VegetarianoFrittelle di zucchine croccanti
Da 800 g di zucchine escono ben 200 ml di acqua, e proprio questa è la differenza tra croccante e molliccio.
55 minFacile411 kcal
Ancora nessuna valutazioneOrigine: Internazionale
Cucina veloce
In tavola in 20 minuti, senza rinunciare al gusto.
65 ricette
- Vegetariano
CocktailCampari Soda
Due ingredienti, niente spumante, nessuna discussione: l'aperitivo italiano nella sua forma più essenziale.
3 minFacile123 kcalAncora nessuna valutazioneOrigine: Italiana
ColazionePancake al formaggio magro
Soffici pancake con 30 grammi di proteine a porzione, senza proteine in polvere, solo con formaggio magro, uova e fiocchi d'avena.
24 minFacile543 kcalAncora nessuna valutazioneOrigine: Internazionale
ColazioneBowl di Skyr
Skyr islandese con frutti di bosco, noci e miele: 25 grammi di proteine in una ciotola pronta in quattro minuti.
6 minFacile430 kcalAncora nessuna valutazioneOrigine: Internazionale
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Low CarbRiso di cavolfiore
Un sostituto del riso a base di cavolfiore con un decimo dei carboidrati, tostato a secco invece che stufato, altrimenti diventa una purea.
18 minFacile82 kcalAncora nessuna valutazioneOrigine: Internazionale
ColazioneFrullato proteico fatto in casa
30 grammi di proteine da cibi veri, un frullato che sazia invece di farti venire fame dopo venti minuti.
5 minFacile592 kcalAncora nessuna valutazioneOrigine: Internazionale
ColazionePorridge ad alto contenuto proteico
Porridge con 25 grammi di proteine, senza che le proteine in polvere formino grumi: il momento giusto è fondamentale.
13 minFacile644 kcalAncora nessuna valutazioneOrigine: Internazionale
EstateInvoltini estate
Involtini vietnamiti di carta di riso con gamberi, menta e spaghetti di soia, freschi, non fritti.
45 minMedia385 kcalAncora nessuna valutazioneOrigine: Vietnamita
CenaNoodles Dan Dan
Noodles del Sichuan con macinato di maiale croccante e una salsa che aspetta sul fondo della ciotola, non come una zuppa.
30 minMedia1093 kcalAncora nessuna valutazioneOrigine: Cinese
Cucina veloceTteokbokki
Gnocchi di riso coreani in salsa agrodolce e piccante al Gochujang, morbidi, gommosi e pronti in venti minuti.
25 minFacile712 kcalAncora nessuna valutazioneOrigine: Coreana
Ricette di baseUova sode: la tabella dei tempi
Da morbide a sode, sei tempi, un metodo e la spiegazione del perché la dimensione dell'uovo conta più dell'orologio.
14 minFacile75 kcalAncora nessuna valutazioneOrigine: Internazionale
PranzoCroque Monsieur
Sandwich prosciutto e formaggio gratinato con besciamella, il classico da bistrot francese che non è un semplice toast.
30 minFacile728 kcalAncora nessuna valutazioneOrigine: Francese
CenaSaltimbocca alla Romana
Fettine di vitello con salvia e prosciutto, pronte in dieci minuti, e la salvia va rivolta verso il basso.
25 minFacile492 kcalAncora nessuna valutazioneOrigine: Italiana
CenaBacalhau à Brás
Stoccafisso con patate paglia e uova, il piatto di baccalà più cucinato in Portogallo, e si prepara in venti minuti.
24 h 50 minMedia581 kcalAncora nessuna valutazioneOrigine: Portoghese
CenaGambas al ajillo
Gamberi in olio all'aglio: otto minuti, cinque ingredienti, e l'aglio non deve assolutamente scurirsi.
18 minFacile390 kcalAncora nessuna valutazioneOrigine: Spagnola
ColazioneSyrniki
Frittelle di formaggio russe: dorate fuori, quasi come un budino dentro, e il formaggio deve essere asciutto.
