Pains & petits painsBretzels de l'Oktoberfest
Des bretzels bavarois avec un gros ventre et des bras fins, moelleux à l'intérieur, brun acajou et salés à l'extérieur.

Fait maison : pains plats, miches et tout ce qu'il y a entre les deux.
11 recettes
Pains & petits painsDes bretzels bavarois avec un gros ventre et des bras fins, moelleux à l'intérieur, brun acajou et salés à l'extérieur.
Pains & petits painsUne miche de pain à base de cottage cheese et d'œufs, sans farine, avec 9 grammes de protéines par tranche, et dont les glucides sont en grande partie des fibres.
Recettes de baseUne pâte de base sucrée pour les tresses, les petits pains et les beignets, et la réponse à la question de savoir pourquoi elle ne lève parfois pas.
Gâteaux & PâtisseriesGâteau de Pâques russe, une brioche haute avec un glaçage au sucre, qui refroidit couchée sur le côté.
Recettes de basePréparez-la ce soir, cuisez-la demain : c'est le temps qui fait le travail, pas vous.
Recettes de baseDe la farine et de l'eau, sept jours, nourrir une fois par jour, c'est tout ce qu'il faut.
Pains & petits painsDouze heures de repos remplacent dix minutes de pétrissage, et la cocotte remplace le four à vapeur.
Petit-déjeunerDu pain, du gras, une garniture, une touche finale : quatre décisions, et une simple tranche devient un vrai dîner.
Pains & petits painsSans gluten, la structure fait défaut, les téguments de psyllium la reconstruisent, et la pâte est volontairement liquide.
Pains & petits painsDes petits pains briochés moelleux et épicés, garnis de raisins secs et marqués d'une croix blanche, une spécialité de Pâques britannique.
DînerPain plat moelleux cuit à la poêle avec des bulles, des marques grillées et du beurre à l'ail fondu.