau des temps
De mollet à dur, voici six temps, une méthode et l'explication de la raison pour laquelle la taille de l'œuf compte plus que l'horloge.
14 minFacile75 kcalPas encore d’avisOrigine : International
DéjeunerCroque Monsieur
Sandwich jambon-fromage gratiné avec béchamel, le classique des bistrots français qui n'est pas un simple croque-monsieur.
30 minFacile728 kcalPas encore d’avisOrigine : Française
DînerSaltimbocca alla Romana
Escalopes de veau à la sauge et au prosciutto, prêtes en dix minutes, et la sauge se place en dessous.
25 minFacile492 kcalPas encore d’avisOrigine : Italienne
DînerBacalhau à Brás
Morue avec de la paille de pommes de terre et des œufs, le plat de bacalhau le plus cuisiné du Portugal, et c'est prêt en vingt minutes.
24 h 50 minMoyenne581 kcalPas encore d’avisOrigine : Portugaise
DînerGambas al ajillo
Crevettes à l'huile d'ail : huit minutes, cinq ingrédients, et l'ail ne doit surtout pas brunir.
18 minFacile390 kcalPas encore d’avisOrigine : Espagnole
Petit-déjeunerSyrniki
Petites galettes russes au fromage blanc, dorées à l'extérieur et presque crémeuses à l'intérieur. Le secret réside dans un fromage blanc bien égoutté.
35 minFacile366 kcalPas encore d’avisOrigine : Russe
DînerÉmincé de veau à la zurichoise
Du veau dans une sauce à la crème avec des champignons, et la viande passe deux fois à la poêle avec un temps de repos entre les deux.
40 minMoyenne564 kcalPas encore d’avisOrigine : Suisse
Petit-déjeunerMenemen
Des œufs brouillés turcs aux tomates et poivrons verts, où les œufs sont simplement incorporés et non complètement cuits.
30 minFacile530 kcalPas encore d’avisOrigine : Turque
SaladesRecette de base de la vinaigrette : la formule 3:1
Trois volumes d'huile, un volume d'acide, une cuillère d'émulsifiant, et ensuite, à vous de choisir lesquels.
5 minFacile188 kcalPas encore d’avisOrigine : Française
Recettes de baseFaire son pesto maison avec ce qu'on a
De la verdure, du gras, des noix, du sel : le pesto n'a pas besoin de basilic, il lui faut juste quatre rôles à pourvoir.
15 minFacile320 kcalPas encore d’avisOrigine : Italienne
Recettes de baseSauce béchamel, recette de base
Du beurre, de la farine et du lait. Il faut des parts égales de matière grasse et de farine, et incorporer le lait en trois fois.
20 minFacile157 kcalPas encore d’avisOrigine : Française
Recettes de baseFaire sa mayonnaise maison
Un jaune d'œuf lie un quart de litre d'huile, à condition de l'incorporer goutte à goutte et que tout soit à la même température.
10 minMoyenne263 kcalPas encore d’avisOrigine : Française
DînerPoêlée de gnocchis en 15 minutes
Les gnocchis du rayon frais vont directement dans la poêle sans être cuits à l'eau, et deviennent croustillants à l'extérieur.
17 minFacile985 kcalPas encore d’avisOrigine : Italienne
DînerRamen instantanés améliorés
On garde les nouilles, on jette le sachet, et quatre ingrédients suffisent pour en faire un vrai bol réconfortant.
13 minFacile467 kcalPas encore d’avisOrigine : Japonaise
Petit-déjeunerŒufs à la sauce tomate pour 1
Une demi-boîte de tomates, deux œufs, une petite poêle, voici une chakchouka en portion individuelle.
20 minFacile338 kcalPas encore d’avisOrigine : Libanaise
DînerPâtes au beurre noisette et sauge
Trois ingrédients, huit minutes, et la meilleure preuve que le beurre est un arôme et non une graisse.
15 minFacile870 kcalPas encore d’avisOrigine : Italienne
DînerPâtes au thon du placard
Boîte de conserve, câpres, ail, pâtes : le dîner parfait pour les jours où le réfrigérateur est vide.
17 minFacile767 kcalPas encore d’avisOrigine : Italienne
DînerRiz sauté aux œufs
Le riz de la veille est la condition préalable, pas une solution de secours, le riz frais se transforme en bouillie dans la poêle.
