Перейти к содержимому
Foxaru
Хуго Шприц — подано и сервировано
КоктейлиНапиткиЛетоИтальянская

Хуго Шприц

Просекко, сироп из цветков бузины, мята и лайм, самый освежающий аперитив к северу от Альп.

Пока нет оценок
Подготовка
5 мин
Время готовки/выпечки
–
Всего
5 мин
Сложность
Легко
Калории
153 ккал
Порции
2 бокалы

Просекко, сироп из цветков бузины, мята и лайм, самый освежающий аперитив к северу от Альп. Этот южнотирольский классический коктейль смешивается за 5 минут и на вкус напоминает летний вечер. А с нашим безалкогольным вариантом чокнуться бокалами смогут все.

Почему это работает

Углекислый газ растворяется тем лучше, чем холоднее жидкость. При 4 °C просекко удерживает почти в два раза больше газа, чем при 20 °C. Поэтому теплый Хуго теряет свои пузырьки за считанные минуты. По этой же причине сироп наливается в бокал первым, а просекко в самом конце, ведь каждое перемешивание после наливания приводит к потере углекислого газа.

Пошаговая инструкция

  1. Подготовка бокалов

    Щедро наполните два винных бокала кубиками льда, можно прямо до краев. Это звучит как слишком большое количество, но чем больше льда в бокале, тем медленнее он тает и тем дольше ваш Хуго остается холодным и не водянистым.

  2. Смешивание

    Распределите сироп из цветков бузины по двум бокалам и долейте хорошо охлажденным просекко. В конце добавьте немного газированной воды, это придаст легкую игристость, не разбавляя напиток.

  3. Украшение

    Один раз сильно хлопните мятой между ладонями, так как это высвободит эфирные масла, и напиток сразу же приобретет великолепный аромат. Положите мяту с несколькими кружочками лайма в бокал и лишь один раз аккуратно перемешайте. При этом не растирайте листья, иначе Хуго станет горьким.

Наши лучшие советы

  • Заранее охладите все ингредиенты, ведь теплый Хуго это грустный Хуго.
  • Никогда не растирайте мяту, только хлопайте по ней, иначе напиток станет горьким.
  • Качество имеет значение, поэтому сухое просекко DOC идеально сбалансирует сладость сиропа.

Вкусные вариации

Безалкогольный (Девственный Хуго)

Замените просекко безалкогольным игристым вином или тоником, это так же освежает.

С джином

2 сл джина на бокал превратят аперитив в вечерний напиток.

Пищевая ценность

На порцию (1 бокалы)
Калории153 ккал
Белки1 g
Углеводы17 g
– из них сахар14 g
Жиры0 g
Клетчатка3 g

Из чего складываются 153 ккал

на порцию
Рассчитано по ингредиентам — как именно

Мы складываем справочные значения всех ингредиентов и делим на число порций. В расчёт заложены такие допущения:

  • Справочные значения на 100 г — для сырого продукта в том виде, в каком он указан в списке.
  • Консервы считаются по массе без жидкости, мясо на кости — по весу покупки: от куриного бедра съедают около 70 процентов.
  • При варке вода испаряется. Энергия остаётся в кастрюле, а вес — нет, поэтому значение дано на порцию, а не на 100 г готового блюда.
  • То, что указано без количества — «соль и перец», — не учитывается.

Ориентир, а не лабораторный замер: две луковицы никогда не весят одинаково, а жирность меняется от упаковки к упаковке.

Как мы считаем пищевую ценность →

Частые вопросы

Откуда появился Хуго?

Хуго был изобретен в 2005 году барменом Роландом Грубером в Натурнсе, Южный Тироль, и изначально готовился с сиропом из мелиссы вместо бузины.

Какой бокал подходит лучше всего?

Большой бокал для белого вина или бокал баллон, так как в них много места для льда и ароматов, а напиток дольше остается холодным.

Сколько калорий в Хуго Шприц?

В одном бокале содержится около 145 ккал. Большую часть калорий дают просекко и сироп из цветков бузины, а минеральная вода не содержит их вовсе. Если уменьшить количество сиропа вдвое и добавить больше воды, калорийность будет заметно ниже.

Комментарии и оценки(0)

Войдите, чтобы оценить и прокомментировать этот рецепт.

    Вам также может понравиться