35 minFacile366 kcalAncora nessuna valutazioneOrigine: Russa
CenaZürcher Geschnetzeltes
Carne di vitello in salsa alla panna con funghi prataioli, e la carne va in padella due volte, riposando nel mezzo.
40 minMedia564 kcalAncora nessuna valutazioneOrigine: Svizzera
ColazioneMenemen
Uova strapazzate turche con pomodori e peperoni verdi, dove le uova vengono solo incorporate delicatamente e non cotte completamente.
30 minFacile530 kcalAncora nessuna valutazioneOrigine: Turca
InsalateRicetta base vinaigrette: la formula 3:1
Tre parti di olio, una parte di acido, un cucchiaio di emulsionante, e poi scegli tu quali.
5 minFacile188 kcalAncora nessuna valutazioneOrigine: Francese
Ricette di baseFare il pesto in casa: con quello che c'è
Verdure, grassi, frutta secca, sapidità: il pesto non ha bisogno del basilico, ha solo bisogno di quattro ruoli coperti.
15 minFacile320 kcalAncora nessuna valutazioneOrigine: Italiana
Ricette di baseSalsa besciamella, ricetta base
Burro, farina, latte, in parti uguali grasso e farina, e il latte aggiunto in tre riprese.
20 minFacile157 kcalAncora nessuna valutazioneOrigine: Francese
Ricette di baseCome fare la maionese in casa
Un tuorlo lega un quarto di litro d'olio, a patto di aggiungerlo a goccia a goccia e che tutto sia alla stessa temperatura.
10 minMedia263 kcalAncora nessuna valutazioneOrigine: Francese
CenaGnocchi in padella in 15 minuti
Gli gnocchi del banco frigo vanno in padella crudi e diventano croccanti all'esterno.
17 minFacile985 kcalAncora nessuna valutazioneOrigine: Italiana
CenaCome arricchire i ramen istantanei
I noodles restano, la bustina vola via, quattro ingredienti ne fanno una vera ciotola.
13 minFacile467 kcalAncora nessuna valutazioneOrigine: Giapponese
ColazioneUova al pomodoro per una persona
Mezza lattina di pomodori, due uova, una piccola padella: una shakshuka in porzione singola.
20 minFacile338 kcalAncora nessuna valutazioneOrigine: Libanese
CenaPasta burro e salvia
Tre ingredienti, otto minuti, e la prova migliore che il burro è un aroma e non un grasso.
15 minFacile870 kcalAncora nessuna valutazioneOrigine: Italiana
CenaPasta al tonno
Scatoletta, capperi, aglio, pasta: la cena per i giorni in cui il frigorifero è vuoto.
17 minFacile767 kcalAncora nessuna valutazioneOrigine: Italiana
CenaRiso saltato con uovo
Il riso del giorno prima è il requisito fondamentale, non una soluzione di ripiego, quello fresco in padella diventa una poltiglia.
18 minFacile564 kcalAncora nessuna valutazioneOrigine: Cinese
CenaPizza di tortilla in 10 minuti
La piadina di grano è la base, cotta in padella e non in forno, per questo è davvero croccante.
11 minFacile404 kcalAncora nessuna valutazioneOrigine: Internazionale
CenaPatata dolce al microonde
Otto minuti invece di cinquanta, e con trenta secondi in padella ottiene comunque un delizioso sapore tostato.
15 minFacile641 kcalAncora nessuna valutazioneOrigine: Americana
ColazioneToast salato: il sistema componibile
Pane, grasso, farcitura, tocco finale: quattro decisioni e una fetta diventa una cena.
13 minFacile325 kcalAncora nessuna valutazioneOrigine: Internazionale
CenaPasta burro e miso
Due ingredienti emulsionano con l'acqua della pasta per creare una salsa che sembra aver richiesto ore di cottura.
13 minFacile740 kcalAncora nessuna valutazioneOrigine: Giapponese
CenaMinestrone con verdure surgelate
Le verdure surgelate vanno messe in pentola ancora congelate: scongelarle fa perdere solo tempo e sapore.
