Пироги и выпечкаGalette des Rois
Французский пирог волхвов из слоеного теста и миндального крема, с фигуркой внутри и короной сверху.
2 ч 5 минСредне567 ккал
Пока нет оценокПроисхождение: Французская
Все рецепты
305 проверенных редакцией рецептов — фильтруйте по категории, сложности или времени и найдите именно то, что нужно.
27 Найдено 27 рецептов
- Пироги и выпечка
Базовые рецептыГолландский соус
Взбитая эмульсия из сливочного масла и желтков за восемь минут, а также правило, при какой температуре она сворачивается.
20 минСредне434 ккалПока нет оценокПроисхождение: Французская
УжинГратен Дофинуа
Картофельный гратен без сыра и яиц. Только картофель, сливки, чеснок и мускатный орех, как и положено в Дофине.
1 ч 40 минЛегко407 ккалПока нет оценокПроисхождение: Французская
УжинБланкет де во
Рагу из телятины в светлом соусе — блюдо, в котором мясо намеренно не обжаривается.
2 чСредне528 ккалПока нет оценокПроисхождение: Французская
УжинПетух в вине (Coq au vin)
Курица в красном вине с беконом, жемчужным луком и шампиньонами — квинтэссенция бургундского тушеного блюда.
13 ч 45 минСредне939 ккалПока нет оценокПроисхождение: Французская
Пироги и выпечкаТарт Татен
Перевернутый яблочный тарт с карамелью, самый знаменитый кулинарный промах Франции, повторенный намеренно.
1 ч 30 минСредне357 ккалПока нет оценокПроисхождение: Французская
ОбедКрок-месье
Запеченный сэндвич с ветчиной, сыром и соусом бешамель, классика французского бистро, которая не имеет ничего общего с обычным тостом.
30 минЛегко728 ккалПока нет оценокПроисхождение: Французская
УжинКассуле
Рагу из фасоли из Лангедока с уткой, колбасой и свининой, а также с корочкой, которую нужно протыкать семь раз.
16 ч 10 минСложно896 ккалПока нет оценокПроисхождение: Французская
Пироги и выпечкаМадлен
Пирожные в форме ракушек с характерным бугорком, который появляется благодаря температурному шоку.
2 ч 32 минСредне96 ккалПока нет оценокПроисхождение: Французская
УжинПиссаладьер
Луковая лепешка из Ниццы с анчоусами и оливками — тушите лук два часа, и ни минутой меньше.
3 ч 50 минСредне384 ккалПока нет оценокПроисхождение: Французская
СалатыБазовый рецепт винегретной заправки
Три части масла, одна часть кислоты, ложка эмульгатора, а дальше выбирайте сами.
5 минЛегко188 ккалПока нет оценокПроисхождение: Французская
Базовые рецептыСоус бешамель, базовый рецепт
Сливочное масло, мука, молоко, равные части жира и муки, а молоко вливается в три приема.
20 минЛегко157 ккалПока нет оценокПроисхождение: Французская