Kuchen & GebäckZwetschgendatschi
Bayerischer Blechkuchen aus Hefeteig, dicht an dicht mit Zwetschgen belegt – das Gebäck, das den Spätsommer beendet.
2 Std. 30 Min.Mittel269 kcal
Noch keine BewertungenHerkunft: Deutsch
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32 Rezepte gefunden
- Kuchen & Gebäck
Brot & BrötchenOktoberfest-Brezn
Bayerische Laugenbrezn mit dickem Bauch und dünnen Ärmchen – innen weich, außen mahagonibraun und salzig.
13 Std. 58 Min.Anspruchsvoll249 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Deutsch
Kuchen & GebäckBerliner
Der Faschingsklassiker mit dem weißen Ring: außen goldbraun, innen luftig, gefüllt mit Konfitüre.
3 Std. 5 Min.Mittel318 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Deutsch
GrundrezepteHefeteig
Ein süßer Grundteig für Zopf, Brötchen und Krapfen – und die Antwort auf die Frage, warum er manchmal nicht aufgeht.
1 Std. 50 Min.Einfach243 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Deutsch
GrundrezepteMürbeteig
1-2-3-Teig für Tartes, Plätzchen und gedeckte Kuchen – und die Regel, warum er nicht geknetet werden darf.
1 Std. 15 Min.Einfach250 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Deutsch
SalateKartoffelsalat
Mit Mayonnaise oder mit Brühe? Vier regionale Fassungen desselben Salats – die Streitfrage bekommt hier alle Antworten.
1 Std. 50 Min.Einfach201 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Deutsch
DessertsMilchreis
Cremiger Milchreis, der nicht anbrennt – und die Erklärung, warum Zucker erst am Ende dazugehört.
50 Min.Einfach452 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Deutsch
AbendessenMaultaschen
Schwäbische Teigtaschen mit Brät und Spinat – und der Teig braucht viel Ei, damit er die Füllung hält.
1 Std. 50 Min.Anspruchsvoll936 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Deutsch
AbendessenGrünkohl mit Pinkel
Norddeutscher Winterklassiker – und der Kohl braucht Frost oder eine lange Garzeit, nicht beides.
2 Std. 30 Min.Einfach734 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Deutsch
AbendessenRheinischer Sauerbraten
Rinderbraten, vier Tage in Essig eingelegt – und die Sauce wird mit Rosinen und Printen gebunden.
99 Std. 10 Min.Mittel866 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Deutsch
AbendessenZwiebelkuchen
Herbstlicher Blechkuchen mit Speck und Kümmel – und die Zwiebeln müssen abkühlen, bevor die Eiermilch dazukommt.
2 Std. 25 Min.Einfach336 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Deutsch
GrundrezepteSauerteig ansetzen
Mehl und Wasser, sieben Tage, einmal täglich füttern – mehr braucht es nicht.
168 Std. 10 Min.Mittel33 kcalNoch keine BewertungenHerkunft: Deutsch