20 minFacile343 kcalAncora nessuna valutazioneOrigine: Internazionale
Friggitrice ad ariaPatatine in friggitrice ad aria
Un cucchiaio d'olio per un chilo di patate: il resto è solo ammollo e la giusta sequenza.
1 h 10 minFacile215 kcalAncora nessuna valutazioneOrigine: Belga
Friggitrice ad ariaCosce di pollo in friggitrice ad aria
Ventidue minuti per una pelle croccante, senza forno, senza friggitrice e senza schizzi.
32 minFacile475 kcalAncora nessuna valutazioneOrigine: Americana
Friggitrice ad ariaVerdure in friggitrice ad aria: tempi e temperature
Quattordici tipi di verdure, ognuno con il suo tempo e la sua temperatura: la tabella che manca sempre al manuale di istruzioni.
25 minFacile546 kcalAncora nessuna valutazioneOrigine: Internazionale
Friggitrice ad ariaSalmone in friggitrice ad aria
Otto minuti a 200 gradi, pelle verso l'alto, e il salmone rimane traslucido al centro.
14 minFacile355 kcalAncora nessuna valutazioneOrigine: Internazionale
Friggitrice ad ariaPatate a spicchi in friggitrice ad aria
Con la buccia, il Parmigiano negli ultimi cinque minuti, così diventa croccante invece che nero.
32 minFacile350 kcalAncora nessuna valutazioneOrigine: Americana
CenaRisotto in pentola a pressione
Sei minuti sotto pressione invece di venti minuti a mescolare, e diventa comunque cremoso.
30 minFacile563 kcalAncora nessuna valutazioneOrigine: Italiana
CenaFrittelle di patate nella piastra per waffle
Entrambi i lati contemporaneamente, senza doverle girare, senza schizzi di grasso, e con una crosticina superiore a quella di qualsiasi padella.
35 minFacile255 kcalAncora nessuna valutazioneOrigine: Tedesca
PranzoToast nella piastra per sandwich
Burro all'esterno, non all'interno, così la crosta diventa dorata invece che secca.
14 minFacile468 kcalAncora nessuna valutazioneOrigine: Internazionale
ColazionePane dorato dolce
Il pane raffermo assorbe il latte e uova, mentre quello fresco ci galleggia dentro: per questo la ricetta è perfetta per riciclare gli avanzi.
22 minFacile647 kcalAncora nessuna valutazioneOrigine: Tedesca
InsalatePanzanella
L'insalata che trasforma il pane raffermo nell'ingrediente principale e dà uno scopo al succo di pomodoro.
58 minFacile389 kcalAncora nessuna valutazioneOrigine: Italiana
Ricette di baseCrostini fatti in casa
Grasso, condimento, temperatura: tre variabili e ogni pane raffermo diventa il crostino perfetto.
20 minFacile135 kcalAncora nessuna valutazioneOrigine: Internazionale
CenaPatate arrosto da patate bollite
Le patate bollite del giorno prima sono più sode di quelle fresche, e per questo sono superiori in padella.
30 minFacile571 kcalAncora nessuna valutazioneOrigine: Tedesca
Ricette di basePesto di ciuffi di carote
Le foglie verdi che di solito vengono tagliate al supermercato sono commestibili, e creano un pesto dal sapore più intenso rispetto al basilico.
18 minFacile267 kcalAncora nessuna valutazioneOrigine: Italiana
Ricette di baseSalsa al formaggio senza lattosio
Patate e carote si uniscono al lievito alimentare per creare una salsa filante e fondente, completamente senza formaggio.
30 minFacile169 kcalAncora nessuna valutazioneOrigine: Americana
Ricette di baseMaionese vegana con aquafaba
L'acqua della lattina di ceci sostituisce il tuorlo d'uovo ed emulsiona in modo altrettanto affidabile.