18 minFacile564 kcalPas encore d’avisOrigine : Chinoise
DînerPizza tortilla en 10 minutes
Le wrap de blé sert de pâte, à la poêle et non au four, ce qui le rend vraiment croustillant.
11 minFacile404 kcalPas encore d’avisOrigine : Internationale
DînerPatate douce au micro-ondes
Huit minutes au lieu de cinquante, et avec trente secondes à la poêle, elle obtient tout de même des arômes torréfiés.
15 minFacile641 kcalPas encore d’avisOrigine : Américaine
Petit-déjeunerToast salé modulable
Du pain, du gras, une garniture, une touche finale : quatre décisions, et une simple tranche devient un vrai dîner.
13 minFacile325 kcalPas encore d’avisOrigine : Internationale
DînerPâtes au beurre et au miso
Deux ingrédients s'émulsionnent avec l'eau de cuisson des pâtes pour créer une sauce qui donne l'impression d'avoir mijoté pendant des heures.
13 minFacile740 kcalPas encore d’avisOrigine : Japonaise
DînerSoupe de légumes surgelés
Les légumes surgelés vont directement dans la casserole encore congelés, car les décongeler ne fait que perdre du temps et de la saveur.
20 minFacile343 kcalPas encore d’avisOrigine : Internationale
AirfryerFrites à l'Airfryer
Une cuillère à soupe d'huile pour un kilo de pommes de terre, le reste n'est qu'une question de trempage et de bon ordre.
1 h 10 minFacile215 kcalPas encore d’avisOrigine : Belge
AirfryerCuisses de poulet à l'Airfryer
Vingt-deux minutes pour une peau qui craque, sans four, sans friteuse, sans éclaboussures.
32 minFacile475 kcalPas encore d’avisOrigine : Américaine
AirfryerLégumes à l'Airfryer : temps et températures
Quatorze sortes de légumes, un temps et une température pour chacun : le tableau qui manque à l'appareil.
25 minFacile546 kcalPas encore d’avisOrigine : Internationale
AirfryerSaumon à l'Airfryer
Huit minutes à 200 degrés, peau vers le haut, et le saumon reste translucide à cœur.
14 minFacile355 kcalPas encore d’avisOrigine : Internationale
AirfryerPotatoes au parmesan à l'Airfryer
Gardez la peau, ajoutez le parmesan dans les cinq dernières minutes, ainsi il sera croustillant au lieu d'être noir.
32 minFacile350 kcalPas encore d’avisOrigine : Américaine
DînerRisotto à l'autocuiseur
Six minutes sous pression au lieu de vingt minutes à remuer, et il reste tout aussi crémeux.
30 minFacile563 kcalPas encore d’avisOrigine : Italienne
DînerGalettes de pommes de terre au gaufrier
Les deux côtés cuisent en même temps, sans avoir à les retourner, sans éclaboussures de graisse, et avec une croûte bien plus croustillante qu'à la poêle.
35 minFacile255 kcalPas encore d’avisOrigine : Allemande
DéjeunerCroque-monsieur à l'appareil
Du beurre à l'extérieur et non à l'intérieur, c'est le secret pour une croûte dorée au lieu d'être sèche.
14 minFacile468 kcalPas encore d’avisOrigine : Internationale
Petit-déjeunerPain perdu
Le pain rassis absorbe le mélange de lait et d'œufs, tandis que le pain frais y flotte simplement, c'est pourquoi cette recette est idéale pour utiliser les restes.
22 minFacile647 kcalPas encore d’avisOrigine : Allemande
SaladesPanzanella
La salade qui fait du pain rassis l'ingrédient principal et qui donne un rôle au jus de tomate.
58 minFacile389 kcalPas encore d’avisOrigine : Italienne
Recettes de baseCroûtons maison
Matière grasse, assaisonnement, température : trois variables pour transformer n'importe quel pain rassis en croûtons parfaits.
20 minFacile135 kcalPas encore d’avisOrigine : Internationale
DînerPommes de terre sautées à partir de pommes de terre cuites
Les pommes de terre cuites de la veille sont plus fermes que les fraîches, et donc supérieures à la poêle.
30 minFacile571 kcalPas encore d’avisOrigine : Allemande
Recettes de basePesto de fanes de carottes
Les fanes que l'on coupe souvent au magasin sont comestibles, et elles donnent un pesto plus corsé que le basilic.
18 minFacile267 kcalPas encore d’avisOrigine : Italienne
Recettes de baseSauce au fromage sans lactose
La pomme de terre et la carotte se transforment avec des flocons de levure en une sauce qui file et fond, tout cela sans fromage.
