КоктейлиЗимний шприц с красным апельсином
Аперитив для холодного времени года: красный апельсин, розмарин и Aperol, темно-красный цвет вместо летнего оранжевого.
6 минЛегко201 ккал
Пока нет оценокПроисхождение: Итальянская
Зима
Согревающие рецепты для души в холодные дни.
44 рецепта
- Коктейли
УжинГратен Дофинуа
Картофельный гратен без сыра и яиц. Только картофель, сливки, чеснок и мускатный орех, как и положено в Дофине.
1 ч 40 минЛегко407 ккалПока нет оценокПроисхождение: Французская
УжинБланкет де во
Рагу из телятины в светлом соусе — блюдо, в котором мясо намеренно не обжаривается.
2 чСредне528 ккалПока нет оценокПроисхождение: Французская
УжинПетух в вине (Coq au vin)
Курица в красном вине с беконом, жемчужным луком и шампиньонами — квинтэссенция бургундского тушеного блюда.
13 ч 45 минСредне939 ккалПока нет оценокПроисхождение: Французская
Реклама
УжинКассуле
Рагу из фасоли из Лангедока с уткой, колбасой и свининой, а также с корочкой, которую нужно протыкать семь раз.
16 ч 10 минСложно896 ккалПока нет оценокПроисхождение: Французская
УжинОссобуко по-милански
Тушеные телячьи голяшки с костным мозгом и гремолатой, которая в конце освежает вкус.
2 ч 30 минСредне654 ккалПока нет оценокПроисхождение: Итальянская
Супы и рагуРиболлита
Тосканский суп из хлеба и фасоли, название которого означает «сваренный дважды», и именно в этом его суть.
14 чЛегко434 ккалПока нет оценокПроисхождение: Итальянская
Супы и рагуКалду верде
Национальный португальский суп из картофеля и тонко нарезанной кудрявой капусты с ломтиком чоризо.
50 минЛегко337 ккалПока нет оценокПроисхождение: Португальская
УжинВоскресный ростбиф
Ростбиф с йоркширскими пудингами и подливкой — классический британский воскресный обед, где тесто обязательно должно попасть в раскаленный жир.
2 ч 40 минСредне880 ккалПока нет оценокПроисхождение: Британская
УжинПастуший пирог
Рубленая баранина под картофельной шапкой, и отличие от деревенского пирога кроется не в картофеле, а в мясе.
1 ч 35 минЛегко775 ккалПока нет оценокПроисхождение: Британская
ДесертыЛипкий финиковый пудинг
Финиковый пирог с горячим карамельным соусом, причем финики предварительно замачиваются в воде с содой, а не просто в воде.
1 чЛегко650 ккалПока нет оценокПроисхождение: Британская
УжинБигос
Польское охотничье рагу из квашеной капусты, белокочанной капусты и трех видов мяса, которое разогревают трижды.
27 ч 40 минСредне449 ккалПока нет оценокПроисхождение: Польская
УжинВенгерский гуляш
Гуляш как в Венгрии: лука в два раза больше, чем мяса, и паприка, которую нельзя кипятить.
3 чСредне542 ккалПока нет оценокПроисхождение: Венгерская
УжинКейл с колбасками пинкель
Северогерманская зимняя классика, для которой капусте нужен мороз или долгое тушение, но не то и другое вместе.
2 ч 30 минЛегко734 ккалПока нет оценокПроисхождение: Немецкая
УжинРейнский зауэрбратен
Говяжье жаркое, маринованное в уксусе четыре дня, а соус загущается изюмом и пряниками.
99 ч 10 минСредне866 ккалПока нет оценокПроисхождение: Немецкая
Базовые рецептыКак приготовить куриный бульон
Целая курица, холодная вода, три часа при 90 градусах, и никакого бурного кипения.
3 ч 20 минЛегко42 ккалПока нет оценокПроисхождение: Международная
УжинКнедлики из черствого хлеба
Оставьте их настаиваться на двадцать минут, а затем больше не вымешивайте: кнедлики разваливаются из-за неправильного обращения, а не из-за рецепта.
50 минСредне348 ккалПока нет оценокПроисхождение: Немецкая
УжинИндейка на День благодарения
Целая птица с пряным сливочным маслом под кожей, засоленная сухим способом и запеченная до глубокого золотисто-коричневого цвета.
16 ч 15 минСложно974 ккалПока нет оценокПроисхождение: Американская
Пироги и выпечкаТыквенный пирог
Американский тыквенный пирог с корицей, имбирем и гвоздикой на основе из песочного теста, выпеченного слепым методом.
5 ч 25 минСредне333 ккалПока нет оценокПроисхождение: Американская
УжинЗапеканка из зеленой фасоли
Зеленая фасоль в сливочно-грибном соусе под корочкой из жареного лука, приготовленная дома, а не из банки.
55 минЛегко266 ккалПока нет оценокПроисхождение: Американская
НапиткиГлинтвейн
Красное вино с корицей, гвоздикой и апельсином, настоянное при 75 градусах и ни в коем случае не доведенное до кипения.
35 минЛегко204 ккалПока нет оценокПроисхождение: Немецкая
Супы и рагуТоматный крем-суп
Бархатистый суп из запеченных в духовке помидоров с базиликом и каплей сливок.
