Soupes & RagoûtsRibollita
Soupe toscane au pain et aux haricots, « rebouillie », et c'est précisément là tout son sens.
2 h 30 min actifFacile434 kcal
Pas encore d’avisOrigine : Italienne
Calendrier de saison
Ce qui pousse en ce moment – selon l’endroit où vous faites vos courses. L’asperge arrive sur les marchés d’Andalousie en février, en Provence en mars et en Allemagne seulement fin avril. Un calendrier unique pour toute l’Europe serait faux pour presque tout le monde.
La région est pré-remplie selon votre fuseau horaire et modifiable ici :
De saison en France – novembre
chou kale
4 recettes- Soupes & Ragoûts
Soupes & RagoûtsCaldo Verde
La soupe nationale du Portugal à base de pommes de terre et de chou frisé coupé très finement, avec une tranche de chouriço.
55 minFacile337 kcalPas encore d’avisOrigine : Portugaise
DînerChou frisé au Pinkel
Un grand classique hivernal du nord de l'Allemagne. Le chou a besoin de gel ou d'une longue cuisson, mais pas des deux.
2 h 55 minFacile734 kcalPas encore d’avisOrigine : Allemande
Soupes & RagoûtsMinestrone
Ragoût de légumes italien avec des haricots et des petites pâtes, mijoté avec une croûte de parmesan.
1 h 20 minFacile517 kcalPas encore d’avisOrigine : Italienne
choux de Bruxelles
2 recettes
Recettes de baseLégumes au four : temps et température pour tout
Seize sortes de légumes, un temps et une température pour chacun, pour que tout soit prêt en même temps.
55 minFacile459 kcalPas encore d’avisOrigine : International
AirfryerLégumes à l'Airfryer : temps et températures
Quatorze sortes de légumes, un temps et une température pour chacun : le tableau qui manque à l'appareil.
27 minFacile546 kcalPas encore d’avisOrigine : Internationale
panais
1 recettepoireaux
8 recettes
DînerBlanquette de veau
Ragoût de veau en sauce blanche – le plat où la viande n'est délibérément pas saisie.
2 h 35 minMoyenne528 kcalPas encore d’avisOrigine : Française
DînerSauerbraten rhénan
Un rôti de bœuf mariné quatre jours dans du vinaigre, dont la sauce est liée avec des raisins secs et des Printen.
3 h 30 min actifFacile866 kcalPas encore d’avisOrigine : Allemande
DînerLe gratin maison, mode d'emploi
Féculents, légumes, liant, fromage : les quatre couches qui composent chaque gratin, à choisir individuellement.
1 h 15 min actifFacile794 kcalPas encore d’avisOrigine : Internationale
Recettes de baseBouillon de volaille maison
Un poulet entier, de l'eau froide, trois heures à 90 degrés, et surtout pas d'ébullition à gros bouillons.
3 h 45 minFacile42 kcalPas encore d’avisOrigine : Internationale
poires
Pas encore de recettepommes
6 recettes
DessertsChristmas Pudding
Le pudding de Noël britannique : sombre, dense, se conservant des mois, et traditionnellement servi en flammes.
8 h 40 min actifFacile515 kcalPas encore d’avisOrigine : Britannique
Gâteaux & PâtisseriesMince Pies
Petites tartelettes de Noël britanniques fourrées aux fruits secs : malgré leur nom, elles sont préparées sans viande depuis deux cents ans.
1 h 45 min actifMoyenne306 kcalPas encore d’avisOrigine : Britannique
DînerCurry japonais
Kare Raisu : un curry épais et doucement sucré avec des pommes de terre et des carottes, lié avec un roux au curry fait maison.
1 h 30 minMoyenne686 kcalPas encore d’avisOrigine : Japonaise
Gâteaux & PâtisseriesTarte Tatin
Tarte aux pommes renversée au caramel, le plus célèbre accident culinaire de France, répété intentionnellement.
1 h 10 min actifMoyenne357 kcalPas encore d’avisOrigine : Française
potiron
3 recettes- Recettes de base
Légumes au four : temps et température pour tout
Seize sortes de légumes, un temps et une température pour chacun, pour que tout soit prêt en même temps.
55 minFacile459 kcalPas encore d’avisOrigine : International 
Soupes & RagoûtsSoupe de légumes sur mesure
Un kilo de légumes, un oignon, un litre de bouillon : le reste n'est qu'une question de texture et d'épices.
50 minFacile359 kcalPas encore d’avisOrigine : Internationale
Soupes & RagoûtsVelouté de potiron coco et gingembre
Soupe veloutée au potiron Hokkaido avec du lait de coco, du gingembre et des graines de courge grillées, un plat réconfortant pour les jours froids.
40 minFacile428 kcalPas encore d’avisOrigine : Allemande
Toute l’année en France
| Mois | J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ail des ours | ||||||||||||
| artichauts | ||||||||||||
| asperges | ||||||||||||
| betterave | ||||||||||||
| cerises | ||||||||||||
| chou kale | ||||||||||||
| choux de Bruxelles | ||||||||||||
| courgettes | ||||||||||||
| épinards | ||||||||||||
| figues | ||||||||||||
| fraises | ||||||||||||
| haricots verts | ||||||||||||
| panais | ||||||||||||
| pêches | ||||||||||||
| poireaux | ||||||||||||
| poires | ||||||||||||
| pommes | ||||||||||||
| potiron | ||||||||||||
| prunes | ||||||||||||
| radis | ||||||||||||
| raisins | ||||||||||||
| rhubarbe | ||||||||||||
| tomates |