305 recettes vérifiées par la rédaction – filtrez par catégorie, difficulté ou temps et trouvez exactement la bonne.
32 recettes trouvées
Gâteaux & PâtisseriesUne tarte bavaroise sur plaque à base de pâte levée, garnie de quetsches serrées les unes contre les autres : la pâtisserie qui clôture la fin de l'été.
Pains & petits painsDes bretzels bavarois avec un gros ventre et des bras fins, moelleux à l'intérieur, brun acajou et salés à l'extérieur.
Gâteaux & PâtisseriesLe classique du carnaval avec son anneau blanc : doré à l'extérieur, aéré à l'intérieur, fourré à la confiture.
Recettes de baseUne pâte de base sucrée pour les tresses, les petits pains et les beignets, et la réponse à la question de savoir pourquoi elle ne lève parfois pas.
Recettes de baseLa pâte 1-2-3 pour les tartes, les biscuits et les tourtes, et la règle expliquant pourquoi il ne faut surtout pas la pétrir.
SaladesAvec de la mayonnaise ou du bouillon ? Quatre versions régionales de la même salade, la question qui fâche trouve ici toutes ses réponses.
DessertsUn riz au lait crémeux qui n'attache pas, et l'explication de la raison pour laquelle le sucre ne s'ajoute qu'à la fin.
DînerDes raviolis souabes farcis à la chair à saucisse et aux épinards, avec une pâte riche en œufs pour bien retenir la garniture.
DînerUn grand classique hivernal du nord de l'Allemagne. Le chou a besoin de gel ou d'une longue cuisson, mais pas des deux.
DînerUn rôti de bœuf mariné quatre jours dans du vinaigre, dont la sauce est liée avec des raisins secs et des Printen.
DînerUne tarte d'automne sur plaque avec des lardons et du carvi – et les oignons doivent refroidir avant d'ajouter l'appareil aux œufs.
Recettes de baseDe la farine et de l'eau, sept jours, nourrir une fois par jour, c'est tout ce qu'il faut.