1 ч 5 минЛегко434 ккалПока нет оценокПроисхождение: Международная
Супы и рагуКуриный суп с лапшой
Прозрачный куриный бульон с нежным мясом, лапшой и большим количеством овощей, идеальная еда для утешения.
1 ч 50 минЛегко386 ккалПока нет оценокПроисхождение: Американская
Супы и рагуМинестроне
Итальянский овощной суп с фасолью и мелкой пастой, сваренный с коркой Пармезана.
1 ч 10 минЛегко517 ккалПока нет оценокПроисхождение: Итальянская
Супы и рагуЧечевичный суп
Сытный суп из коричневой чечевицы с корнеплодами и каплей уксуса в самом конце.
1 ч 5 минЛегко327 ккалПока нет оценокПроисхождение: Немецкая
Супы и рагуКартофельный суп с луком-пореем
Бархатистый суп всего из нескольких ингредиентов, подается с крутонами и шнитт-луком.
45 минЛегко537 ккалПока нет оценокПроисхождение: Французская
Супы и рагуСуп из батата с имбирем
Бархатистый оранжевый суп с кокосовым молоком, свежим имбирем и жареными семечками.
1 чЛегко475 ккалПока нет оценокПроисхождение: Международная
Пироги и выпечкаЯблочный пирог
Американский яблочный пирог с решеткой из слоеного теста и начинкой из яблок с корицей.
4 чСложно540 ккалПока нет оценокПроисхождение: Американская
Супы и рагуЧили кон карне
Сытное рагу из говяжьего фарша, фасоли и помидоров, медленно тушенное и глубоко пряное.
1 ч 35 минЛегко611 ккалПока нет оценокПроисхождение: Американская
УжинМусака
Слоеная запеканка из баклажанов, бараньего фарша и корицы под густой шапочкой из соуса бешамель.
2 чСложно814 ккалПока нет оценокПроисхождение: Греческая
Супы и рагуФранцузский луковый суп
Глубоко карамелизованный лук в насыщенном бульоне под шапкой из хлеба и сыра.
1 ч 30 минСредне708 ккалПока нет оценокПроисхождение: Французская
УжинБёф Бургиньон
Говядина, часами томящаяся в красном вине, с жемчужным луком, шампиньонами и беконом.
3 ч 40 минСредне856 ккалПока нет оценокПроисхождение: Французская
УжинБефстроганов
Нежные полоски говядины с шампиньонами в сливочном соусе из сметаны и горчицы за двадцать минут.
40 минЛегко703 ккалПока нет оценокПроисхождение: Русская
УжинПельмени
Небольшие русские пельмени с сочной мясной начинкой, поданные в сливочном масле и со сметаной.
1 ч 45 минСредне950 ккалПока нет оценокПроисхождение: Русская
СалатыСалат Оливье
Русский картофельный салат с горошком, яйцом и маринованными огурцами, нежный и праздничный.
3 чЛегко616 ккалПока нет оценокПроисхождение: Русская
Супы и рагуБорщ
Рубиново-красный свекольный суп с говядиной, капустой и ложкой сметаны с укропом.
2 ч 30 минСредне509 ккалПока нет оценокПроисхождение: Украинская
УжинМясной рулет с картофельным пюре
Сочный мясной рулет с глазированной кетчуповой корочкой, подается с кремовым пюре и соусом.
1 ч 25 минЛегко728 ккалПока нет оценокПроисхождение: Немецкая
ОбедНастоящий гуляш из говядины
Нежнейшая говядина в темном луковом соусе, терпеливо тушенная, пока не начнет таять во рту.
2 ч 45 минСредне724 ккалПока нет оценокПроисхождение: Немецкая
ОбедКлассические рулетики из говядины
Нежная говядина, фаршированная горчицей, беконом, луком и огурцом, тушенная в темном соусе из красного вина.
2 ч 20 минСредне798 ккалПока нет оценокПроисхождение: Немецкая
ОбедГолубцы с мясом
Нежные листья савойской капусты с пряной мясной начинкой, тушенные в темном соусе.
1 ч 40 минСредне538 ккалПока нет оценокПроисхождение: Немецкая
ОбедСырные шпецле
Свежие шпецле с пикантным горным сыром и хрустящим жареным луком, запеченные и очень сытные.
55 минСредне862 ккалПока нет оценокПроисхождение: Немецкая
Супы и рагуКрем-суп из тыквы с кокосом и имбирем
Бархатистый суп из тыквы Hokkaido с кокосовым молоком, имбирем и жареными тыквенными семечками, идеальная еда для души в холодные дни.
40 минЛегко428 ккалПока нет оценокПроисхождение: Немецкая- Пироги и выпечка
Бабушкин закрытый яблочный пирог
Рассыпчатое тесто, сочные яблоки с корицей и сахарная глазурь. Тот самый закрытый яблочный пирог, как из бабушкиной пекарни.
2 ч 25 минСредне412 ккалПока нет оценокПроисхождение: Немецкая 
РождествоПеченье Коричные звездочки
Мягкие как марципан коричные звездочки с блестящей шапочкой из безе, прямо как с рождественской ярмарки, станут главным украшением любой коробки с печеньем.
1 ч 42 минСредне97 ккалПока нет оценокПроисхождение: Немецкая