30 minFacile169 kcalPas encore d’avisOrigine : Américaine
Recettes de baseMayonnaise vegan à l'aquafaba
L'eau de la boîte de pois chiches remplace le jaune d'œuf, et elle émulsionne tout aussi efficacement.
8 minFacile205 kcalPas encore d’avisOrigine : Française
Recettes de basePesto sans noix
Des graines de tournesol au lieu de pignons de pin, c'est moins cher, adapté aux écoles et le goût est presque indiscernable.
15 minFacile288 kcalPas encore d’avisOrigine : Italienne
DînerPoêlée de légumes pauvre en FODMAP
De l'huile à l'ail au lieu de l'ail, car les composés aromatiques sont solubles dans les graisses, mais pas les fructanes.
30 minFacile528 kcalPas encore d’avisOrigine : Internationale
Recettes de baseSauce asiatique sans soja
Les aminos de coco et le bouillon de champignons remplacent la sauce soja, offrant une saveur salée, une couleur sombre et le même umami.
25 minFacile19 kcalPas encore d’avisOrigine : Internationale
Cuisine rapideNouilles de longévité
De longues nouilles non coupées sautées au wok avec du pak choï et des shiitakes, le plat traditionnel des anniversaires chinois.
18 minFacile547 kcalPas encore d’avisOrigine : Chinoise
SaladesSalade Caprese
Tomate, mozzarella et basilic avec une bonne huile d'olive, trois ingrédients en parfait équilibre.
10 minFacile415 kcalPas encore d’avisOrigine : Italienne
DéjeunerRiz sauté aux œufs et légumes
Le classique du wok, avec du riz en grains, des œufs soyeux et des légumes croquants en moins de 15 minutes.
20 minFacile387 kcalPas encore d’avisOrigine : Chinoise
Soupes & RagoûtsSoupe miso au tofu
Les cinq minutes claires et riches en umami de la cuisine quotidienne japonaise, avec du tofu et du wakame.
15 minFacile89 kcalPas encore d’avisOrigine : Japonaise
DéjeunerGrilled cheese
Du pain de mie doré à la poêle avec un cœur de fromage filant, prêt en dix minutes.
13 minFacile655 kcalPas encore d’avisOrigine : Américaine
SaladesGuacamole et nachos
Crème d'avocat avec des morceaux, du citron vert, de la coriandre et de l'oignon, accompagnée de chips de tortilla croustillantes.
10 minFacile551 kcalPas encore d’avisOrigine : Mexicaine
SaladesSalade grecque
Horiatiki avec de gros morceaux de tomates, du concombre, des olives et un bloc entier de feta sur le dessus.
15 minFacile387 kcalPas encore d’avisOrigine : Grecque
Petit-déjeunerPorridge crémeux
Un porridge chaud, remué lentement jusqu'à devenir velouté, avec de la banane, des fruits rouges et de la cannelle.
15 minFacile523 kcalPas encore d’avisOrigine : Britannique- Petit-déjeuner
Avocado toast et œuf poché
Un avocat crémeux sur du pain au levain grillé, couronné d'un œuf au jaune coulant.
20 minMoyenne701 kcalPas encore d’avisOrigine : Internationale 
Petit-déjeunerOmelette moelleuse
Omelette délicatement prise avec du fromage et des herbes, jaune pâle à l'extérieur et encore crémeuse à l'intérieur.
11 minMoyenne538 kcalPas encore d’avisOrigine : Française
Petit-déjeunerŒufs brouillés crémeux
Des flocons d'œufs doux et brillants, remués lentement à feu doux et servis sur des toasts.
13 minFacile543 kcalPas encore d’avisOrigine : Internationale
Petit-déjeunerSmoothie Bowl
Une base épaisse aux fruits rouges et à la banane à déguster à la cuillère, garnie de granola, de fruits et de graines.
10 minFacile530 kcalPas encore d’avisOrigine : Internationale
PâtesSpaghetti Aglio e Olio
De l'ail, une bonne huile d'olive, du piment et du persil, c'est le plat de pâtes génial le plus rapide qui soit.
17 minFacile750 kcalPas encore d’avisOrigine : Italienne
PâtesCacio e Pepe
Seulement du Pecorino, du poivre et de l'eau de cuisson, le grand art de la simplicité romaine.
17 minMoyenne578 kcalPas encore d’avisOrigine : Italienne