DînerTantanmen
Des ramen japonais à la pâte de sésame et à l'huile pimentée, la réponse japonaise aux nouilles dan dan du Sichuan.
45 minMoyenne1015 kcal
Pas encore d’avisOrigine : Japonaise
Soupes & Ragoûts
Le réconfort à chaque cuillerée : des soupes crémeuses et des ragoûts copieux.
33 recettes
- Dîner
DînerShoyu Ramen
Un ramen clair à la sauce soja avec un œuf mariné : le bol de ramen par lequel on apprend le métier.
5 h 10 minDifficile823 kcalPas encore d’avisOrigine : Japonaise
DînerCassoulet
Ragoût de haricots du Languedoc avec canard, saucisse et porc, et sa croûte que l'on enfonce sept fois.
16 h 10 minDifficile896 kcalPas encore d’avisOrigine : Française
Soupes & RagoûtsRibollita
Soupe toscane au pain et aux haricots, « rebouillie », et c'est précisément là tout son sens.
14 hFacile434 kcalPas encore d’avisOrigine : Italienne
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Soupes & RagoûtsCaldo Verde
La soupe nationale du Portugal à base de pommes de terre et de chou frisé coupé très finement, avec une tranche de chouriço.
50 minFacile337 kcalPas encore d’avisOrigine : Portugaise
Soupes & RagoûtsSalmorejo
La grande sœur épaisse du gaspacho de Cordoue, liée avec du pain, sans concombre, et qui se mange à la cuillère plutôt que de se boire.
2 h 20 minFacile573 kcalPas encore d’avisOrigine : Espagnole
DînerBigos
Ragoût de chasseur polonais à base de choucroute, de chou blanc et de trois sortes de viande, réchauffé trois fois.
27 h 40 minMoyenne449 kcalPas encore d’avisOrigine : Polonaise
DînerGoulash hongrois
Le Gulyás comme en Hongrie, avec deux fois plus d'oignons que de viande et du paprika qui ne doit jamais bouillir.
3 hMoyenne542 kcalPas encore d’avisOrigine : Hongroise
DînerMaultaschen
Des raviolis souabes farcis à la chair à saucisse et aux épinards, avec une pâte riche en œufs pour bien retenir la garniture.
1 h 50 minDifficile936 kcalPas encore d’avisOrigine : Allemande
Soupes & RagoûtsSoupe de légumes sur mesure
Un kilo de légumes, un oignon, un litre de bouillon : le reste n'est qu'une question de texture et d'épices.
45 minFacile359 kcalPas encore d’avisOrigine : Internationale
Recettes de baseBouillon de volaille maison
Un poulet entier, de l'eau froide, trois heures à 90 degrés, et surtout pas d'ébullition à gros bouillons.
3 h 20 minFacile42 kcalPas encore d’avisOrigine : Internationale
Recettes de baseBouillon de légumes maison
Prêt en 45 minutes, car s'il cuit plus longtemps, il ne devient pas plus corsé, mais amer.
1 hFacile18 kcalPas encore d’avisOrigine : Internationale
DînerRamen instantanés améliorés
On garde les nouilles, on jette le sachet, et quatre ingrédients suffisent pour en faire un vrai bol réconfortant.
13 minFacile467 kcalPas encore d’avisOrigine : Japonaise
DînerSoupe de légumes surgelés
Les légumes surgelés vont directement dans la casserole encore congelés, car les décongeler ne fait que perdre du temps et de la saveur.
20 minFacile343 kcalPas encore d’avisOrigine : Internationale
Recettes de baseCroûtons maison
Matière grasse, assaisonnement, température : trois variables pour transformer n'importe quel pain rassis en croûtons parfaits.
20 minFacile135 kcalPas encore d’avisOrigine : Internationale
Recettes de baseBouillon d'épluchures de légumes
Le sac de congélation se remplit petit à petit jusqu'à être plein, et votre bouillon ne vous coûte alors absolument rien.
55 minFacile16 kcalPas encore d’avisOrigine : Internationale
Soupes & RagoûtsSoupe à la tomate crémeuse
Soupe veloutée de tomates rôties au four avec du basilic et un trait de crème.