8 minFacile205 kcalAncora nessuna valutazioneOrigine: Francese
Ricette di basePesto senza noci
Semi di girasole al posto dei pinoli, più economico, adatto alla scuola e quasi indistinguibile nel sapore.
15 minFacile288 kcalAncora nessuna valutazioneOrigine: Italiana
CenaPadellata di verdure low FODMAP
Olio all'aglio invece dell'aglio: i composti aromatici sono liposolubili, i fruttani no.
30 minFacile528 kcalAncora nessuna valutazioneOrigine: Internazionale
Ricette di baseSalsa asiatica senza soia
Gli aminos di cocco e il brodo di funghi sostituiscono la salsa di soia: salata, scura e con lo stesso umami.
25 minFacile19 kcalAncora nessuna valutazioneOrigine: Internazionale
Cucina veloceLongevity Noodles
Lunghi noodles non tagliati saltati nel wok con pak choi e funghi shiitake, il piatto tradizionale per i compleanni cinesi.
18 minFacile547 kcalAncora nessuna valutazioneOrigine: Cinese
InsalateInsalata Caprese
Pomodoro, mozzarella e basilico con un buon olio d'oliva, tre ingredienti in perfetto equilibrio.
10 minFacile415 kcalAncora nessuna valutazioneOrigine: Italiana
PranzoRiso saltato con uova e verdure
Il classico del wok: riso sgranato, uova setose e verdure croccanti in meno di 15 minuti.
20 minFacile387 kcalAncora nessuna valutazioneOrigine: Cinese
Zuppe e stufatiZuppa di miso con tofu
I cinque minuti chiari e ricchi di umami della cucina quotidiana giapponese, con tofu e wakame.
15 minFacile89 kcalAncora nessuna valutazioneOrigine: Giapponese
PranzoGrilled Cheese Sandwich
Pane in cassetta dorato con un cuore di formaggio filante, pronto in dieci minuti.
13 minFacile655 kcalAncora nessuna valutazioneOrigine: Americana
InsalateGuacamole e Nachos
Crema di avocado a pezzettoni con lime, coriandolo e cipolla, accompagnata da croccanti tortilla chips.
10 minFacile551 kcalAncora nessuna valutazioneOrigine: Messicana
InsalateInsalata greca
Horiatiki con pomodori a pezzi grossi, cetriolo, olive e un intero blocco di feta in cima.
15 minFacile387 kcalAncora nessuna valutazioneOrigine: Greca
ColazionePorridge Cremoso
Porridge caldo, mescolato lentamente fino a diventare vellutato, con banana, frutti di bosco e cannella.
15 minFacile523 kcalAncora nessuna valutazioneOrigine: Britannica- Colazione
Avocado toast con uovo in camicia
Avocado cremoso su pane a lievitazione naturale tostato, coronato da un uovo con il tuorlo fondente.
20 minMedia701 kcalAncora nessuna valutazioneOrigine: Internazionale 
ColazioneOmelette soffice
Omelette delicatamente rappresa con formaggio ed erbe, giallo pallido all'esterno e ancora cremosa all'interno.
11 minMedia538 kcalAncora nessuna valutazioneOrigine: Francese
ColazioneUova strapazzate cremose
Soffici e lucidi fiocchi d'uovo, mescolati lentamente a fuoco basso e serviti su pane tostato.
13 minFacile543 kcalAncora nessuna valutazioneOrigine: Internazionale
ColazioneSmoothie Bowl
Una densa base di frutti di bosco e banana da gustare al cucchiaio, guarnita con granola, frutta e semi.
10 minFacile530 kcalAncora nessuna valutazioneOrigine: Internazionale
PastaSpaghetti Aglio e Olio
Aglio, buon olio d'oliva, peperoncino e prezzemolo, il piatto di pasta geniale più veloce in assoluto.
17 minFacile750 kcalAncora nessuna valutazioneOrigine: Italiana
PastaCacio e Pepe
Solo Pecorino, pepe e acqua di cottura della pasta, l'alta arte della semplicità romana.
17 minMedia578 kcalAncora nessuna valutazioneOrigine: Italiana