Kuchen & GebäckZwetschgendatschi
Bayerischer Blechkuchen aus Hefeteig, dicht belegt mit Zwetschgen, die aufrecht stehen statt zu liegen.
1 Std. 20 Min. aktivMittel269 kcal
Noch keine BewertungenHerkunft: Deutsch
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32 Rezepte gefunden
- Kuchen & Gebäck
Brot & BrötchenOktoberfest-Brezn
Bayerische Laugenbrezn mit dickem Bauch und dünnen Ärmchen – mahagonibraun aus dem echten Laugenbad.
1 Std. 3 Min. aktivAnspruchsvoll249 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Deutsch
Kuchen & GebäckBerliner
Der Faschingsklassiker mit dem weißen Ring – der entsteht nur bei 170 °C im Fett.
1 Std. 5 Min. aktivMittel318 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Deutsch
GrundrezepteHefeteig
Ein süßer Grundteig für Zopf, Brötchen und Krapfen – und warum die Milch höchstens handwarm sein darf.
25 Min. aktivMittel243 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Deutsch
GrundrezepteMürbeteig
1-2-3-Teig für Tartes, Plätzchen und gedeckte Kuchen – und die Regel, warum er nicht geknetet werden darf.
15 Min. aktivEinfach250 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Deutsch
SalateKartoffelsalat
Vier regionale Fassungen desselben Salats – mit Brühe, mit Mayonnaise, französisch oder als Olivier.
50 Min. aktivEinfach201 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Deutsch
DessertsMilchreis
Cremiger Milchreis mit Vanille – der Zucker kommt erst am Ende in den Topf.
40 Min. aktivEinfach452 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Deutsch
AbendessenMaultaschen
Schwäbische Teigtaschen mit Brät und Spinat – der Teig trägt vier Eier, damit er die Füllung hält.
1 Std. 20 Min. aktivMittel936 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Deutsch
AbendessenGrünkohl mit Pinkel
Norddeutscher Winterklassiker mit Pinkelwurst und Kassler – der Kohl schmort zwei Stunden, tiefgekühlt wie frisch.
2 Std. 55 Min.Einfach734 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Deutsch
AbendessenRheinischer Sauerbraten
Rinderbraten, vier Tage in Essig und Rotwein gebeizt – die Sauce binden Rosinen und Aachener Printen.
3 Std. 30 Min. aktivEinfach866 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Deutsch
AbendessenZwiebelkuchen
Herbstlicher Blechkuchen mit Speck und Kümmel – die Zwiebeln müssen kalt sein, bevor die Eiermilch dazukommt.
1 Std. 40 Min. aktivMittel336 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Deutsch
GrundrezepteSauerteig ansetzen
Mehl, Wasser und 7 Tage – danach hast du dein eigenes Anstellgut im Kühlschrank.
25 Min. aktivMittel33 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Deutsch