1 h 5 minFacile434 kcalPas encore d’avisOrigine : Internationale
Soupes & RagoûtsSoupe de poulet aux nouilles
Un bouillon de poulet clair avec de la viande tendre, des nouilles et beaucoup de légumes, le plat réconfortant par excellence.
1 h 50 minFacile386 kcalPas encore d’avisOrigine : Américaine
Soupes & RagoûtsMinestrone
Ragoût de légumes italien avec des haricots et des petites pâtes, mijoté avec une croûte de parmesan.
1 h 10 minFacile517 kcalPas encore d’avisOrigine : Italienne
Soupes & RagoûtsSoupe aux lentilles
Soupe copieuse aux lentilles brunes avec des légumes racines et un trait de vinaigre à la fin.
1 h 5 minFacile327 kcalPas encore d’avisOrigine : Allemande
Soupes & RagoûtsSoupe aux poireaux et pommes de terre
Une soupe veloutée avec très peu d'ingrédients, servie avec des croûtons et de la ciboulette.
45 minFacile537 kcalPas encore d’avisOrigine : Française
Soupes & RagoûtsGaspacho
Soupe espagnole glacée aux légumes à base de tomates crues, de concombre et de poivron, servie au verre.
4 h 20 minFacile393 kcalPas encore d’avisOrigine : Espagnole
Soupes & RagoûtsSoupe de maïs
Soupe de maïs crémeuse aux pommes de terre et au lard croustillant, liée sans farine.
55 minFacile678 kcalPas encore d’avisOrigine : Américaine
Soupes & RagoûtsSoupe de patate douce au gingembre
Soupe veloutée et orangée au lait de coco, gingembre frais et graines torréfiées.
1 hFacile475 kcalPas encore d’avisOrigine : Internationale
Soupes & RagoûtsSoupe miso au tofu
Les cinq minutes claires et riches en umami de la cuisine quotidienne japonaise, avec du tofu et du wakame.
15 minFacile89 kcalPas encore d’avisOrigine : Japonaise
Soupes & RagoûtsSoupe aigre-piquante
Soupe onctueuse aux champignons, tofu et flocons d'œufs, fortement épicée par le poivre et acidulée par le vinaigre.
35 minFacile199 kcalPas encore d’avisOrigine : Chinoise- Soupes & Ragoûts
Chili con Carne
Ragoût copieux à base de viande hachée de bœuf, de haricots et de tomates, mijoté lentement et profondément parfumé.
1 h 35 minFacile611 kcalPas encore d’avisOrigine : Américaine 
DéjeunerDal Tadka
Des lentilles jaunes crémeuses avec un filet d'épices chaudes qui grésille dans la casserole au moment de servir.
50 minFacile417 kcalPas encore d’avisOrigine : Indienne
Soupes & RagoûtsTom Yum Goong
Soupe thaïlandaise aigre-douce aux crevettes avec de la citronnelle, du galanga et des feuilles de lime.
40 minMoyenne212 kcalPas encore d’avisOrigine : Thaïlandaise
Soupes & RagoûtsPho Bo
Soupe de bœuf vietnamienne claire avec des nouilles de riz, du bœuf émincé très finement et beaucoup d'herbes fraîches.
4 h 30 minDifficile586 kcalPas encore d’avisOrigine : Vietnamienne
Soupes & RagoûtsSoupe à l'oignon
Des oignons caramélisés d'un brun profond dans un bouillon corsé sous une croûte de pain et de fromage.
1 h 30 minMoyenne708 kcalPas encore d’avisOrigine : Française
Soupes & RagoûtsBortsch
Soupe rouge rubis à la betterave avec du bœuf, du chou et une cuillerée de crème aigre à l'aneth.
2 h 30 minMoyenne509 kcalPas encore d’avisOrigine : Ukrainienne
Soupes & RagoûtsVelouté de potiron coco et gingembre
Soupe veloutée au potiron Hokkaido avec du lait de coco, du gingembre et des graines de courge grillées, un plat réconfortant pour les jours froids.
40 minFacile428 kcalPas encore d’avisOrigine : Allemande